Muitos pensam que estas duas expressões tem o mesmo significado, chegando a ser confundidas até em trabalhos acadêmicos, mas, no Brasil, possuem significados claramente diferentes. Veja o quadro abaixo: Já em Portugal as duas expressões tem o mesmo significado, sendo…
agosto 27, 2012 in Aprendi Hoje Leia maisLuis Fernando Mattos's latest posts
5º Seminário Anual sobre Contaminantes em Alimentos – CONALI
O blog Food Safety Brazil teve sua participação facilitada no 5º Seminário Anual sobre Contaminantes em Alimentos – CONALI no ITAL, em Campinas – SP, de 08 e 09/10/12. Os destaques foram: Boas Notícias 1 – LEITE apresenta níveis de endectocidas dentro…
novembro 26, 2012 in Perigos químicos Leia mais
Auditores FSSC de embalagens devem receber formação específica
Foram formados em maio de 2012 novos 17 auditores de diversos países em embalagens de Alimentos durante curso de 32 horas ocorrido em Buenos Aires – Argentina, sendo dois deles do Brasil. O curso é obrigatório pelo esquema FSSC –…
julho 15, 2012 in FSSC 22000 Leia mais
Comentando o Caso da Coca Cola e o 4 MI
Gente, o povo está falando e está na internet diversos artigos sobre a Coca Cola e o 4MI. A substância é o 4 metil imidazol usado na fabricação do corante caramelo IV. Substância ligada ao câncer em animais, sobretudo de…
julho 7, 2012 in Legislação Leia mais
Xenoestrogênios em Alimentos
O que comemos pode afetar nossos filhos? Muitos já leram artigos como o apresentado abaixo ou ouviram falar no perigo dos agrotóxicos nos alimentos, plásticos no microondas entre outros e sabem que fazem mal à nossa saúde. A pergunta…
Maio 19, 2012 in Aprendi Hoje Leia mais
A ameaça ao alimento seguro pode estar na embalagem plástica
Amigos leitores, podemos perceber que a industria de alimentos de grande porte está avançando rapidamente em direção ao alimento seguro e já alcançou grandes conquistas. As grandes fabricantes de alimentos estudaram tecnicamente seus riscos e passaram a controlar seus processos…
Maio 2, 2012 in Aprendi Hoje Leia mais- 1
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