Evento lotado / inscrições encerradas
Programação:
19/09:
08hoo-8h30 Recepção e entrega de material
8h30-9h00 Abertura
9h00-10h00 Gestão em Food Safety focada em resultados
Marco Túlio Bertolino. IPOG/ MBT Consulting
10h00-10h30 Coffee Break
10h30-11h40 O uso do ozônio na cadeia produtiva da indústria de alimentos: degradação de agrotóxicos, controle de insetos, redução de carga microbiana e detoxificação de micotoxinas.
Lêda Rita D’Antonino Faroni – Profa do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa
Vivaldo Mason Filho ( diretor da myOzone).
1h40-12h40 Food Fraud e Food Defense: proteção contra a contaminação intencional
Juliane Dias. Flavor Food Consulting
12h40-14h00 Almoço (não incluso)
14h00-15h00 Atualizações da FSSC 22000 – Cíntia Malagutti, DNVGL
15h00-16h00 A importância da competência do auditor na condução da segurança de alimentos – Rubiana Enz, LRQA
16h00-16h30 Coffee Break
16h30-17h30 “HACCP sem mistérios: eliminando os perigos microbiológicos”
Carolina Barros. Eurofins
20/09
8h00-9h00 Segurança de alimentos e pensamento integrado para SGI. Crístian Roque, Fox Consultoria.
9h00-10h00 Liderança e cultura de accountability na segurança dos alimentos. João Paulo Ferreira. Consultor de Estratégia e Food Safety
10h00-10h30 Coffee Break
10h30-11h30 Melhoria contínua na cadeia de fornecimento – Carolina Lagos, Bureau Veritas Certification
11h30-12h30 Monitoramento de Alergênicos– Danielle Almeida, 3M
13h30-14h00 Almoço (não incluso)
14h00-15h00 Cultura de Food Safety na Indústria – case da Solar (Coca-Cola)
Deraldina Ramos. Coca-Cola
