Quer saber o que as empresas de embalagens de alimentos com certificação FSSC 22000 dizem sobre os benefícios de ter esta norma? Em uma pesquisa realizada no Brasil, foi possível identificar os principais resultados obtidos após a certificação. Para as…
6:00 am, 27 de junho de 2018 em Normas de certificação Leia maisNormas de certificação
Emergências, gestão de crises e recall
O tema gestão de crises e emergências encontra conotações diferentes em cada área, contudo, pela perspectiva da segurança dos alimentos estaria especialmente associado a permitir que produtos contaminados chegassem aos consumidores, podendo, dependendo do contaminante e de sua intensidade, na…
6:00 am, 20 de junho de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Fatores que facilitam a implementação da FSSC 22000 em empresas de embalagens
Utilizando como referência uma pesquisa sobre o tema que foi parte de um projeto de doutorado na UFRJ, apresentaremos os fatores principais que foram fundamentais e facilitaram a implementação da FSSC 22000 em empresas fabricantes de embalagens para alimentos. 1. …
6:00 am, 19 de junho de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Principais dificuldades na implementação da FSSC 22000 nas empresas de embalagens – Final
Para finalizar a apresentação de posts relacionados aos desafios das empresas de embalagens no processo de implementação da FSSC 22000, abordaremos alguns obstáculos também citados pelas organizações já certificadas que participaram da pesquisa. Se você tem interesse em ler esta…
6:00 am, 12 de junho de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Como implementar e manter um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos
A palestra de Fernando Ubarana, que é HACCP Expert Zone AMS – Nestlé, no VII Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade sbCTA no dia 29/05/18 nos deu a “receita de bolo” (alusão à foto) de como implementar e manter…
6:00 am, 11 de junho de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Perfil das empresas de embalagens para alimentos certificadas na FSSC 22000
Tem interesse em saber um pouco mais sobre o perfil das empresas brasileiras fabricantes de embalagens para alimentos que se certificaram na FSSC 22000? Quer descobrir quais foram as maiores dificuldades e fatores que facilitaram o processo de implementação da…
6:00 am, 14 de maio de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Avaliação da Equipe de Segurança de Alimentos (ESA)
Oi pessoal! Depois de um tempo sem escrever, estou de volta e espero que as informações abaixo ajudem no desenvolvimento da ESA (Equipe de Segurança de Alimentos). Aqui a ideia é falarmos sobre o que envolve a capacitação e desenvolvimento…
6:00 am, 9 de maio de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Por que existem tantas normas em Food Safety?
Inicio este artigo com uma história que muitos já conhecem: durante a corrida espacial, para garantir que uma espaçonave decolasse com reduzida probabilidade de que ocorressem falhas, afinal poderiam ser desastrosas levando a explosões e a perda de anos de…
6:00 am, 27 de abril de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Auditoria interna, uma aliada do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos
A auditoria interna é um requisito obrigatório das normas de Segurança de Alimentos reconhecidas pelo GFSI e deve ser vista como uma grande aliada e não como guerra, como já abordado aqui. Conversando com alguns profissionais da área questionei-os sobre…
12:53 pm, 10 de abril de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Construindo uma equipe de auditores internos em segurança de alimentos
Tão importante quanto construir um programa que funcione é construir uma sólida equipe de auditores internos qualificados que sejam capazes de garantir que os seus programas sejam avaliados minuciosamente atendendo às expectativas necessárias antes mesmo da chegada de um auditor…
9:17 am, 29 de março de 2018 em HACCP, Normas de certificação Leia mais
