Tenho falado muito da importância da educação e do treinamento para formarmos um indivíduo melhor para as organizações. Hoje li uma frase que me fez viajar no tempo e refletir um pouco mais sobre o tema e compartilho com vocês…
6:11 am, 6 de outubro de 2014 em Fator RH Leia maisFator RH
Painel – Cultura de Segurança de Alimentos parte 1
O tema Cultura de Segurança de Alimentos foi abordado no 2º painel realizado no 13ºSeminário Food Design e o blog Food Safety Brazil estava lá para conferir tudo! Este painel foi compostos por 5 palestras sendo: – Fatores psicossociais que…
5:50 am, 10 de dezembro de 2014 em Fator RH Leia mais
Como atender aos requisitos de competência de segurança de alimentos?
Em todos os quatro elementos-chave de um SGSA (ver questão 2 – o que é competência em segurança de alimentos?) enxergamos a necessidade tanto de competências técnicas quanto gerenciais e comportamentais. É de se esperar, portanto, que essas competências não…
6:14 am, 25 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais
O que exatamente é competência em segurança de alimentos?
O termo competência pode ter inúmeros significados, mas do ponto de vista de um sistema de gestão, pode ser definido como uma combinação de educação e treinamentos aplicáveis e apropriados com a experiência e habilidades requeridas para uma função ou…
6:12 am, 24 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais
Quem são as pessoas em uma organização que afetam a segurança de alimentos?
Sempre que faço essa pergunta as primeiras respostas que surge (usualmente nessa ordem) são: pessoal da área de qualidade, produção e manutenção. Sabemos que a segurança de alimentos é afetada por muitos outros processos, áreas e funções dentro de uma…
6:10 am, 21 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais
Cultura Food Safety – Caminhos e Desafios da Liderança
A indústria de alimentos tem passado por grandes transformações nestes últimos anos em se tratando na segurança dos alimentos. Porém, para que se garantam seus processos produtivos, bem como baixo índices de não conformidades, há a necessidade de implantação da…
5:56 am, 20 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais
Construindo a competência em segurança de alimentos
Há um caso de toxinfecção alimentar bastante difundido mundialmente e normalmente utilizado para se falar de gestão de crises na indústria de alimentos. Mas aqui, vamos utilizar este caso para introduzir o assunto da gestão de competências em uma organização…
6:35 am, 19 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais
O HACCP no Chão de Fábrica
Recentemente, o Global Food Safety Resource publicou uma coluna sobre a Evolução do HACCP: quais áreas se consideram mais críticas no seu uso como ferramenta e a perspectiva de continuidade deste esquema. Vale a pena a leitura. O artigo me…
6:48 am, 1 de outubro de 2014 em Fator RH Leia mais
Como manter as BPF em empresas com muita rotatividade?
Como manter as BPF em empresas com muita rotatividade? Como superar o problema? Não é fácil responder a estas duas perguntas, mas hoje acordei com um insight: Quando lembramos do metrô de São Paulo consideramos o mesmo como uma referência…
6:41 am, 24 de julho de 2014 em Fator RH Leia mais
Brasil X Alemanha…. lição de liderança….. para a segurança de alimentos
O resultado do jogo do Brasil e Alemanha deixou todos chocados…. mas houve uma boa lição neste acontecimento. Tivemos atitudes de liderança bastante diferentes. O primeiro pensamento que temos quando falamos em liderança é que esta característica somente se aplica…
1:06 pm, 9 de julho de 2014 em Fator RH Leia mais