A rotulagem nutricional é uma ferramenta para conhecer a composição do alimento e pode fornecer uma base para as escolhas de consumo, com reflexos na saúde. Recentemente, o FDA ressaltou o impacto da rotulagem nutricional na diminuição do consumo de…
6:00 am, 17 de dezembro de 2013 em História e Datas Leia maisHistória e Datas
Semana Européia sobre a conscientização do uso de antibióticos
A prescrição correta e uso de antibióticos parece uma pauta confinada aos profissionais de saúde, em particular médicos e farmacêuticos e os pacientes. Mas não é bem assim: a indústria de alimentos tem correlação com essas importantes drogas, seja para…
8:36 pm, 18 de novembro de 2014 em História e Datas Leia mais
Hoje é o dia mundial da qualidade
Na primeira quinta feira de cada novembro se comemora o Dia Mundial da Qualidade. O objetivo desta desta data é aumentar a consciência mundial da importante contribuição que a qualidade propicia no crescimento e na prosperidade, seja de organizações ou indivíduos. Sendo…
12:04 pm, 13 de novembro de 2014 em História e Datas Leia mais
Categorias profissionais que fazem a segurança de alimentos – Atualização
Após retorno de alguns leitores, segue lista atualizada de outras categorias profissionais que também fazem a segurança dos alimentos. Farmacêutico – 20/01 Zootecnista – 13/05 Químico – 18/06 Cientista de Alimentos – 28/06 Economista doméstico – 21/10 Advogado – 11/08…
6:52 am, 3 de setembro de 2014 em História e Datas Leia mais
Hoje é dia do cientista de alimentos!
Muitos são os profissionais que contribuem para a segurança dos alimentos em nosso país. Como já citado aqui no blog (http://artywebdesigner.com.br/categorias-profissionais-que-fazem-a-seguranca-de-alimentos/) pela colega Juliana, são várias as categorias profissionais que trabalham, se dedicam e têm paixão por esta área. Aqui…
6:35 am, 28 de junho de 2014 em História e Datas Leia mais
Uma análise dos recalls brasileiros em alimentos e bebidas
Qual é o histórico brasileiro de recalls? Que problemas mais atormentaram as empresas e os consumidores brasileiros? Para responder estas dúvidas, o levantamento realizado pela Flavor Food em fontes oficiais traz conclusões importantes: O Brasil realiza uma quantidade ínfima de…
12:30 pm, 20 de fevereiro de 2014 em História e Datas Leia mais
Os posts mais badalados de 2013 do blog Food Safety Brazil
Queridos leitores, aqui está a lista dos cinco posts mais lidos de 2013. Muitas vezes os colunistas debatem: qual será o assunto mais útil, mais interessante? Pensamos sempre no melhor para o nosso público. O resultado, na forma do retorno…
8:31 am, 31 de dezembro de 2013 em História e Datas Leia mais
20 anos da Portaria 1428
Hoje faz 20 anos que a Anvisa aprovou o “Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos”, as “Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos” e o “Regulamento Técnico para…
6:35 am, 25 de novembro de 2013 em História e Datas Leia mais
Hoje é o dia do engenheiro de alimentos
Em 1970 se formou a primeira turma de engenheiros de alimentos no Brasil. Eram apenas 6 pessoas. Deste então, esta categoria profissional não para de zelar pela qualidade e segurança dos alimentos que consumimos. Um colega presta depoimento sobre a…
6:57 am, 16 de outubro de 2013 em História e Datas Leia mais
Cinco anos da tragédia do leite chinês com melamina
Em 2008, o mundo ficou estarrecido com a que foi considerada uma das maiores tragédias em segurança de alimentos de todos os tempos: a descoberta do esquema de contaminação intencional do leite em pó e outros derivados de leite com…
7:59 am, 22 de setembro de 2013 em História e Datas Leia mais