Sabe-se que o tema de fraudes em alimentos é muito antigo. Há registros históricos de casos de fraudes que datam da Grécia Antiga. Este tema, porém, começou a ser tratado pelos especialistas do GFSI bem mais recentemente, em 2011/2012. Nessa época,…
6:00 am, 22 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia maisFood Safety no Mundo
Relatório RASFF 2017
A Comissão Europeia criou a base de dados RASFF (Food and Feed Safety Alerts) em 1979 para manter as suas informações tão transparentes quanto possível aos consumidores, operadores de negócios e autoridades em todo o mundo, fornecendo um serviço 24…
6:00 am, 15 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR)- Parte II
Como falado no post anterior, a nova legislação canadense (Safe Food for Canadian Regulations- SFCR) tem três grandes pilares: 1. Obtenção de Licenças de Funcionamento (capítulo 3) Nem todos os negócios ligados a alimentos precisam obter a licença. Para facilitar essa identificação, a…
6:00 am, 14 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Orientação para a estimativa de LOD e LOQ para análise de contaminantes em alimentos e rações
Este post é destinado aos laboratórios de análises de alimentos para alimentação humana e rações animais e contém informações relevantes para a estimativa do limite de detecção (LOD) e/ou limite de quantificação (LOQ) de métodos analíticos quantitativos. Com o objetivo…
6:00 am, 8 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR) – Parte I
No dia 15 janeiro de 2019 entrou em vigor a nova regulamentação de Food Safety no Canadá, chamada Safe Food for Canadians Regulations (SFCR). A SFCR vai substituir 14 regulamentações antigas, incluindo carne (Meat Inspection Act), peixe (Fish Inspection Act),…
6:00 am, 7 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Fraudes em alimentos colaboram para a triste posição do Brasil no ranking mundial de corrupção
Estive realizando pesquisas sobre o tema “Food Fraud” para atendimento a matriz de priorizações de vulnerabilidades, seguindo a ferramenta de avaliação proposta pela SSAFE e me deparei com uma atualização global, muito recente, sobre fraudes em alimentos e a triste posição do…
8:41 am, 30 de janeiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Relatório detalha as infrações mais comuns em instalações de alimentos reguladas pela FDA
As infrações das normas alimentares em 874 instalações em todo território dos EUA, no ano fiscal de 2018, foram compiladas e classificadas em cinco categorias. Para executar esta compilação foi preciso separar as empresas de alimentos das outras categorias também…
6:00 am, 17 de janeiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Segurança dos alimentos baseada no risco: a abordagem da Nova Zelândia
A Nova Zelândia tem uma forte reputação de fornecedora de alimentos seguros e de qualidade. Mas de onde vem este prestígio? Parte da resposta está numa abordagem moderna e baseada na análise de risco. Vamos entender como essa abordagem ajudou…
6:00 am, 28 de dezembro de 2018 em Food Safety no Mundo Leia mais
O homem que foi pioneiro na segurança de alimentos
Em abril de 1906, um presidente republicano dos Estados Unidos reuniu-se privadamente com um notório socialista na Casa Branca. O presidente era Theodore Roosevelt; o socialista era Upton Sinclair; e os dois deixaram de lado suas diferenças políticas para discutir…
6:00 am, 30 de outubro de 2018 em Food Safety no Mundo, História e Datas Leia mais
Surto de ciclosporíase em rede de fast food nos EUA. Qual o impacto por lá e por aqui?
O FDA está investigando mais um surto envolvendo segurança de alimentos nos EUA. Dessa vez é um surto de ciclosporíase, sendo que o agente causador foi o parasita Cyclospora cayetanensis encontrado em amostras de salada fresca, composta por alface romana e…
6:00 am, 18 de outubro de 2018 em Food Safety no Mundo, Perigos biológicos Leia mais
