No workshop do dia 11/4/19 em SP sobre os compartilhamentos do Fórum do GFSI em Nice, a presidente e fundadora desse blog, Juliane Dias, palestrou sobre um “hot topic”: a gestão de projetos sanitários. Ela lembrou que há informações sobre este…
6:00 am, 29 de abril de 2019 em Projeto Sanitário Leia maisProjeto Sanitário
Equipamentos em fibra de vidro: suas características e benefícios para a indústria de alimentos
Há muitos anos, boas práticas de higiene vêm sendo desenvolvidas pelas indústrias do setor de alimentos, em todas as etapas do processo produtivo. Não é preciso dizer o quanto a limpeza e o cuidado na manipulação de alimentos são imprescindíveis,…
6:00 am, 18 de março de 2019 em Projeto Sanitário Leia mais
Equipamentos com desenho sanitário: você pode economizar milhões por ano!
Ter a instalação, equipamentos, ferramentas e utensílios com desenho sanitário pode ajudar as empresas a economizar cerca de milhões de reais por ano, minimizando as ocorrências da não qualidade: reclamações internas de processos, reprocessos, reclamações externas, recalls e outras despesas…
6:00 am, 18 de fevereiro de 2019 em Projeto Sanitário Leia mais
Dez princípios de projeto sanitário
O assunto projeto sanitário será cada vez mais presente nos requisitos de segurança dos alimentos. Aqui no blog temos uma seção específica sobre o assunto. Entenda agora os 10 Princípios de projeto sanitário, que são explicados neste manual pela Foundation of…
6:00 am, 29 de outubro de 2018 em Projeto Sanitário Leia mais
Fita veda-rosca em indústria de alimentos?
Pode parecer estranho, porém é mais comum do que parece. A fita veda-rosca é muito utilizada em ambiente doméstico para garantir a estanqueidade nas junções de torneiras e tubos, porém não é adequada para instalações industriais que processam alimentos. Sua utilização…
6:00 am, 17 de outubro de 2018 em Perigos físicos, Projeto Sanitário Leia mais
Posso usar pia de granito em restaurantes e fábricas de alimentos?
Essa é uma das perguntas campeãs quando participo de projetos de reforma ou construções de restaurantes e fábricas de alimentos. Aproveitando que foi também a dúvida de uma de nossas leitoras, resolvi fazer esse post. Pia de granito pode? A…
6:00 am, 22 de março de 2018 em Dicas Vencedoras, Projeto Sanitário Leia mais
Check-list para quem vai ampliar, reformar ou construir uma indústria de alimentos – parte II
Você viu alguns requisitos necessários para ampliar, reformar ou construir uma indústria de alimentos pensando nas matérias-primas e etapas de processo neste post. Agora continue o raciocínio para “fazer certo da primeira vez”, parando para pensar que o barato pode…
6:00 am, 5 de março de 2018 em Projeto Sanitário Leia mais
O design como elemento vital em projetos de alta performance
O design do sistema de drenagem em uma indústria ou áreas de processamento de alimentos é determinante no custo de manutenção. É o que garante a eficácia da limpeza, a capacidade de escoamento de líquidos, a não emissão de mau…
6:00 am, 11 de dezembro de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais
Você já ouviu falar em drenagem higiênica?
Drenagem higiênica é o conceito que guia o desenvolvimento de soluções de drenagem voltadas para garantir o alto desempenho na limpeza e sanitização, e baixo custo de manutenção. Para isso, detalhes importantes no design do sistema de drenagem e sua…
6:00 am, 28 de novembro de 2017 em Patrocinador, Projeto Sanitário Leia mais
Perigo de corrosão a partir de soldas em equipamentos de aço inoxidável
Fabricantes e usuários de equipamentos para processamento de alimentos acreditam que o chamado “aço inoxidável” é de fato inoxidável. O aço inox (ou aço inoxidável) nada mais é do que uma liga de aço comum acrescentado de uma camada composta por quantidades variáveis…
6:00 am, 26 de outubro de 2017 em Projeto Sanitário Leia mais