agosto 2019
Microbiologia de Alimentos e Processos
FEA-0400 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PROCESSOS OBJETIVO DO CURSO: O Curso de Especialização "MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E PROCESSOS" visa fornecer aos profissionais de nível superior aprofundamento e atualização em todos os aspectos relacionados aos micro-organismos de importância em alimentos: micro-organismos patogênicos, deterioradores e benéficos. Os micro-organismos desempenham papéis fundamentais nos alimentos, que impactam operações, práticas e até legislações nacionais e internacionais. A área de microbiologia de alimentos, vem passando por rápidas e profundas mudanças, com a introdução de novas…
Leia mais »março 2020
Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos – Modalidade à Distância
O Curso de Especialização em Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos, na modalidade Educação à Distância, tem por objetivo aprofundar os conhecimentos sobre gestão da qualidade de alimentos e refeições, considerando as seguintes dimensões de qualidade: higiênico-sanitário, sensorial, tecnológica, nutricional e regulamentares, proporcionando os estudantes subsídios para o desenvolvimento de pesquisas científicas na área de tecnologia de alimentos. Mais detalhes podem ser encontrados aqui.
Leia mais »maio 2020
5° Workshop Food Safety na Prática para toda indústria de alimentos e bebidas
O blog Food Safety Brazil realizará esse ano sua quinta edição do Workshop Food Safety na Prática. Agora o evento acontecerá em Belo Horizonte (BH), Minas Gerais, nos dias 12 e 13 de Maio, em parceria com o Centro de Inovação e Tecnologia (CIT)/ SENAI/ FIEMG. Alguns dos temas que serão discutidos serão: Food Defense e Food Fraud – toda empresa deveria ter!; A nova RDC 12 (RDC 331/2019 e IN 60/2019) – quais os desafios para a indústria alimentícia? Gerenciamento de Crise na indústria…
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