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Entrevista

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Entrevista Beach Park III: Homologação e qualificação de fornecedores

O Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de Alimentos, Maciella Gamma, que também é colunista do blog. O…

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6:00 am, 21 de fevereiro de 2017 em Entrevista, FSSC 22000 Leia mais

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Ana Claudia Frota
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Entrevista com Silvana Chaves: “A indústria de alimentos tem muito a aprender com a automobilística”

Silvana Chaves é química de formação e atua na área de Qualidade por devoção “há mais de um quarto de século”, em diferentes frentes: consultoria, auditoria, gestora na indústria de alimentos e na indústria química.  No blog Food Safety Brazil,…

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6:00 am, 18 de fevereiro de 2017 em Entrevista Leia mais

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Vanessa Cantanhede
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Carreira | Entrevista com Elissandra Lambert

Se você é estudante da área de alimentos e tem interesse em conhecer um pouco mais da rotina do responsável por segurança de alimentos, este post é para você. Segurança de alimentos é inegociável. Em geral, é comum ter um…

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6:00 am, 2 de fevereiro de 2017 em Entrevista Leia mais

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Entrevista Beach Park II: Treinamento de colaboradores

O Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de Alimentos, Maciella Gamma, que também é colunista do blog. O…

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6:00 am, 29 de janeiro de 2017 em Entrevista Leia mais

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FSB Entrevista: Cecília Cury

Recentemente nossa colunista conhecida por suas ações pró neo-regulamentação da rotulagem de alergênicos completou mais um ano de vida, e como de costume realizamos mais entrevista com o auxílio dos demais colunistas. Conheça mais sobre a história da Cecília Cury,…

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6:00 am, 14 de dezembro de 2016 em Entrevista Leia mais

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FSB Entrevista: Humberto Cunha

Na última quinta-feira nosso querido colunista, Humberto Cunha, completou mais uma primavera e aproveitamos para entrevista-lo com o auxílio de nosso corpo de colunistas especialistas. Humberto é médico-veterinário, faz mestrado em ciências de alimentos na UEL, é idealizador de uma movimentada…

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6:00 am, 2 de dezembro de 2016 em Entrevista Leia mais

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Daniele Parra
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Prato Cheio: Doação de Alimentos x Segurança de Alimentos

Nós do Blog Food Safety Brazil tivemos a oportunidade e o prazer de entrevistar a Presidente da Associação Prato Cheio, Dafna Kann, e conhecer um pouco mais sobre o trabalho dessa Associação, bem como conhecer quais são os cuidados e…

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6:00 am, 23 de novembro de 2016 em Entrevista Leia mais

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Entrevista Beach Park parte I: Desafios para certificação do sistema de qualidade na ISO 22000

O Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de Alimentos, Maciella Gamma, que também é colunista do blog. O…

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6:00 am, 29 de outubro de 2016 em Entrevista Leia mais

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Juliane Dias
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Entrevista com José Luiz Bariani

José Bariani é colunista do blog Food Safty Brazil, expert da cadeia de amendoim, conhece a fundo normas de certificação como ISO 9001 e BRC, e é professor de qualidade e sustentabilidade do SENAC de Jaboticabal. Ele foi entrevistado pelos colegas colunistas para…

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9:00 am, 6 de outubro de 2016 em Entrevista Leia mais

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Humberto Vinícius Faria da Cunha
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Sou Biomédico, posso atuar com alimentos?

Entrevista com a Professora Dra. Nathália Cirone Recentemente fui questionado: “Humberto, sempre vejo você falando da importância de diversas profissões na área de segurança dos alimentos, mas e quanto ao BIOMÉDICO?! Concordo, tenho falhado com vocês. Todavia, após meu ingresso…

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6:00 am, 14 de agosto de 2016 em Entrevista Leia mais

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    • Tudo o que você sempre quis saber sobre medidas de controles de perigos à segurança dos alimentos – Perigos físicos

      Neste segundo post da série, abordaremos as medidas de controles (MC) através dos métodos para proteção de alimentos por barreiras físicas contra corp... leia mais

    • Medidas de controles de perigos biológicos à segurança dos alimentos

      Neste 1º post da série, abordaremos as medidas de controles (MC) por métodos para conservação de alimentos, que se baseiam na destruição total ou parc... leia mais

    • A RDC 331/2019 e a IN 60/2019 entraram em vigor em 26 de dezembro de 2020. E agora?

      Aqui no Blog Food Safety Brazil postamos ao longo de 2020 várias matérias sobre a revogação da RDC 12 de 2001 de padrões microbiológicos para alime... leia mais

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