A eficácia da implementação das boas práticas de fabricação está diretamente relacionada ao engajamento da equipe envolvida na produção dos alimentos. Um colaborador desmotivado tende a não se empenhar nas tarefas e oferecer um trabalho com menor rendimento. Além disso,…
6:00 am, 8 de julho de 2019 em Fator RH Leia maisFator RH
O que é cultura e como nossos hábitos transformam as organizações
No post anterior, falamos sobre a longa, mas prazerosa jornada de transformação da Cultura de Segurança de Alimentos na Indústria. Neste sentido, vamos fazer um acordo entre nós. Eu sou um engenheiro que escreve sobre comportamento dentro das organizações. Eu…
8:34 am, 6 de julho de 2019 em Fator RH Leia mais
Cultura de segurança de alimentos: uma jornada
“Vou logo ali e já volto” me soa como algumas preparações para certificação. Senão vejamos: leio a norma, estudo, monto e capacito uma equipe (que talvez eu não vá, de fato, precisar, ou que talvez, de fato, sequer esteja muita…
6:11 am, 26 de junho de 2019 em Fator RH Leia mais
Fadiga humana: perigo oculto para a segurança de alimentos
A fadiga humana pode apresentar-se como um perigo oculto na indústria de alimentos e pode ser entendida como o estado fisiológico de redução da capacidade de desempenho mental ou físico resultante da falta de sono, insônia e vigília estendida que…
6:26 am, 30 de maio de 2019 em Fator RH Leia mais
Estudo de caso de um programa de cultura da Qualidade
A palestrante Cláudia Martins, da Danone, no workshop promovido pela DNVGL em SP, dia 11/04/19, nos presenteou explicando a jornada para melhoria da cultura da Qualidade, iniciada na companhia em 2016. Havia apenas ações individuais em diversos países, mas queriam…
6:00 am, 16 de maio de 2019 em Fator RH Leia mais
Fator humano e a cultura de Segurança de Alimentos
A palestrante Dra. Ellen Lopes, da Food Design, durante o workshop em São Paulo sobre o encontro do GFSI de 2019, iniciou “provocando” a platéia sobre se as autoridades sanitárias do Brasil deveriam participar da conferência, pois o Dr. Guilherme…
6:00 am, 6 de maio de 2019 em Fator RH Leia mais
Relatório de auditoria | Dicas práticas para construir o SEU relatório!
O relatório de auditoria é um documento que formaliza todos os eventos e ocorrências surgidas durante uma auditoria. É através dele que o auditor apresenta o que foi examinado e auditado, destacando os pontos positivos, pontos negativos e as suas…
6:00 am, 20 de março de 2019 em Fator RH Leia mais
Boas Práticas motivadoras e inspiradoras de higienização das mãos para manipuladores de alimentos
O que fazer para inspirar os manipuladores de alimentos a realizar os procedimentos básicos de higienização das mãos? Primeiramente, devemos orientar, treinar, informar dos riscos e também motivar e incentivar quanto à conformidade às práticas e comportamentos adequados e não…
6:00 am, 24 de janeiro de 2019 em Fator RH Leia mais
A relação entre a motivação pessoal e a segurança dos alimentos
Antes de falar propriamente sobre motivação e sua relação com a segurança de alimentos, vamos definir essa palavra tão utilizada atualmente. Segundo o dicionário [1], “motivação é o ato ou efeito de motivar; de despertar o interesse por algo: os…
6:00 am, 29 de novembro de 2018 em Fator RH Leia mais
Implementação de Cultura em Food Safety
No dia 16 de maio publicamos um overview com os destaques do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety que pode ser revisto aqui. Hoje, especialmente, vamos focar um pouco mais a primeira palestra do evento na qual Dra. Lone Jespersen falou sobre…
6:00 am, 15 de junho de 2018 em Fator RH Leia mais
