O quanto nós, “Empresas Auditadas”, devemos ou temos o direito de questionar o dimensionamento de auditorias de segurança de alimentos? O tema deste post vai estremecer a estrutura de algumas pessoas… mas o objetivo é para o bem. Lembro-me do…
6:00 am, 26 de abril de 2019 em Normas de certificação Leia maisNormas de certificação
GFSI lança guias sobre saneantes químicos para uso em alimentos
Fruto de mais um grupo de trabalho, o GFSI lança dois manuais sobre saneantes químicos para uso em alimentos: VOLUME 1 The optimal usage of cleaning agents, sanitisers and disinfectants to minimise the risk of traces in foods (32 páginas) VOLUME 2 Cleaning…
4:43 pm, 22 de abril de 2019 em Normas de certificação Leia mais
GLOBALG.A.P. v.5.2 – o que mudou nessa versão?
Foi publicada em 01/02/19 e torna-se obrigatória após 01/08/19 a nova versão 5.2 do GlobalG.A.P., com maior ênfase em outros requisitos e cláusulas das normas de certificações de Gestão em Segurança de Alimentos reconhecidas pelo GFSI. Esta versão destaca os…
6:00 am, 15 de abril de 2019 em Normas de certificação Leia mais
O que é a FSSC 22.000-Q?
Nossos leitores solicitaram maiores informações sobre a certificação FSSC 22.000-Q. O modelo deste certificado pode ser visto aqui, após aprovação na auditoria adicional voluntária do Esquema, integrando o sistema de gestão de Qualidade ao de Segurança de Alimentos. Vamos discutir neste…
6:00 am, 11 de fevereiro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
Certificação Halal: aspectos técnicos e religiosos
É provável que em algum momento de sua carreira na área de alimentos você tenha se deparado com a palavra Halal. Seja preenchendo declarações de garantia ou questionários para seus clientes, ou então, participando de um processo de certificação de…
6:00 am, 29 de janeiro de 2019 em Aprendi Hoje, Normas de certificação Leia mais
Fui certificado, e agora?
Antes de tudo, para responder com total honestidade a esta pergunta, é preciso ponderar que algumas empresas se equivocam no objetivo principal quando se propõem a construir seu sistema de gestão de segurança dos alimentos: o foco não é passar…
6:00 am, 23 de janeiro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
Duração de uma auditoria não deveria ser a mesma, independentemente da certificadora? Por que existem diferenças?
No momento de solicitar um orçamento para uma certificação, às vezes nos deparamos com propostas com tempos distintos entre diferentes organismos de certificação. Daí nos perguntamos: se existem regras para o cálculo da duração de uma auditoria, por que existe…
6:00 am, 14 de janeiro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
6 Passos Críticos para um Programa de Calibração na indústria de alimentos
Sua indústria de alimentos possui um Programa de Calibração e Verificação para avaliar se os instrumentos e dispositivos estão precisos e exatos? Caso contrário, é hora de implementar um! Para o Programa de Calibração, considere todos os instrumentos e dispositivos…
6:00 am, 10 de janeiro de 2019 em FSSC 22000, Normas de certificação Leia mais
Como se preparar para a implementação da norma ISO 22.000:2018 (V)
Neste 5º post sobre a ISO 22.000:2018, abordaremos o requisito 4 “Contexto da organização” (pensamento baseado no contexto da Organização – Entendendo a organização e seus contextos, entendendo as necessidades das partes interessadas, o escopo, o Sistema de Gestão e…
6:00 am, 13 de novembro de 2018 em Normas de certificação Leia mais
Sabia que a nova ISO 22000:2018 inclui food fraud e food defense?
As temáticas da Food Fraud e Food Defense têm sido bastantes discutidas pelos profissionais de segurança alimentar nos últimos anos sobretudo depois de terem sido incluídas em alguns referenciais de segurança alimentar. Até o momento estes assuntos não estavam incluídos…
6:00 am, 24 de setembro de 2018 em Normas de certificação Leia mais