O objetivo do Programa de Monitoramento Ambiental de Patógenos da instalação é prevenir uma potencial contaminação cruzada microbiana de materiais e produtos provenientes de outros materiais ou ambiente. O programa é baseado nas barreiras, procedimentos de limpeza, práticas dos empregados…
Março 15, 2018 in FSSC 22000 Leia maisFSSC 22000
Classificação de não conformidades no novo esquema FSSC 22000 versão 4.1
No post anterior (leia aqui), discutimos a realização de auditorias não anunciadas previstas na versão 4.1 do esquema FSSC 22000. Hoje, daremos sequência a mais uma importante alteração que já está valendo desde 1 de janeiro de 2018: a classificação…
Fevereiro 22, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Auditorias não anunciadas no esquema FSSC 22000
Desde 1 de janeiro de 2018, com a entrada em vigor da versão 4.1 do esquema de certificação FSSC 22000, as auditorias não anunciadas são uma realidade para as empresas que optaram por este protocolo. Para algumas empresas, tal mudança…
Fevereiro 21, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Comunicação interna – Como utilizar durante a implementação da FSSC 22000?
Mais uma vez inspirada pela introdução da ISO 22000 que fala sobre comunicação em geral e no requisito 5.6.2 descrito abaixo, trago um post para compartilhar sobre a importância de comunicar, comunicar e comunicar durante o processo de implantação e…
Janeiro 10, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Material de contato: como iniciar este tema ao implementar a FSSC 22000 – Parte 1
Nesta série de posts, meu foco será compartilhar algumas experiências ao longo do processo de implantação da FSSC 22000 em 2017 e responder às perguntas de leitores feitas durante meu período de ausência no blog. Hoje inicio com base no…
dezembro 12, 2017 in FSSC 22000 Leia mais
Revisão da ISO 22000 progride mais um passo
A Norma ISO 22000 – Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos está em revisão, desde meados de 2015, conforme abordado pela colunista Ana Luisa Fernando, aqui neste post. As colunistas Ana Claudia Frota e Silvana Chaves também já escreveram…
setembro 15, 2017 in FSSC 22000 Leia mais
Food defense como requisito para certificação FSSC 22000: bioterrorismo e biovigilância na indústria de embalagens
Uma das principais exigências estabelecida pela ISO 22000:2005 para empresas de alimentos e embalagens foi implementar PPRs para eliminar os riscos em relação à segurança dos alimentos da embalagem utilizada por indústrias alimentícias no processo de fabricação. A ISO/TS 22002-1-2009…
agosto 8, 2017 in FSSC 22000, Normas de certificação Leia mais
Segurança de Alimentos no Debate do Fórum FISPAL de Tecnologia 2017
O Fórum FISPAL de Tecnologia que aconteceu paralelamente à FISPAL Tecnologia 2017, nos dias 27 e 28 de junho, no São Paulo Expo, abordou temas atuais no âmbito de qualidade e otimização de processos e contou com a presença dos…
julho 27, 2017 in FSSC 22000, Normas de certificação Leia mais
Novidades FSSC 22000: lançada a versão 4.1 do Esquema
Há alguns meses, em dezembro de 2016, escrevemos este post sobre a publicação da versão 4 do Esquema de Certificação de Sistema de Segurança de Alimentos FSSC 22000. Em 21 de julho de 2017 (hoje!), a Foundation, proprietária do esquema…
julho 21, 2017 in FSSC 22000 Leia mais
Procedimento de reclamação da FSSC 22000 e contato com a Foundation
Algumas pessoas já nos perguntaram como fazer para entrar em contato com a Foundation, proprietária do esquema FSSC 22000, para registrar uma reclamação sobre uma organização certificada ou sobre um organismo de certificação. A Foundation descreveu um procedimento específico sobre…
Maio 29, 2017 in FSSC 22000 Leia mais