Se você já trabalha há algum tempo com segurança de alimentos provavelmente já vivenciou valiosas lições nesse ramo. A revista Food Safety Magazine realizou uma pesquisa da qual participaram mais de 450 entrevistados de todos os tipos de categorias de…
6:00 am, setembro 11, 2018 em Food Safety no Mundo Leia maisFood Safety no Mundo
Segurança dos alimentos que contêm maconha como ingrediente
Parece que a cannabis comestível está disponível em todos os lugares nos dias de hoje aqui no Brasil. Em qualquer festa de universidade que você vá, é possível comprar bolinhos, pirulitos, biscoitos, chocolates com a droga. Em lugares turísticos de…
6:00 am, agosto 24, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
Inteligência das coisas aplicada à Segurança dos Alimentos
O mundo vem sofrendo transformações em progressão geométrica: hoje 2/3 do mundo estão conectados por smartphones que são usados para se comunicar, pesquisar, fazer compras, se localizar, etc, e a perspectiva é de que até 2020 esse número aumente para…
6:00 am, agosto 10, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
FDA oferece curso gratuito para instrutores de segurança dos alimentos para agricultura
O FDA em conjunto com o IICA está oferecendo um curso sobre a norma do Cultivo, Colheita, Embalagem e Armazenamento de produtos hortifrutigranjeiros frescos no âmbito da Lei de Modernização da Segurança Alimentar dos Estados Unidos. Ele será realizado nos…
5:51 pm, maio 31, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
Gestão da cultura organizacional e a segurança dos alimentos
O objetivo da gestão da cultura organizacional é fortalecer o senso de identidade e propósito, valores organizacionais e engajamento de pessoas, por meio das ações estratégicas alinhadas às tendências do mercado e ao cenário atual das empresas, visando uma cultura…
6:00 am, março 27, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
África do Sul tem surto de Listeria ligado a carne processada e realiza recall
A carne conhecida como “polony” e produtos de uma fábrica da Enterprise Foods em Polokwane, Limpopo, são a fonte do maior surto mundial de Listeria. O ministro da Saúde, Aaron Motsoaledi, fez o anúncio no domingo (4 de março) à tarde….
6:00 am, março 19, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
E-book gratuito para os leitores do Food Safety Brazil
“Compartilhando conhecimento” é um e-book que faz jus ao nome e eu não poderia deixar de compartilhar com os leitores do Food Safety Brazil o trabalho deste profissional chamado Nuno F. Soares, um pesquisador e autor de vários artigos sobre…
5:49 pm, fevereiro 28, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
Cultura de segurança de alimentos na cadeia de suprimentos
O fornecimento de alimentos é de importância global e o crescente controle de segurança de alimentos propõe que tenhamos um maior domínio sobre o processo produtivo, o que facilita o compartilhamento de informações e práticas produtivas. Em termos globais, 42%…
6:00 am, janeiro 8, 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
Portal da Agência Australiana surpreende com tanta informação em Segurança de Alimentos
Mais de 15 mil quilômetros nos separam da região da Austrália e Nova Zelândia, mas o portal da Agência Australiana de Alimentos (Food Standards Australia and New Zealand) está a um clique, trazendo muita informação em segurança de alimentos. Vale…
6:00 am, novembro 7, 2017 em Food Safety no Mundo Leia mais
Guias de qualidade e segurança de alimentos no site GMA-Safe
O GMA-Safe, ou Grocery Manufacturers Association, uma importante associação de indústria de alimentos e bebidas dos EUA, vem produzindo uma série de guias e manuais em segurança de alimentos de potencial aplicação para nós, brasileiros. E o melhor: boa parte deles…
6:00 am, outubro 13, 2017 em Food Safety no Mundo Leia mais