A crise econômica na Grécia pode afetar a segurança dos alimentos consumidos pelos gregos e visitantes daquele país. Notícia publicada hoje (16/10), no site da Revista Exame, informa que o país vai permitir a venda de alimentos vencidos por um…
outubro 16, 2012 in Food Safety no Mundo Leia maisMichel Assis's latest posts
Novas regras facilitam comercialização do queijo minas artesanal no País
Foi publicada no dia 07/08/2013 a Instrução Normativa nº 30/2013, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que facilita o registro de queijos artesanais tradicionalmente produzidos através do leite cru. Antes, a comercialização estava restrita a queijarias situadas em região…
agosto 16, 2013 in Legislação Leia mais
30 de junho – Dia do Fiscal Federal Agropecuário
O controle da qualidade e da sanidade dos alimentos que chegam à mesa da população brasileira existe no serviço público federal há mais de 150 anos. Essas atividades de inspeção e fiscalização e o controle de defesa agropecuária eram, inicialmente,…
junho 30, 2013 in História e Datas Leia mais
Escola Politécnica da USP desenvolve embalagem que muda de cor quando alimento está deteriorado
No dia 11/04/2013, A Agência USP de notícias divulgou notícia sobre uma pesquisa cujo objetivo foi o de desenvolver um novo tipo de embalagem biodegradável para alimentos, que muda de cor quando o produto começa a se deteriorar, indicando aos…
abril 15, 2013 in Pesquisas Leia mais
Riscos de contaminação na produção de carnes mecanicamente separadas
A European Food Safety Authority (EFSA) fala sobre o risco de contaminação na produção de carnes mecanicamente separadas (CMS). Notícia publicada no site foodproductiondaily.com descreve que, de acordo com a EFSA, a alta pressão empregada na produção de carne mecanicamente…
abril 13, 2013 in Aprendi Hoje Leia mais
Alimentos que não podem cruzar nossas fronteiras
Com a globalização da economia, a intensificação do comércio e aumento do trânsito internacional de pessoas, os países ficaram mais vulneráveis ao ingresso de pragas dos vegetais e enfermidades dos animais. Quando nós viajamos para fora do país e trazemos…
março 24, 2013 in Legislação Leia mais
ANVISA publica estudo sobre sódio em alimentos processados
Uma pesquisa publicada em 16/10/2012 no site da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA aponta sobre o teor de sódio presente em diversos alimentos. O Informe Técnico nº 50/2012 é um estudo bem elaborado, que compilou diversos dados relacionados…
outubro 26, 2012 in Legislação Leia mais
Mídia – Uma Aliada para a Segurança dos Alimentos
Uma equipe da BBC inglesa acaba publicou uma reportagem na qual se descobriu sobre a venda ilegal de grandes quantidades de carne no mercado Ridley Road, em Londres. Conforme o site operamundi da uol, jornalistas disfarçados conseguiram flagrar diversos comerciantes…
outubro 13, 2012 in Aprendi Hoje Leia mais
Lavar carnes e frangos melhora a segurança dos alimentos?
Historicamente, nós associamos a lavagem de coisas à limpeza. Nós lavamos roupas, lençóis, carros, pratos, e até nós mesmos. Então, é lógico que muitas pessoas acreditam que quando lavamos um frango, por exemplo, isso o torna mais seguro para…
setembro 4, 2012 in Para Consumidores Leia mais
Orientação de avaliação de risco para patógenos com foco em alimentos e água
O Serviço de Inspeção Americano (FSIS) publicou a Orientação de Avaliação de Risco para Microorganismos Patogênicos com Foco em Alimentos e Água . Em julho deste ano foi publicado pelo FSIS/USDA documento de orientação para avaliação de risco de microorganismos…
setembro 3, 2012 in Food Safety no Mundo Leia mais