A adequação das instalações prediais começa com um bom planejamento. Se toda indústria de alimentos passasse, em sua fase de projeto, por uma avaliação criteriosa do que vai acontecer nela nos próximos anos, a vida seria bem mais fácil, produtiva…
6:00 am, 22 de setembro de 2017 em Projeto Sanitário Leia maisProjeto Sanitário
Onde começa a prevenção às doenças alimentares?
A prevenção contra doenças alimentares começa sempre na cozinha! As doenças transmitidas por alimentos (DTA) ainda são a maioria das infecções causadas por bactérias e suas toxinas; vírus e parasitas. Sistemas de drenagem mal concebidos podem encarecer a limpeza, manutenção…
8:30 pm, 21 de agosto de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais
Requisitos de projeto sanitário do fabricante de alimentos para o fornecedor de equipamentos
No seminário sobre projeto sanitário para a indústria de alimentos, no Ital, a palestrante Sônia Oliveira (Nestlé) abordou com muita clareza a importância da execução de um projeto sanitário para a indústria de alimentos. O primeiro passo é ter definido…
6:00 am, 28 de julho de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais
Projeto sanitário para produção de alimentos
No dia 18 de maio de 2017, no Ital, aconteceu o II Seminário sobre projeto sanitário para indústrias de alimentos, onde John Holah (Diretor do Holchem Laboratories Ltd) abordou o tema título do evento. Os principais pontos que se deve…
8:34 am, 28 de junho de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais
Seminário de projeto sanitário para a indústria de alimentos nascer certa
Já imaginou uma indústria de alimentos onde os ralos e soldas sejam sanitários, os materiais de contato próprios para contato com alimentos e os cantos sejam arredondados? Pense no projeto sanitário de uma planta para que ela comece certa, ou…
6:38 pm, 4 de maio de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais
Higiene se faz com limpeza + drenagem
Os processos de limpeza só se completam com uma boa drenagem. Em ambientes onde são feitas as manipulações de alimentos, medicamentos ou agentes químicos como suplementos, que podem entrar em contato com o corpo humano, é preciso eliminar a sujeira…
6:00 am, 26 de abril de 2017 em Perigos biológicos, Projeto Sanitário Leia mais
Projeto sanitário e as certificações de segurança dos alimentos
Foi dada a largada. A cooperação entre EHEDG e GFSI já começou. Para quem está chegando agora: estamos falando de duas organizações sem fins lucrativos muito importantes para a segurança dos alimentos. De um lado, uma ONG europeia de mais…
6:00 am, 27 de novembro de 2016 em Projeto Sanitário Leia mais
Projeto Sanitário de equipamentos para processamento de cárneos
Temos uma seção no blog inteiramente dedicada à projeto sanitário. Ainda não havíamos publicado uma referência específica por segmento, como, por exemplo, um guia de projeto santiário de equipamentos para processamento de cárneos. No caso de processamento de carnes, independente…
6:00 am, 17 de agosto de 2016 em Projeto Sanitário Leia mais
Higienização: das variáveis as inovações para o processo
Para os processadores de Alimentos e Bebidas a importância de uma higienização correta não é uma novidade. A limpeza e a sanitização na indústria alimentícia são de fundamental importância no controle sanitário dos alimentos e visa, sobretudo, a segurança e…
6:00 am, 4 de agosto de 2016 em Projeto Sanitário Leia mais
Por que a solda TIG é a mais indicada para a indústria de alimentos?
Sabemos que um dos princípios básicos de projeto para a indústria de alimentos é que a solda seja sanitária. A técnica que melhor atende este requisito é a solda TIG. A sigla corresponde a Tungsten Inert Gas (ou em português,…
6:00 am, 1 de agosto de 2016 em Projeto Sanitário Leia mais