< 1 min leituraHoje faz 10 anos que o presidente Lula assinou o decreto 4680, de vigência imediata, que estabelece que: § 1o Tanto nos produtos embalados como nos vendidos a granel ou in natura, o […]
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3 min leituraA publicitária Carol, com pós em marketing e MBA em gestão, foi sempre criativa para desenvolver materiais lúdicos e fez toda a diferença para tornar a associação filantrópica Acalento, especializada […]
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< 1 min leituraO ILSI oferece seu tradicional Workshop de segurança de alimentos no dia 09 de maio, no hotel Tívoli, em São Paulo. As temáticas centrais são gestão de alergênico e perigos […]
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< 1 min leituraNosso júri especializado elegeu os posts mais interessantes. Mas nosso público já deixou claro suas preferência nos últimos 9 meses, quando instalamos a ferramenta de contagem do blog. TOP 10 […]
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< 1 min leituraQueridos leitores, É com alegria que comemoramos com vocês um ano de vida do blog Food Safey Brazil. Neste período publicamos 471 posts de utilidade para consumidores, profissionais e interessados […]
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< 1 min leituraDetalhes: Módulo 1A As boas práticas de fabricação. Visão de acordo com legislação vigente Brasileira. Carga horária: 8 horas Serão abordados os requisitos de Boas Práticas inseridos nas principais legislações, […]
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< 1 min leituraPor uma questão de linha editorial, nosso blog não se propõe a fazer compilações de casos de escândalos e contaminações em alimentos. No entanto apoiamos iniciativas como a do blog […]
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3 min leituraNeste mês de aniversário do blog, nossa equipe decidiu inaugurar mais um ciclo de surpresas para nossos leitores. Todo colunista faz aniversário, certo? Então nesta data publicaremos uma entrevista com […]
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3 min leituraNo Brasil, diferente de muitos países desenvolvidos e em desenvolvimento, temos legislação limitada referente à informação de alergênicos. Basicamente, é obrigatório declarar se um alimento contém ou não glúten (lei […]
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< 1 min leituraAssunto dos mais quentes na última conferência global do GFSI, as fraudes em alimentos ganharam um curso online disponibilizado gratuitamente pela Michigan State University. Dr John Spink. Será dado na […]
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< 1 min leituraResíduos de antimicrobianos no leite – uma revisão Uma das maiores preocupações nos dias atuais quanto à segurança alimentar consiste na produção de alimentos livres de contaminantes. Desse ponto de vista, […]
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2 min leitura Vivemos na era da informação e das redes sociais, então temos um terreno fértil para a propagação de idéias criativas sobre as crises que atormentam a indústria de alimentos. Coletamos […]
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2 min leituraEstamos revivendo um caso de um recall por causa de resíduos de detergente com soda cáustica em bebidas em embalagem UHT, aquele de caixinha. Nos últimos dias, foi o comprometimento […]
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< 1 min leituraQueridos leitores: Nos vimos surpresos diante de uma dificuldade do provedor Terra, que sem maiores explicações deixou nosso blog fora do ar de 13 a 17/03. Na restauração, muitos arquivos […]
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< 1 min leituraDepois dos escândalos envolvendo nossa ANVISA, o assunto dos defensivos agrícolas continua mais atual do que nunca. Reuni aqui os principais links do movimento ativo contra os defensivos agrícolas. Um […]
2 min leituraDesde a publicação da CVS 18/2008 (Estado de São Paulo) ficou sendo opcional o atendimento daquela lista de exames médicos obrigatórios da CVS 06/99 (hemograma, coproparasitológico, coprocultura, sífilis), passando a […]
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< 1 min leituraA própolis é um material resinoso coletado de plantas e cascas de árvores pelas abelhas Apis mellifera, é dotada de substâncias biologicamente ativas com propriedades antioxidantes, anti-inflamatória, antitumoral e antimicrobiana. O […]
2 min leituraTira dúvidas: Controle de monitoramento e medição Um dos requisitos da ISO22000 que frequentemente gera questionamentos é o item 8.3, Controle de monitoramento e medição. Uma dúvida comum sobre este […]
