O assunto tratado neste post pode ser de extremo interesse para você, leitor, estudante ou profissional da área de alimentos, que deseja ingressar no ramo da consultoria em serviço de alimentação, porém encontra-se perdido, por não saber como nem por…
6:00 am, 27 de maio de 2019 em Meu olhar Leia maisLuan Palma's latest posts
Engenheiro de Alimentos (UEFS) com período sanduíche na University of Arkansas (EUA) e MBA em Gestão da Qualidade (Unopar). Mestrando em Ciência de Alimentos (UFBA), com pesquisa voltada a contaminantes químicos em alimentos. Atua desde 2015 como palestrante, mentor e consultor de alimentos, atuando na implementação de BPF, POP, APPCC e metodologia 5S. Atuou há mais de 4 anos na Garantia da Qualidade em indústria multinacional de alimentos líder mundial em seu segmento. Possui sólidas experiências em Higiene, Food Safety, TPM e Ferramentas da Qualidade. É auditor interno na FSSC 22000 e digital influencer no instablog @alimento_seguro. Contato:luan-palma@hotmail.com lattes: http://lattes.cnpq.br/3643688159692811
Relatório de não conformidade (RNC) para fornecedores de alimentos: uma visão prática
O tema “Fornecedores” já foi amplamente discutido aqui no blog Food Safety Brazil: Como elaborar procedimentos para gestão de fornecedores, Homologação de fornecedores: existe fórmula?, Como desenvolver fornecedores?, Alianças estratégicas e oportunidades de crescimento, Gerenciamento de fornecedores: seis etapas para selecionar…
6:05 am, 9 de maio de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
Embalagens ativas: uma alternativa viável para a segurança de alimentos
Muitas são as funções realizadas pelas embalagens convencionais, entre elas: atuar como barreira a impactos físicos ou mecânicos, impedir ou retardar a proliferação de microrganismos e reações químicas, além de não interagir com o alimento. Embora atuem na preservação dos…
6:00 am, 2 de maio de 2019 em Inovações e novidades Leia mais