Trabalhando há quase 10 anos com a implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos em toda a cadeia produtiva de alimentos não é raro pesquisar na internet, sites e matérias de nossa área de interesse. Em uma destas buscas, tive a grata surpresa de conhecer o projeto Alimento Seguro, da USP.
De uma maneira lúdica e didática, conhecimentos sobre os perigos, contaminação e os cuidados necessários ao manipular os alimentos são passados através de letras de músicas simples e amplamente conhecidas pela população em geral. As musicas são divertidas e realmente ficam na nossa cabeça! Quando vemos, estamos cantarolando…
Após compartilhar a informação com amigos e com alguns colegas da área, todos nós achamos o projeto incrível e a metodologia extremamente didática! As músicas são ótimas para quebrar o gelo em treinamentos e conscientizar os manipuladores de alimentos de uma maneira lúdica e muito eficaz! Também enxergamos o grande valor do projeto na formação de consumidores mais críticos, uma vez que o mesmo é atuante em escolas de ensino fundamental do interior de São Paulo.
Confira o link: http://www.usp.br/alimentoseguro/musicas.htm
Ana Cláudia Frota – gerente técnica da Flavor Food Consulting
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