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Detalhes:
Módulo 1A
As boas práticas de fabricação.
Visão de acordo com legislação vigente Brasileira.
Carga horária: 8 horas
Serão abordados os requisitos de Boas Práticas inseridos nas principais legislações, de modo a promover a discussão sobre os itens:
Lei: Definição e origem
- Como se faz uma lei
- Hierarquia das legislações existentes
- Princípio da publicidade
- Benefício individual x coletivo
- Relações entre ANVISA X MAPA
- Principais legislações genéricas de Boas Práticas
- Portaria CVS6/99
- Portaria CVS18/08
- Resolução RDC275/02
- Portaria 1428/93
- Resolução RDC 216/04
- Portaria 2619/11
- Portaria 326/97
- Portaria 368/97
- Requisitos específicos:
- Potabilidade de água
- Manejo de resíduos
- Controle Integrado de Pragas
- Higiene Pessoal e saúde
- Higiene do ambiente, instalações, equipamentos, móveis e utensílios
- Seleção de matérias primas, ingredientes e embalagens
- Manutenção preventiva e calibração
- Recolhimento
- Prevenção contra contaminação cruzada
- Agentes tóxicos
- Proteção contra adulteração dos alimentos
Inscrições somente no site www.abea.com.br
Michelle Vejar
Olá,
Gostaria de saber em quantas vezes podemos parcelar o valor do curso completo? Obrigada