Funis reutilizáveis e descartáveis são ambas opções viáveis para análises microbiológicas. Produtos de uso único, single-use, são indiscutivelmente mais convenientes, precisos e seguros, embora funis reutilizáveis pareçam ser mais baratos e gerar menos resíduos. Esses prós e contras levaram algumas…
6:00 am, 30 de julho de 2020 em Patrocinador Leia maisPatrocinador
Indústria reduz custos com tecnologias de pulverização; tempo de limpeza de esteira cai pela metade
Uma indústria do setor de panificação tinha o desafio de melhorar o processo de limpeza da esteira transportadora do resfriador de pães recém-feitos do forno. Essa empresa executava a lavagem semanal da esteira, de modo manual, com o apoio de…
6:00 am, 27 de julho de 2020 em Patrocinador Leia mais
Como minimizar o impacto da covid-19 na cadeia agroalimentar e na segurança dos alimentos
A pandemia de Covid-19 tem impactado significativamente a economia e as cadeias alimentares globais. Neste contexto, o agronegócio, e mais especificamente as cadeias agroalimentares, deverão ganhar especial relevância, tanto em termos estratégicos como de necessidade de respostas imediatas. O foco…
6:01 am, 24 de julho de 2020 em Patrocinador Leia mais
Túnel de descontaminação recebe laudo do Instituto de Biologia da Unicamp
O túnel de descontaminação teve laudo com teste de eficácia no combate a vírus emitido pelo Laboratório de virologia do Instituto de Biologia da Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP e assinado pela Professora Doutora PHD Clarice Weis Arns. A…
6:00 am, 16 de junho de 2020 em Patrocinador Leia mais
Amostragem de ar em ambientes de produção de alimentos
De acordo com a OMS, mais de 50% dos locais fechados têm ar de má qualidade, o que se deve principalmente à má higienização dos aparelhos de ar condicionado e a falta de controle periódico sobre as possíveis fontes de…
6:00 am, 15 de maio de 2020 em Patrocinador, Perigos biológicos Leia mais
O ácido peracético é eficaz contra o coronavírus?
A atual pandemia de coronavírus (Covid-19) é causada pelo vírus SARS-CoV-2, um coronavírus encapsulado, composto por uma única cadeia de RNA, que é transmitida principalmente pelo ar de pessoas infectadas e pelo contato com superfícies. Por esse motivo, a desinfecção…
6:00 am, 12 de maio de 2020 em Patrocinador Leia mais
Como as certificações dos lubrificantes Food Grade garantem maior segurança para a indústria de alimentos
A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo um levantamento da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos -, o segmento de alimentos e bebidas cresceu 6,7% em 2019, comparado ao ano…
6:00 am, 28 de abril de 2020 em Patrocinador Leia mais
O seu método de monitoramento de higiene garante a confiança que você precisa?
Atuo há 13 anos no mercado de segurança dos alimentos, acompanhando validações de sistemas de higiene e treinando times de indústrias de diversos segmentos, no Brasil todo. Neste tempo tenho observado a aplicação de diferentes métodos para realização de análises…
6:00 am, 16 de outubro de 2019 em Patrocinador Leia mais
Ozônio: uma alternativa segura para as indústrias de alimentos
Os geradores de ozônio estão se tornando mais acessíveis e são uma característica comum em grandes áreas comerciais. O uso doméstico, medicinal e industrial de ozônio não é novo, mas traduzir os muitos benefícios em uma indústria de alimentos merece…
6:00 am, 11 de outubro de 2019 em Patrocinador Leia mais
Guia prático para um upgrade suave na FSSC 22000 v 5.0
Você sabia que está prevista para maio de 2019 a publicação da FSSC 22000 na versão 5.0? Esta atualização bastante profunda incorporará a ISO 22000:2018 e novos requisitos adicionais do Foundation, além de manter a ISO TS 22000 de cada categoria. De 91…
3:40 pm, 12 de março de 2019 em FSSC 22000, Patrocinador Leia mais