Dando continuidade à série para auxiliar nossos leitores na migração para a versão ISO 22.000:2018, abordaremos a estrutura de alto nível (High Level Structure – HLS). A ISO decidiu em 2012 que todas as normas do sistema de gestão devem…
julho 9, 2018 in FSSC 22000 Leia maisCíntia Malagutti's latest posts
Como se preparar para a implementação da nova ISO 22.000:2018
Começamos aqui uma série para auxiliar nossos leitores na migração para a nova versão da norma ISO 22.000:2018, publicada em 19/06/18. O prazo é de 3 anos para se adequarem às mudanças nos requisitos, implementando um plano gradativo a partir…
julho 2, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Preparados para a versão ISO 22000:2018?
No VII Encontro de Profissionais da Qualidade sbCTA, dia 28/05/18, palestrei sobre a nova versão da ISO 22000 (FDIS) abordando a visão geral das principais mudanças propostas e seus impactos, e trago aqui um breve resumo. A versão final foi…
junho 21, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Casos de insucessos em auditorias de SGSA
No VII Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade, no dia 29/05/18, aconteceu o I Fórum de Certificações em Alimentos. Durante o evento, a palestrante Nathalia Federico, ICL, abordou o tema “casos de insucessos em auditorias de SGSA”. A palestrante…
junho 18, 2018 in Dedo Podre Leia mais
Como implementar e manter um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos
A palestra de Fernando Ubarana, que é HACCP Expert Zone AMS – Nestlé, no VII Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade sbCTA no dia 29/05/18 nos deu a “receita de bolo” (alusão à foto) de como implementar e manter…
junho 11, 2018 in Normas de certificação Leia mais
Perigos radiológicos em alimentos: estamos atendendo às normas?
Em post publicado aqui, já falamos sobre esse tipo de perigo químico. Os perigos radiológicos são de avaliação obrigatória e seus controles preventivos devem ser documentados no Plano de Segurança de Alimentos para o atendimento ao FSMA. Continuaremos a explorar o assunto, pois…
junho 1, 2018 in Perigos químicos Leia mais
Novos documentos de orientação sobre Mitigação de Fraude Alimentar e Food Defense – Final
Agora abordaremos as questões comuns em auditorias sobre food defense, dando continuidade ao novo documento publicado no site do esquema FSSC 22.000 v.4.1. Os auditores devem avaliar a ameaça e se a identificação e implementação de medidas de mitigação são…
maio 18, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Novos documentos de orientação sobre Mitigação de Fraude Alimentar e Defesa Alimentar – V
Hoje continuamos a série sobre o guia orientativo publicado na homepage do esquema FSSC 22.000 v.4.1. No item 2.1.4.3.3 o Plano de Food Defense deve ter todas as políticas, procedimentos e registros inclusos em um plano de defesa alimentar apoiado…
maio 15, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Novos documentos de orientação sobre Mitigação de Fraude Alimentar e Defesa Alimentar – IV
Confira esta série de posts desde o início clicando aqui. Dando continuidade à série sobre o guia orientativo publicado em abril de 2018 na homepage do esquema FSSC 22.000 v.4.1, abordaremos hoje o tema Food Defense, que é um elemento…
maio 10, 2018 in FSSC 22000 Leia mais
Novos documentos de orientação sobre Mitigação de Fraude Alimentar e Defesa Alimentar – III
Confira esta série de posts desde o início clicando aqui. Abordaremos agora as questões comuns em auditorias sobre fraude alimentar, dando continuidade à série de posts dedicados ao novo documento publicado no site do esquema FSSC 22.000 v.4.1 em 10/04/18….
maio 7, 2018 in FSSC 22000 Leia mais