Após a recomendação da certificação e o tão esperado certificado da FSSC 22000 em mãos, vem aquela sensação de dever cumprido e o alívio por parte de toda organização; mas os trabalhos não param por aí, eu digo que é…
fevereiro 20, 2018 in Normas de certificação Leia maisBarbara Barretti's latest posts
Leite com baixo teor ou isento de lactose – como é processado?
A lactose é um tipo de açúcar que está presente na composição do leite e seus derivados; cerca de 5% corresponde à porção de lactose no leite, sendo a principal fonte de energia. Apesar de o leite ser considerado um…
novembro 16, 2017 in Para Consumidores Leia mais
Nutrição enteral: conceitos e principais legislações aplicáveis
Os estudos sobre nutrição enteral e parenteral, no Brasil, tiveram seu início em 1960, com médicos e estudantes da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e desde então essa linha de produtos vem ganhando nome no combate…
outubro 20, 2017 in Aprendi Hoje, Legislação Leia mais
Documentos de origem externa: como gerenciar?
Durante a implementação de um sistema de gestão, seja de qualidade ou segurança de alimentos, estamos sempre estabelecendo medidas para o controle dos documentos internos, os famosos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e seus registros aplicáveis e deixamos de lado um…
outubro 16, 2017 in Normas de certificação Leia mais