A palestrante Gina M.B.Q. Cardozo abordou, no II Workshop da FEA, os perigos físicos nos alimentos, abrindo com o conceito da A.O.A.C: materiais orgânicos, inorgânicos, vivos ou inertes, com risco ou não à saúde. A sua identificação demonstra as condições…
6:00 am, 8 de julho de 2017 em Legislação, Perigos físicos Leia maisLegislação
Tendências Regulatórias em Alimentos – Palestra do VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade
Nos dias 30 e 31 de maio de 2017, no ITAL, em Campinas, ocorreu o VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade. Uma das palestras, com o tema “Tendências Regulatórias em Alimentos”, foi proferida por Laila Mouawad, da Gerência…
6:00 am, 29 de junho de 2017 em Legislação Leia mais
Regulamentação de suplementos alimentares na agenda da Anvisa
No dia 3 de julho, a Anvisa irá realizar uma discussão regulatória sobre suplementos alimentares. A agência pretende reunir, em uma única categoria, produtos que atualmente são enquadrados em categorias diversas de alimentos e de medicamentos, como mostra o documento…
11:06 am, 26 de junho de 2017 em Legislação Leia mais
Elásticos de borracha natural podem ou não ser utilizados em alimentos?
Vamos falar um pouco sobre pamonhas. Recentemente, um pequeno produtor de pamonhas nos escreveu com a seguinte dúvida: “Gostaria de saber se os elásticos (liguinhas de elásticos) podem ser utilizados para amarrar as pamonhas? Na composição, consta que é borracha…
6:00 am, 13 de junho de 2017 em Legislação, Perigos químicos Leia mais
NOVO RIISPOA – Principais atualizações
Dia 29 de março de 2017, exatamente aos 65 anos de “vida” do RIISPOA, eis que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento nos brinda com a tão esperada, sonhada, almejada, REVISÃO DO RIISPOA! Isso mesmo, após 65 anos nosso…
6:00 am, 10 de junho de 2017 em Legislação Leia mais
O que muda nos mercados e fiambrerias gaúchos a partir da Portaria 146 de março de 2017 / SES
Com a nova Portaria, a Rastreabilidade passa a ser exigida e a comprovação da procedência passa a ser exigida também para açougues e fiambrerias. Em março, o Ministério Público apreendeu toneladas de carne imprópria para consumo na cidade de Bento…
6:00 am, 6 de junho de 2017 em Legislação Leia mais
Pesquisa de legislação no site da Anvisa
A Anvisa divulga as atualizações de normas em um único link: http://portal.anvisa.gov.br/legislacao Para conhecer mais detalhes, veja este vídeo: https://goo.gl/3WmS76
10:08 am, 5 de junho de 2017 em Legislação Leia mais
O uso de palha de milho para revestir pamonhas é regulamentado?
Eu como pamonha e adoro. Você também gosta deste quitute? Doce, salgada, doce com queijo, light, há variedade para atender aos diversos paladares e necessidades. Mas ao comprar uma pamonha em feiras livres, estabelecimentos comerciais ou vendedores ambulantes, você sabe…
6:00 am, 24 de maio de 2017 em Legislação, Para Consumidores Leia mais
Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall
Com a vigência da RDC 24, publicada no D.O.U em 09 de junho de 2015, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) passou a regulamentar em âmbito nacional procedimentos de recolhimento e recall para estabelecimentos que realizam atividades de produção,…
6:00 am, 11 de maio de 2017 em BRC, FSSC 22000, IFS, Legislação, Normas de certificação Leia mais
Como elaborar procedimento para gestão de fornecedores – Modelos
Tenho recebido pedidos de exemplo de procedimento para gestão de fornecedores e decidi fazer um post sobre este tema para vocês. Antes de qualquer coisa, é importante deixar claro que este procedimento, muitas vezes, deve ser construído com, no mínimo,…
6:00 am, 9 de maio de 2017 em Boas práticas de fabricação, Legislação, Normas de certificação Leia mais