No III Workshop de Segurança de Alimentos, do SENAI em Goiânia, realizado em 13/02/20, a palestrante Katherine Matos abordou o tema “Impactos e tendências em segurança de alimentos – alternativas digitais e rastreabilidade de proteínas animais”. Enfatizou que o alimento…
6:00 am, 26 de fevereiro de 2020 em Food Safety no Mundo Leia maisCíntia Malagutti's latest posts
Consultora, instrutora e auditora líder nas normas de Gestão de Segurança de Alimentos e em protocolos de 2ª parte em diversos programas na cadeia de alimentos, incluindo varejos. Credenciada no PAS (Programa Alimentos Seguros) do Sistema “S” nos segmentos indústria, campo, mesa, distribuição e transporte de alimentos. Docente durante 10 anos no Curso Técnico em Alimentos do SENAI. Proprietária da QSA Consultoria em Alimentos Ltda. Auditora e instrutora-tutora na SGS durante 11 anos e atualmente na DNV GL como coordenadora de treinamentos em alimentos.
Você sabe o que é Reciclagem Animal?
O sr. Décio Coutinho, presidente executivo da ABRA, no dia 12/02/20 durante o evento GMP+ International FSA explicou a pergunta do tema desse post. A reciclagem animal não é subproduto, graxaria e sim é responsável pela sustentabilidade da agropecuária brasileira…
6:00 am, 25 de fevereiro de 2020 em Aprendi Hoje Leia mais
O draft da revisão do Codex Alimentarius para HACCP em 2019
No site do Codex Alimentarius, o relatório da 51ª reunião em novembro 2019, a comissão para higiene de alimentos fez a revisão do código de práticas nº 1 e seu anexo, o HACCP, que é de 1969 e base para…
6:00 am, 19 de fevereiro de 2020 em Normas de certificação Leia mais
Ferramentas sobre fraudes em alimentos obtidas de sites seguros
Food Shield é um banco de dados de susceptibilidade à Adulteração Economicamente Motivada – EMA, patrocinado pelo Instituto de Defesa e Proteção de Alimentos (FPDI). EMA é a adulteração intencional de alimentos para ganho econômico. Os incidentes da EMA resultaram,…
6:00 am, 17 de janeiro de 2020 em Food Safety no Mundo Leia mais
Nova Consulta Pública aberta em 20/12/19 para a FSSC22.000 v.5 de acordo com os Requisitos de Benchmarking do GFSI v.7.2
O processo de avaliação é um passo importante para garantir transparência e objetividade, envolvendo uma análise documental preliminar, concluída remotamente pelo Líder de Benchmark (BL) e o Gerente Técnico (TM) durante o período de agosto a setembro de 2019. Isso…
6:00 am, 13 de janeiro de 2020 em Normas de certificação Leia mais
Atualizações do Esquema FSSC 22.000 às vésperas de entrar em vigor a versão 5
O Esquema FSSC 22.000 v.5 publicou em sua homepage algumas alterações que foram: Lista de decisões do Conselho de Stakeholders Anexo 4 Modelos de certificado CB Requisitos de processo de atualização ABs e CBs Orientação: Gap Analysis NEN / NTA 8059:…
1:38 pm, 11 de dezembro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
O que você sabe sobre os lubrificantes Food Grade? (II)
Na segunda parte dos posts sobre o 1º evento do segmento de lubrificantes de grau alimentício, os food grade, abordaremos as dúvidas levantadas pelos participantes: – Os níveis atuais aceitáveis de contaminação de alimentos por lubrificantes food grade são difíceis…
6:00 am, 25 de novembro de 2019 em Perigos químicos Leia mais
O que você sabe sobre os lubrificantes food grade? (I)
O 1º evento do segmento de lubrificantes food grade (grau alimentício) ampliou o debate sobre o tema contando com especialistas em tecnologia, área comercial e regulatório (certificador e legislador), como uma iniciativa proativa, catalisadora, para melhorar cada vez mais o…
6:00 am, 14 de novembro de 2019 em Boas práticas de fabricação Leia mais
Melhoria contínua na cadeia de fornecimento de alimentos
No IV Workshop em Recife, a palestrante Carolina de Moura Lagos do Bureau Veritas Certification iniciou abordando que o desafio da palestra é tratar como buscar a qualificação dos fornecedores: como buscar melhoria, engajando-os? Necessidades do mercado, soluções sob medida,…
6:00 am, 22 de outubro de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
A importância da competência do auditor na condução da segurança de alimentos
No IV Workshop Food Safety Brazil na Prática, no dia 19/09/19, a palestrante Rubiana Enz iniciou contextualizando que nos últimos 10 anos, foram dados passos inovadores que revolucionaram a forma como a certificação de terceira parte é realizada – não…
6:00 am, 14 de outubro de 2019 em Normas de certificação Leia mais