Um dos temas atuais abordados, pelo menos, nos dois últimos encontros do GFSI, foi o Big Data que é a análise e a interpretação de grandes volumes de dados de grande variedade. Para isso, são necessárias soluções específicas que permitam a…
6:00 am, outubro 1, 2018 em Inovações e novidades Leia maisCíntia Malagutti's latest posts
Fim da Consulta Pública de revisão da RDC 12/2001: e agora?
Continuamos a informar sobre a revisão da RDC 12/2001 (aqui e aqui). As participações na Consulta Pública nº 541/2018, referente à proposta de revisão da Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 12, de 2001, que dispõe sobre o regulamento técnico…
6:00 am, setembro 29, 2018 em Legislação Leia mais
Qual a técnica de coleta de swab das mãos?
Atendendo à solicitação de um de nossos leitores sobre como realizar a coleta para a verificação da eficiência da higienização de mãos de manipuladores, abordaremos a técnica de Swab Test que se trata de esfregaço, onde se aplica uma haste…
6:00 am, agosto 16, 2018 em Boas práticas de fabricação Leia mais
Revisão da RDC 12/2001: acompanhe as atualizações
Continuando a participação sobre a revisão da RDC 12/2001 (aqui), em 23/07/18 a ANVISA divulgou um portal que permite às pessoas interessadas acompanharem a Agenda Regulatória (AR) de temas entre 2017 e 2020. Com base nisso, elaboramos este post, sobre…
6:00 am, agosto 13, 2018 em Legislação Leia mais
Como se preparar para a implementação da norma ISO 22.000:2018 (IV)
Neste 4º post abordaremos “o ciclo PDCA”, pois na nova versão a norma clarifica o ciclo Plan-Do-Check-Act, tendo dois ciclos separados no padrão trabalhando em conjunto: um abrangendo o sistema de gestão (estratégico) e o outro cobrindo os princípios do HACCP…
6:00 am, agosto 9, 2018 em Normas de certificação Leia mais
Revisão da RDC 275/2002: acompanhe a agenda da Anvisa
Em 23/07/18 a ANVISA divulgou um portal que permite às pessoas interessadas acompanharem a agenda regulatória de temas entre 2017 e 2020 (consulte aqui). São 15 temas no macrotema sobre alimentos (126 temas no total), com objetivo de garantir a…
6:00 am, agosto 6, 2018 em Legislação Leia mais
Consulta Pública sobre critérios microbiológicos em alimentos
A proposta de revisão da RDC 12 de 2001 que estabelece os “os critérios microbiológicos de segurança e higiene para os alimentos, as bebidas, os ingredientes, os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia, que estejam prontos para oferta ao…
6:00 am, julho 31, 2018 em Legislação, Perigos biológicos Leia mais
Como se preparar para a implementação da nova norma ISO 22.000:2018 (III)
Dando continuidade à série para auxiliar nossos leitores na migração para a nova versão da norma ISO 22.000:2018, trataremos nesse post da abordagem de riscos, associados aos seus objetivos. O pensamento baseado em risco permite que uma organização determine os…
6:00 am, julho 23, 2018 em FSSC 22000 Leia mais
Como se preparar para a implementação da norma ISO 22.000:2018 (II)
Dando continuidade à série para auxiliar nossos leitores na migração para a versão ISO 22.000:2018, abordaremos a estrutura de alto nível (High Level Structure – HLS). A ISO decidiu em 2012 que todas as normas do sistema de gestão devem…
6:00 am, julho 9, 2018 em FSSC 22000 Leia mais
Como se preparar para a implementação da nova ISO 22.000:2018
Começamos aqui uma série para auxiliar nossos leitores na migração para a nova versão da norma ISO 22.000:2018, publicada em 19/06/18. O prazo é de 3 anos para se adequarem às mudanças nos requisitos, implementando um plano gradativo a partir…
6:00 am, julho 2, 2018 em FSSC 22000 Leia mais