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Gripe aviária como risco potencial em alimentos

2 min leitura Vamos desenvolver a ideia da gripe aviária como potencial risco alimentar. O vírus da Influenza Aviária (IA) afeta basicamente diferentes espécies de aves silvestres e também aves domésticas e pode ser transmitido ao homem. É, portanto, uma zoonose (uma doença que é transmitida de animais para humanos e vice-versa). Sobre o vírus Até agora, mais […]

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