A gente adora o que é novo, ainda mais se esse novo trouxer alternativa para preservação dos produtos e auxiliar na segurança dos alimentos. Foi pensando nisso que entrevistamos Caroline Dallacorte, engenheira de alimentos que junto com Thales Akimoto, estudante…
10:25 pm, 1 de outubro de 2017 em Inovações e novidades Leia maisThaine Oliveira's latest posts
Engenheira de Alimentos, graduada pela União das Faculdades dos Grandes Lagos - UNILAGO. Atuou em empresas de médio porte do segmento de bebidas e laticínio. Apaixonada por pesquisas, é autora de alguns artigos no mundo acadêmico. Acredita que disseminar conhecimento é uma alternativa para o crescimento da industria de alimentos nacional.
Segurança de Alimentos no Debate do Fórum FISPAL de Tecnologia 2017
O Fórum FISPAL de Tecnologia que aconteceu paralelamente à FISPAL Tecnologia 2017, nos dias 27 e 28 de junho, no São Paulo Expo, abordou temas atuais no âmbito de qualidade e otimização de processos e contou com a presença dos…
6:00 am, 27 de julho de 2017 em FSSC 22000, Normas de certificação Leia mais
Entrevista com colunista Danielle Parra
Nossa colunista Danielle Parra soprou as velinhas e para comemorar fizemos uma entrevista. Vamos conhecer um pouco mais sobre esta engenheira de alimentos que faz parte do time desde 2012. Formada em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá…
6:00 am, 1 de junho de 2017 em Entrevista Leia mais
Controle de potabilidade da água no glaciamento de pescados
Se você é adepto de uma alimentação saudável, muito provavelmente peixes e frutos do mar estão no seu cardápio. A indústria alimentícia utiliza meios para levar à mesa do consumidor uma infinidade de produtos para tornar a vida mais prática,…
6:00 am, 31 de maio de 2017 em Aprendi Hoje, Perigos biológicos Leia mais
Que tipo de profissional de segurança de alimentos você quer ser?
Todo mundo já quis mudar o mundo uma vez na vida, principalmente quando acabou de sair da graduação e entrou no primeiro emprego. É normal, digo até que é saudável. A faculdade nos mostra a teoria, o que é tecnicamente…
6:00 am, 27 de abril de 2017 em Fator RH Leia mais
Em entrevista, colunista Vanessa Cantanhede revela as duas características essenciais de um auditor
Março é o mês de aniversário da nossa colunista Vanessa Cantanhede. Conheça um pouco mais sobre esta Engenheira de Alimentos (UFRRJ), que faz parte do time Food Safety Brasil há quase dois anos. Vanessa é Doutoranda em Tecnologia de Processos…
6:00 am, 27 de março de 2017 em Entrevista Leia mais
Entrevista com colunista João Paulo Ferreira: “Novos desafios vão exigir novas habilidades”
O Blog Food Safety Brazil é composto por um time de profissionais de peso, espalhados por vários pontos do Brasil, comprometidos em multiplicar conhecimento. João Paulo Ferreira é um deles e no mês de seu aniversário fizemos uma entrevista com…
6:00 am, 16 de março de 2017 em Entrevista Leia mais
38% dos americanos usa termômetro em casa quando prepara carnes
De acordo com o Relatório de Inquérito de Segurança Alimentar de 2016, conduzido nos Estados Unidos, em colaboração com a FDA e USDA, o conhecimento do consumidor aumentou sobre as práticas de consumo de segurança alimentar. O governo americano vem…
6:00 am, 4 de dezembro de 2016 em Para Consumidores Leia mais
Sanidade na aquicultura brasileira visando o consumo seguro
Publicamos aqui recentemente sobre a indústria 4.0, um modelo de processamento que também será realidade nas plantas destinadas ao processamento de alimentos. Para dar seguimento no conteúdo abordado durante o VII Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, o tema…
6:00 am, 3 de novembro de 2016 em Aprendi Hoje Leia mais
Indústria 4.0
O blog Food Safety Brasil recebeu uma cortesia para participar do VII SIMCOPE, Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, que aconteceu em São Paulo, de 9 a 11 de outubro. Este ano a temática do evento tratou de “Estratégias…
6:00 am, 26 de outubro de 2016 em Inovações e novidades Leia mais- 1
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