Faz 10 anos hoje que foram aprovadas as normas de Boas Práticas de Fabricação específicas para indústrias de amendoins e derivados, constantes na Resolução 172/2003, da Anvisa. A publicação desta Norma fez parte de um esforço tanto governamental quanto do…
5:44 am, 4 de julho de 2013 em História e Datas, Legislação, Perigos químicos Leia maisHistória e Datas
A história da segurança dos alimentos
A 3M preparou um vídeo muito especial sobre a história da segurança dos alimentos que foi apresentado na última conferência do Global Food Safety Initiative (GFSI), em Barcelona. Delicie-se com esta viagem e produção de qualidade primorosa! Clique aqui para…
6:14 am, 26 de julho de 2013 em História e Datas Leia mais
Uma breve história do HACCP
Pode-se dizer que o mês atual é bastante significativo para a segurança de alimentos no mundo. Em junho de 1959, a NASA, agência espacial americana, contratou a empresa Pillsbury, com o objetivo de produzir alimentos que pudessem ser consumidos em…
6:36 am, 20 de julho de 2013 em HACCP, História e Datas Leia mais
10 anos da RDC nº172 – BPF para estabelecimentos industrializadores de amendoins processados e derivados
Segundo dados da CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento) na safra de 2010/2011 o Brasil produziu 242,3 mil toneladas de amendoim. O cultivo da semente é feito em todo país, mas São Paulo é responsável por 80% da produção nacional. Em…
6:51 am, 4 de julho de 2013 em História e Datas Leia mais
30 de junho – Dia do Fiscal Federal Agropecuário
O controle da qualidade e da sanidade dos alimentos que chegam à mesa da população brasileira existe no serviço público federal há mais de 150 anos. Essas atividades de inspeção e fiscalização e o controle de defesa agropecuária eram, inicialmente,…
6:00 am, 30 de junho de 2013 em História e Datas Leia mais
Uso de aspartame completa 30 anos e Agência Européia faz sua reavaliação
Em julho de 1983, portanto há 30 anos, a FDA, agência que controla alimentos e medicamentos nos EUA, aprovou o uso do aspartame em refrigerantes. Dois anos antes, em 1981, a Agência já havia liberado o aspartame como adoçante de…
6:19 am, 8 de junho de 2013 em História e Datas Leia mais
Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz banida
A língua alemã, conhecida por seus substantivos gigantes e teoricamente infinitos, perdeu sua palavra mais longa: a até então campeã “Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz” não existe mais. Abreviada para RkReÜAÜG, a palavra de 63 letras significa “a lei concernente à delegação de deveres…
7:43 am, 4 de junho de 2013 em História e Datas Leia mais
10 anos da Lei Federal nº 10.674 – Obrigatoriedade da informação sobre a presença / ausência de glúten
Em 16 de maio de 2003 foi sancionada a Lei nº10.674 que obriga os produtos alimentícios comercializados a informarem sobre a presença ou ausência de glúten, como medida preventiva e de controle a doença celíaca. Conforme o Artigo 1º…
6:06 am, 16 de maio de 2013 em História e Datas Leia mais
10 anos do decreto 4680 da Casa Civil – rotulagem de transgênicos
Hoje faz 10 anos que o presidente Lula assinou o decreto 4680, de vigência imediata, que estabelece que: § 1o Tanto nos produtos embalados como nos vendidos a granel ou in natura, o rótulo da embalagem ou do recipiente em que estão contidos…
6:00 am, 24 de abril de 2013 em História e Datas Leia mais
Vinte anos de um surto de origem alimentar que ficou na história – Jack in the Box
Um dos surtos mais marcantes de doenças transmitidas por alimentos ocorreu em 1993, nos Estados Unidos, envolvendo a contaminação do hambúrguer da rede Jack in the Box pela bactéria Escherichia coli 0157:H7. Este surto ficou na história por vários motivos….
6:00 am, 12 de abril de 2013 em História e Datas Leia mais