De acordo com a OMS, mais de 50% dos locais fechados têm ar de má qualidade, o que se deve principalmente à má higienização dos aparelhos de ar condicionado e a falta de controle periódico sobre as possíveis fontes de…
6:00 am, 15 de maio de 2020 em Patrocinador, Perigos biológicos Leia maisPatrocinador
O ácido peracético é eficaz contra o coronavírus?
A atual pandemia de coronavírus (Covid-19) é causada pelo vírus SARS-CoV-2, um coronavírus encapsulado, composto por uma única cadeia de RNA, que é transmitida principalmente pelo ar de pessoas infectadas e pelo contato com superfícies. Por esse motivo, a desinfecção…
6:00 am, 12 de maio de 2020 em Patrocinador Leia mais
Como as certificações dos lubrificantes Food Grade garantem maior segurança para a indústria de alimentos
A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo um levantamento da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos -, o segmento de alimentos e bebidas cresceu 6,7% em 2019, comparado ao ano…
6:00 am, 28 de abril de 2020 em Patrocinador Leia mais
O seu método de monitoramento de higiene garante a confiança que você precisa?
Atuo há 13 anos no mercado de segurança dos alimentos, acompanhando validações de sistemas de higiene e treinando times de indústrias de diversos segmentos, no Brasil todo. Neste tempo tenho observado a aplicação de diferentes métodos para realização de análises…
6:00 am, 16 de outubro de 2019 em Patrocinador Leia mais
Ozônio: uma alternativa segura para as indústrias de alimentos
Os geradores de ozônio estão se tornando mais acessíveis e são uma característica comum em grandes áreas comerciais. O uso doméstico, medicinal e industrial de ozônio não é novo, mas traduzir os muitos benefícios em uma indústria de alimentos merece…
6:00 am, 11 de outubro de 2019 em Patrocinador Leia mais
Guia prático para um upgrade suave na FSSC 22000 v 5.0
Você sabia que está prevista para maio de 2019 a publicação da FSSC 22000 na versão 5.0? Esta atualização bastante profunda incorporará a ISO 22000:2018 e novos requisitos adicionais do Foundation, além de manter a ISO TS 22000 de cada categoria. De 91…
3:40 pm, 12 de março de 2019 em FSSC 22000, Patrocinador Leia mais
Separadores físicos e sua contribuição para a segurança dos alimentos
À medida que cresce o mercado global de análise de segurança de alimentos, as empresas devem se concentrar em equipamentos higiênico-sanitários de processamento de alimentos para atender aos regulamentos. Principais preocupações: Manuseio de matérias-primas Condição e limpeza de superfícies que…
6:00 am, 7 de novembro de 2018 em Patrocinador Leia mais
Você conhece o Programa Cultivando Talentos?
Desde 2006 a 3M promove o Programa Cultivando Talentos, que patrocina e premia os melhores projetos com foco em microbiologia de alimentos. Nosso objetivo é fomentar a pesquisa no Brasil, dando suporte aos jovens pesquisadores da área de Food Safety. Já patrocinamos mais de…
6:00 am, 24 de outubro de 2018 em Patrocinador Leia mais
Entendendo o registro de lubrificantes de grau alimentício
Você já se perguntou se os lubrificantes que você está usando em sua comida ou instalação de produção são seguros? Este artigo irá ajudá-lo a entender o que procurar quando buscar por produtos químicos. Explicamos o registro do produto (como…
6:00 am, 26 de setembro de 2018 em Patrocinador Leia mais
Plano de segurança da água e a segurança de alimentos
No livro Plano de Segurança da Água na Visão de Especialistas, no capítulo Plano de Segurança da Água: um benefício para área de alimentos (para o acesso gratuito ao livro clique aqui ou veja o link no final do artigo)…
6:00 am, 13 de junho de 2018 em Patrocinador, Perigos biológicos Leia mais