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Perigos físicos

featured image Tudo o que você sempre quis saber sobre medidas de controles de perigos à segurança dos alimentos – Perigos físicos fullscreen
Cíntia Malagutti
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Tudo o que você sempre quis saber sobre medidas de controles de perigos à segurança dos alimentos – Perigos físicos

Neste segundo post da série, abordaremos as medidas de controles (MC) através dos métodos para proteção de alimentos por barreiras físicas contra corpos estranhos/sujidades: Metais: seleção adequada de fornecedores de matérias-primas; verificação do estado de manutenção de equipamentos, incluindo peças…

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6:00 am, 22 de janeiro de 2021 em Perigos físicos Leia mais

featured image Frequência de troca dos corpos de prova para detectores de metais fullscreen
Everton Santos
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Frequência de troca dos corpos de prova para detectores de metais

Um grande vilão na segurança de alimentos é o contaminante físico. Ele pode ser proveniente de várias fontes e pode ser constituído de vários materiais. Grande parte dos contaminantes físicos é  constituída por metais. Eles podem aparecer no processo devido…

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6:00 am, 2 de dezembro de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Mapeamento visual de trinca e ou quebra de vidro, acrílico e plástico rígido: uma visão prática fullscreen
Luan Palma
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Mapeamento visual de trinca e ou quebra de vidro, acrílico e plástico rígido: uma visão prática

Nos posts Lista de verificação de inspeção de vidros e registro de quebra, Política de vidros e plásticos duros, por onde começar?, e Política de vidros: alternativas para substituição ou controle, você aprendeu como funciona a política de vidros e plásticos rígidos,…

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6:00 am, 30 de julho de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Perigos físicos ainda são contaminantes com riscos significativos em alimentos? fullscreen
Cíntia Malagutti
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Perigos físicos ainda são contaminantes com riscos significativos em alimentos?

A resposta é SIM! Perigos físicos são significativos para os alimentos. Em 2018 houve um recorde para recalls de alimentos relacionados a objetos estranhos. Aconteceu um caso por semana, em média, de acordo com dados mundiais da Horizonscan. Em números absolutos,…

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8:00 am, 9 de julho de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Boas práticas de inspeções visuais de corpos estranhos em produtos alimentícios fullscreen
Vanessa de Avelar
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Boas práticas de inspeções visuais de corpos estranhos em produtos alimentícios

Em post anterior falamos sobre as boas práticas do uso de peneiras para o controle de corpos estranhos. Agora, nesta matéria, falaremos sobre as inspeções visuais e os pontos relevantes para que a verificação seja a mais eficaz possível. Onde…

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6:00 am, 5 de junho de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Boas práticas de uso de peneiras para o controle de corpos estranhos fullscreen
Vanessa de Avelar
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Boas práticas de uso de peneiras para o controle de corpos estranhos

Os corpos estranhos encontrados em alimentos sempre geram publicidade e reportagens negativas. Estes perigos causam não só ansiedade e indignação, como também podem ser um risco potencial para o consumidor e levar a reclamações. Os consumidores entendem que qualquer coisa…

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11:08 am, 9 de abril de 2019 em IFS, Perigos físicos Leia mais

featured image A importância do laudo para equipamentos magnéticos na indústria alimentícia fullscreen
Convidados
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A importância do laudo para equipamentos magnéticos na indústria alimentícia

Nas indústrias de alimentos, a segurança de alimentos é de extrema importância, até porque as normas para auditorias exigem a segurança no processo produtivo para garantir que o produto não seja um risco para o consumidor. A Resolução RDC N°…

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6:00 am, 9 de abril de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Você sabia que é possível automatizar o sistema de detecção de metais da sua empresa? fullscreen
Patrocinador
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Você sabia que é possível automatizar o sistema de detecção de metais da sua empresa?

Reduza os testes periódicos da sua linha de produção e transforme tempo em dinheiro Testar um detector de metais manualmente pode ser desafiador devido ao acesso, posição da máquina, fluxo da produção e condições do ambiente, como por exemplo, em…

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6:00 am, 2 de abril de 2019 em Perigos físicos Leia mais

featured image Fita veda-rosca em indústria de alimentos? fullscreen
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Fita veda-rosca em indústria de alimentos?

Pode parecer estranho, porém é mais comum do que parece. A fita veda-rosca é muito utilizada em ambiente doméstico para garantir a estanqueidade nas junções de torneiras e tubos, porém não é adequada para instalações industriais que processam alimentos. Sua utilização…

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6:00 am, 17 de outubro de 2018 em Perigos físicos, Projeto Sanitário Leia mais

featured image Corpos estranhos em áreas de produção de alimentos fullscreen
Juliana Barbosa
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Corpos estranhos em áreas de produção de alimentos

Dentro de uma análise de risco de produção, é necessário considerar e determinar como será evitada ou controlada a presença de corpos estranhos que possam acidentalmente atingir o alimento em produção. Para isso, todos os corpos estranhos devem ser considerados….

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6:00 am, 10 de julho de 2018 em Perigos físicos Leia mais

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