Daniel Bouzas Savia.

O custo da não qualidade de um alimento

18 janeiro 2022

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Myxosporidium, parasitas de peixes: qual o risco para a segurança do alimento?

24 setembro 2021

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A doença da vaca louca está mesmo de volta?

8 setembro 2021

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Como os hematomas afetam a segurança da carne?

23 julho 2021

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Campylobacter jejuni, um patógeno alimentar emergente

16 julho 2021

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Cinco benefícios dos alimentos ricos em ômega 3

26 junho 2021

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É conveniente estripar o pescado?

9 junho 2021

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Dicas para controlar um embarque de peixes congelados

31 maio 2021

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O que é o glaciamento (glazing) em filé de peixe congelado?

19 maio 2021

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Parasita Anisakis como causa de alergia por consumo de peixes

11 maio 2021

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Resistência antimicrobiana ameaça a saúde pública mundial

7 abril 2021

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Benefícios do consumo de peixe e segurança de alimentos

1 abril 2021

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