< 1 min leitura Uma interessante fonte de informações sobre recalls é o site AboutLawsuits.com, que fornece informações, alertas e recalls sobre produtos potencialmente perigosos e uma relação de diferentes casos de ações por […]
Dicas Vencedoras
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< 1 min leituraQuem nunca se deparou com o dilema de verificar o recebimento de uma carga? Aparentemente a embalagem está íntegra e limpa, mas sempre fica a dúvida se não pode ter […]
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< 1 min leituraO ILSI oferece seu tradicional Workshop de segurança de alimentos no dia 09 de maio, no hotel Tívoli, em São Paulo. As temáticas centrais são gestão de alergênico e perigos […]
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< 1 min leituraNosso júri especializado elegeu os posts mais interessantes. Mas nosso público já deixou claro suas preferência nos últimos 9 meses, quando instalamos a ferramenta de contagem do blog. TOP 10 […]
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< 1 min leituraQueridos leitores, É com alegria que comemoramos com vocês um ano de vida do blog Food Safey Brazil. Neste período publicamos 471 posts de utilidade para consumidores, profissionais e interessados […]
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< 1 min leituraPor uma questão de linha editorial, nosso blog não se propõe a fazer compilações de casos de escândalos e contaminações em alimentos. No entanto apoiamos iniciativas como a do blog […]
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< 1 min leituraAssunto dos mais quentes na última conferência global do GFSI, as fraudes em alimentos ganharam um curso online disponibilizado gratuitamente pela Michigan State University. Dr John Spink. Será dado na […]
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6 min leitura Todos sabemos das proporções que a tecnologia tomou nas nossas vidas, principalmente como aliada facilitando o nosso dia a dia. Neste contexto, são inúmeros os aplicativos dos chamados “telefones inteligentes”, […]
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2 min leituraVerduras ou vegetais folhosos, como alface, escarola, rúcula, couve e espinafre, entre outras, surgem em geral como as estrelas nutricionais de uma dieta saudável. Estes componentes da nossa salada costumam […]
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< 1 min leituraDepois dos escândalos envolvendo nossa ANVISA, o assunto dos defensivos agrícolas continua mais atual do que nunca. Reuni aqui os principais links do movimento ativo contra os defensivos agrícolas. Um […]
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< 1 min leituraO documento CAC/GL 79-2012 Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Viruses e está disponível no site do Codex Alimentarius. Trata-se de uma […]
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< 1 min leituraTemas atuais como: gestão de incidentes, Food Safety Modernization Act, antecipação de riscos de segurança de alimentos, além de informações e artigos técnicos muito bem embasados. Você encontra tudo isso […]
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2 min leituraTodos sabemos que equipamentos que processam alimentos devem ser sanitários e construídos de forma a não propiciar a contaminação. Mas como fazer isso? Este conhecimento hoje ainda merece ser disseminado […]
2 min leituraVolume II Capítulos: • Perigos Químicos • Perigos Físicos • Rastreabilidade • Food Defense • Manutenção • Recebimento, armazenamento e distribuição • Auditorias Internas • Gestão de Alergênicos Volume I: […]
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< 1 min leituraNuma economia de mercado, todos são livres para consumir o que quiserem. Será mesmo? No site www.foodpolitics.com, Marion Nestle explora o universo regulatório nos Estados Unidos e mundial para mostrar […]
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< 1 min leituraSe você já se graduou, corra que dá tempo de se inscrever para o processo seletivo de especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional no Instituto Federal de Educação, Ciência e […]
< 1 min leituraNo processo de higienização de hortifrutis é determinado pela legislação sanitária a etapa de desinfecção, nesta etapa os alimentos devem ser imersos em solução clorada. Porém ao observarmos diariamente nossos […]
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< 1 min leituraTemos nos esforçado para disponibilizar ao máximo materiais em português em nosso blog. Contudo, é inevitável dar dicas interessantes quando lá fora há opções muito boas. Neste caso sugerimos que […]
< 1 min leituraDurante a implantação de um sistema de gestão de segurança de alimentos em uma empresa da cadeia de frios, é clara a evidência da preocupação da equipe e dos colaboradores […]
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2 min leitura As armadilhas luminosas são dispositivos utilizados para a captura de insetos voadores, utilizadas em indústrias em geral, tendo grande importância nos estabelecimentos que manipulam ou produzem alimentos em geral. […]
