3 min leitura Entrevista com Alex Fernandes – Danone Brasil A implantação do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (NBR ISO 22000) tem feito cada vez mais parte do planejamento das indústrias […]
Entrevista
6 min leitura
6 min leitura 1) Que autocrítica o Ministério da Agricultura tem feito dos processos de inspeção de produtos de origem animal nos últimos anos? Estamos no caminho certo? R. Inicialmente, gostaria de destacar […]
3 min leitura
3 min leitura Na seção “link do dia” publicamos um grande achado: paródias sobre manipulação de alimentos. Gostamos tanto que decidimos convidar o Prof. Dr. Marco Antonio Trindade, acadêmico da USP e responsável pelo […]