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Como garantir a segurança dos alimentos do transporte ao recebimento nas unidades marítimas

4 min leitura Sabemos que a alimentação fornecida a bordo é de responsabilidade da hotelaria marítima, mas como os alimentos chegam às unidades em alto mar? Como é realizado o transporte? Quais os cuidados e controles para a integridade e garantia da segurança dos alimentos? A cadeia de suprimentos para as unidades marítimas é complexa devido a variáveis […]

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