Após a recomendação da certificação e o tão esperado certificado da FSSC 22000 em mãos, vem aquela sensação de dever cumprido e o alívio por parte de toda organização; mas os trabalhos não param por aí, eu digo que é…
6:00 am, 20 de fevereiro de 2018 em Normas de certificação Leia maisBarbara Barretti's latest posts
Bárbara Barretti é engenheira química, formada pela FACENS/Sorocaba. Profissional com experiência na área de qualidade, nos ramos de lácteos, alimentos vegetais e alimentos enterais UHT. Atualmente coordena a implementação da FSSC 22000 em uma indústria de alimentos. Possui experiência na implementação e manutenção de HACCP.
Leite com baixo teor ou isento de lactose – como é processado?
A lactose é um tipo de açúcar que está presente na composição do leite e seus derivados; cerca de 5% corresponde à porção de lactose no leite, sendo a principal fonte de energia. Apesar de o leite ser considerado um…
7:34 am, 16 de novembro de 2017 em Para Consumidores Leia mais
Nutrição enteral: conceitos e principais legislações aplicáveis
Os estudos sobre nutrição enteral e parenteral, no Brasil, tiveram seu início em 1960, com médicos e estudantes da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e desde então essa linha de produtos vem ganhando nome no combate…
6:00 am, 20 de outubro de 2017 em Aprendi Hoje, Legislação Leia mais
Documentos de origem externa: como gerenciar?
Durante a implementação de um sistema de gestão, seja de qualidade ou segurança de alimentos, estamos sempre estabelecendo medidas para o controle dos documentos internos, os famosos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e seus registros aplicáveis e deixamos de lado um…
6:00 am, 16 de outubro de 2017 em Normas de certificação Leia mais