3 min leituraEm junho, um artigo do site Food Poisoning Bulletin trouxe no título a informação de que 85% dos surtos alimentares relacionados a lácteos ocorridos nos Estados Unidos em 2013 foram […]
julho 2015
< 1 min leituraO leite brasileiro vendido em embalagens cartonadas, em forma de caixa, é processado com temperaturas ultra-altas (do inglês Ultra High Temperature), ou seja, são aquecidos a temperaturas entre 137o C […]
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2 min leituraCaros leitores! Recentemente a IFS publicou o seu segundo filme do Simple Show. Esta vez a IFS explica o programa IFS Global Markets – Food. O IFS Global Markets – […]
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3 min leituraComo já comentei aqui no blog, vejo auditorias como horas de vôo…. quanto mais experiência temos com esta situação, de certa forma mais confortáveis ficamos com os acontecimentos e imprevistos […]
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< 1 min leituraConsumidores não querem encontrar coisas nojentas em sua comida, certo? E quando a contaminação acontece por causa de outros consumidores, como por exemplo auto-serviços, o que fazer? Sabendo que geralmente sobra […]
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5 min leituraO Food Safety Brazil foi palestrante e ouvinte do 4º Workshop Internacional em Food Safety, promovido pela UFSC e Senai-SC, durante os dias 25 e 26 de junho. Nos próximos […]
9 min leituraO Blog Food Safety Brazil esteve no evento “Atualidades em Food Safety VII” promovido pelo INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE BRASIL (saiba mais sobre o instituto aqui), o qual objetivou reunir […]
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2 min leituraInfelizmente, para nós brasileiros, o Brasil se tornou há alguns anos, o maior consumidor de agrotóxicos do planeta. Esse é um daqueles muitos títulos que possuímos que nos trazem vergonha […]
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2 min leituraComeçamos o dia hoje com uma notícia que já estávamos esperando. E que o nosso blog já havia comentado (veja aqui). A ANVISA publicou hoje no DOU nº 125 a […]
< 1 min leituraCerto dia, um dos principais clientes foi visitar a empresa, numa “meio-auditoria”. A ideia era se certificar de que a empresa tinha capacidade técnica para atender aos requisitos do projeto. […]
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3 min leituraO objetivo é prover diretrizes para a validação das transações executadas por software utilizado para a gestão das informações relativas ao negócio. O método de validação empregado para fins de […]
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< 1 min leituraUma das palestras de encerramento do LAAC 3, foi ministrada por Laércio Goulart do Laboratório SFDK, que falou sobre a polêmica RDC 14/2014 da Anvisa, que ainda causa muitas dúvidas […]
