Para atualização das informações, consulte Surtos Alimentares no Brasil – Dados atualizados em maio de 2017 As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos…
6:00 am, 22 de setembro de 2016 em Perigos biológicos Leia maisJuliana Lanza's latest posts
Juliana Lanza é engenheira de alimentos, e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp e pós graduada em MBA de Gestão de Qualidade e Produção pela Fundação Getúlio Vargas – FGV. Atuou em industrias do segmento lácteos, açucar e álcool . Atualmente é gestora área de qualidade e segurança de alimentos do ramo de suplementos alimentares. Com sete anos de atuação na área de alimentos e bebidas participou de implantações de HACCP e Sistema de Gestão da Qualidade como ISO 9000, ISO 22000, FSSC 22000. Formação como auditora líder em ISO 2200 e ISO 14001.
Custo x Benefícios na escolha do papel toalha para secagem das mãos
Com o intuito de responder às dúvidas de leitores, resolvi escrever este artigo. Assim, caso seja a dúvida de outros, fazemos o esclarecimento de forma mais “compartilhada”. No post “Estudo concluiu que papel toalha é o mais higiênico dos métodos para…
6:00 am, 21 de agosto de 2016 em Boas práticas de fabricação Leia mais
Surtos Alimentares no Brasil – Dados Atualizados em Janeiro de 2016
Para atualização das informações, consulte Surtos Alimentares no Brasil – Dados atualizados em maio de 2017 As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos…
6:00 am, 13 de junho de 2016 em Perigos biológicos Leia mais
Esterilizador portátil a base de ozônio
Para aqueles que ainda pensam que geladeira é o lugar mais seguro para armazenar seus alimentos, um engano pode estar sendo cometido: diante as falhas de armazenamento as prateleiras do seu refrigerador, podem conter, muitas vezes, bem mais que número…
6:00 am, 20 de maio de 2016 em Inovações e novidades Leia mais
Limite proposto pelo FDA para o arsênio inorgânico no cereal infantil de Arroz de acordo com FDA
O FDA anunciou no início deste mês de Abril que irá propor medidas para reduzir os níveis de arsênio inorgânico no cereal de arroz para lactantes, uma das principais fontes de exposição ao arsênico em lactantes. A partir da proposta do limite…
6:00 am, 21 de abril de 2016 em Perigos químicos Leia mais
2º Reencontro sobre Gestão & Cultura da Segurança dos Alimentos – Liner Consultoria
Nos dias 5 e 6 de novembro na cidade de Holambra (SP) foi realizado o 2° Reencontro Liner sobre Cultura & Gestão da Segurança dos Alimentos, e o nosso blog teve o prazer de participar e poder dividir com vocês…
6:00 am, 28 de fevereiro de 2016 em Aprendi Hoje, Eventos Leia mais
Surtos Alimentares no Brasil – Dados atualizados em 2015
Para atualização das informações, consulte Surtos Alimentares no Brasil – Dados atualizados em maio de 2017 As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Existem mais de 250 tipos…
6:00 am, 7 de fevereiro de 2016 em Perigos biológicos Leia mais
Cinco chaves para uma alimentação mais segura – WHO
Diante dos resultados de surtos alimentares disponibilizados pela Vigilância Epidemiológica das DTAs no Brasil, dados de até o mês de outubro de 2015, a Residência lidera com 38,4% dos registros de surtos alimentares. Pesquisava algumas alternativas lúdicas e básicas que podem…
6:00 am, 27 de janeiro de 2016 em Dicas Vencedoras, Para Consumidores Leia mais
Sanitização da superfície de frutas com ácido peracético
Os microrganismos deterioradores e patogênicos têm habilidades de aderirem nas superfícies de frutas, e por este motivo o desafio é constante para muitas empresas que trabalham com este segmento, pois além de garantir a segurança dos alimentos tem que manter…
8:49 am, 15 de novembro de 2015 em Juliane Dias Leia mais
Agrotóxicos – o inimigo oculto do dia-a-dia pode ser eliminado por lavagem?
Atualmente já sabemos que para ter uma vida saudável devemos fazer refeições ricas em vitaminas, minerais e fibras para evitar problemas futuros de saúde, mas infelizmente de acordo com as pesquisas atuais a realidade é outra. O Brasil é o…
6:07 am, 23 de agosto de 2015 em Perigos químicos Leia mais