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Fator RH

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Graziela Junqueira
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Case: Inclusão fazendo muito bem à segurança dos alimentos

No dia 10 de junho, foi aprovado pelo Senado o Estatuto da Pessoa com Deficiência – Lei Brasileira de Inclusão. Trata-se de uma lei que muda completamente o paradigma de inclusão, onde a sociedade deve se adaptar a essas pessoas, e…

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6:00 am, 12 de junho de 2015 em Fator RH Leia mais

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Humberto Soares
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Cinco sugestões para melhorar a comunicação da segurança de alimentos com o chão de fábrica

O sucesso de qualquer programa de segurança de alimentos em uma empresa depende de muitos fatores. Os primeiros que vêm à mente são as Boas Práticas de Fabricação, o projeto dos equipamentos, os sistemas de higienização, o plano APPCC, etc….

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6:12 am, 15 de maio de 2015 em Fator RH Leia mais

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Silvana Chaves
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Como medir desempenho de pessoas em Segurança de Alimentos?

Minhas leituras atuais estão me levando a refletir e lembrar do que grandes gurus da qualidade já falaram sobre indicadores e métricas em gestão, sistemas e processos. Sou fã de Deming (USA) e Falconi (Brasil). Este último inclusive, devorei e…

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6:15 am, 2 de maio de 2015 em Fator RH Leia mais

Cíntia Malagutti
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Cultura de Segurança de Alimentos (“Um valor que vem de cima!”)

No evento da 3M dia 24/03/15 durante a Mesa Redonda sobre o tema: “Cultura de Segurança de alimentos: olhar operacional, da liderança e normativo.”, as colunistas participantes (Juliane Dias, Silvana Chaves e Karine Mafra) discorreram com maestria sobre esse tema…

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6:55 am, 30 de março de 2015 em Fator RH Leia mais

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Reincidência de não conformidades x lacunas de comunicação e liderança

Eu costumo dizer aos que trabalham comigo que as anomalias de Qualidade são indícios do que vem por aí – elas não falam apenas de aspectos de Qualidade, mas também vão comprometer a entrega, a segurança e o custo. Quando…

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6:26 am, 25 de março de 2015 em Fator RH Leia mais

Rafael Almeida
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Como tornar os procedimentos de food safety sólidos no chão de fábrica?

As empresas de alimentos estão cada vez mais preocupadas com a qualidade de seus produtos aliada a sua capacidade produtiva plena, com isso vem aumentando a procura de sistemas de gestão que aperfeiçoem a produção de produtos de qualidade. Tais…

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6:44 am, 17 de janeiro de 2015 em Fator RH Leia mais

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White paper sobre cultura de segurança de alimentos

De Deming à Frank Yianna, a LRQA realizou uma revisão sobre o tema da cultura da segurança de alimentos e sua relação com o desempenho das organizações neste aspecto tão fundamental. Uma correlação com as normas de certificação em segurança…

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6:22 am, 16 de janeiro de 2015 em Fator RH, Patrocinador Leia mais

Ana Claudia Frota
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Painel – Cultura de Segurança de Alimentos parte 2

Dando continuidade ao resumo das palestras do post anterior, do 13º Seminário Food Design, tivemos: –  Cultura de segurança de alimentos nos lares brasileiros x neozelandeses, pesquisa apresentada por Sergio Motta da Massey University. Inicialmente o palestrante abordou que os dois…

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5:52 am, 11 de dezembro de 2014 em Fator RH Leia mais

Ana Claudia Frota
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Painel – Cultura de Segurança de Alimentos parte 1

O tema Cultura de Segurança de Alimentos foi abordado no 2º painel realizado no 13ºSeminário Food Design e o blog Food Safety Brazil estava lá para conferir tudo! Este painel foi compostos por 5 palestras sendo: – Fatores psicossociais que…

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5:50 am, 10 de dezembro de 2014 em Fator RH Leia mais

Fernando Ubarana
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Como atender aos requisitos de competência de segurança de alimentos?

Em todos os quatro elementos-chave de um SGSA (ver questão 2 – o que é competência em segurança de alimentos?) enxergamos a necessidade tanto de competências técnicas quanto gerenciais e comportamentais. É de se esperar, portanto, que essas competências não…

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6:14 am, 25 de novembro de 2014 em Fator RH Leia mais

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