• logo


logo

  • Home
  • Sobre
    • Regras para publicação
  • Colunistas
    • Ex-Colunistas
  • Eventos
  • Contato
  • NC TENDÊNCIAS 2021 – FOOD SAFETY

    Um olhar sobre as principais tendências que moverão o mercado de alimentos ...

    27 de janeiro de 2021, 6:00 am Leia mais
  • O impacto dos Vibrios spp.  sobre a segurança microbiológica de pescados

    Segundo a ONU, o consumo mundial de pescados cresceu em média 3,1% ao ano ...

    26 de janeiro de 2021, 6:00 am Leia mais
  • Alérgenos Inesperados em Alimentos – Guia 2021 atualizado

    O Guia Alérgenos Inesperados em Alimentos fornece à indústria de alimentos ...

    25 de janeiro de 2021, 6:00 am Leia mais
  • 3M

    3M

  • Slide banner default

    Slide banner default

loading...
  • Autores
  • Juliane Dias Juliane Dias
  • André Pontes André
  • Cíntia Malagutti Cíntia
  • Convidados Convidados
  • Daniele Parra Daniele
  • Everton Santos Everton
  • Fernanda Spinassi Fernanda
  • Humberto Vinícius Faria da Cunha Humberto
  • Jacqueline Navarro Jacqueline
  • João Paulo Ferreira João Paulo
  • Jose Luiz Bariani Jose Luiz
  • Juliana Barbosa Juliana
  • Juliana Levorato Juliana
  • Juliane Dias Juliane
  • Luiza Dutra Luiza
  • Avatar Marco Túlio
  • Milena Fernandes Milena
  • Patrocinador Patrocinador
  • Roberta Leite Roberta
  • Silvana Chaves Silvana
  • Avatar Talita Rosa
  • Vanessa Cantanhede Vanessa
featured image A broca do pepino fullscreen
Avatar
Post Icon

A broca do pepino

No almoço do final de semana, fui comer um pepininho em conserva. E vejam com o que me deparei, a tão falada broca do pepino. Alguns dizem que não faz mal comê-la, mas que é repugnante, isso é. Por isso,…

Compartilhar
12:07 pm, 19 de julho de 2012 em Galeria de Fotos Leia mais

Convidados
Post Icon

Qual a vida útil das lâmpadas das armadilhas luminosas?

Esta é uma questão importante envolvendo os estabelecimentos que possuem armadilhas luminosas para captura de insetos. Segundo o fabricante que é nosso parceiro, a vida útil destas lâmpadas de UV-A é de 7.500 horas. Ele relata que a camada de…

Compartilhar
9:17 pm, 18 de julho de 2012 em Aprendi Hoje Leia mais

featured image Portaria 2619/11 Boas Práticas de Manipulação fullscreen
Vanessa Maccari
Post Icon

Portaria 2619/11 Boas Práticas de Manipulação

Em 06 de dezembro de 2011, foi publicada a nova legislação municipal de São Paulo que rege os cuidados em Boas Práticas de Fabricação: a Portaria 2619. Apesar de muitas pessoas ainda não conhecerem essa nova legislação, a mesma encontra-se…

Compartilhar
11:53 am, 18 de julho de 2012 em Legislação Leia mais

featured image Entrevista ASBAI – alergias alimentares fullscreen
Juliane Dias
Post Icon

Entrevista ASBAI – alergias alimentares

Não há dúvidas que a gestão de alergênicos é uma das preocupações crescentes da indústria de alimentos. Por esta razão, o blog Food Safety Brazil conversou com a Dr. Ariana Yang, diretora da ASBAI, para nos aprofundarmos na ótica médica…

Compartilhar
8:00 am, 18 de julho de 2012 em Alergênicos Leia mais

Vanessa Maccari
Post Icon

Manejo ecológico de pombos

  Tinha uma pomba no meio do caminho. No meio do caminho tinha uma pomba… Essa frase já virou um mantra para muitos gestores de qualidade, especificamente de alguns segmentos, como moinhos, fábricas de biscoitos, fábricas de salgadinhos e tantos…

Compartilhar
9:36 pm, 17 de julho de 2012 em Dicas Vencedoras Leia mais

Juliane Dias
Post Icon

APPCC base para sucos processados assepticamente

APPCC Base Para Sucos Processados Assepticamente Izael Gressoni Júnior Tese apresentada à FEA-Unicamp para obtenção de título de Mestre em Ciência de Alimentos. Este trabalho de pesquisa visou o estabelecimento de plano APPCC base para sucos processados assepticamente, indicando medidas…

Compartilhar
10:44 am, 17 de julho de 2012 em Pesquisas Leia mais

Camila Miret
Post Icon

Lições aprendidas com o Melão Cantalupe

Uma análise de um dos mais letais surtos dos EUA foi apresentado no XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos em maio de 2012. O blog Food Safety Brazil teve o privilégio de ter a autorização para publicar…

Compartilhar
8:03 pm, 16 de julho de 2012 em Food Safety no Mundo Leia mais

Luis Fernando Mattos
Post Icon

Auditores FSSC de embalagens devem receber formação específica

Foram formados em maio de 2012 novos 17 auditores de diversos países em embalagens de Alimentos durante curso de 32 horas ocorrido em Buenos Aires – Argentina, sendo dois deles do Brasil.  O curso é obrigatório pelo esquema FSSC –…

Compartilhar
10:04 am, 15 de julho de 2012 em FSSC 22000 Leia mais

featured image Mito ou Verdade II: Vegetarianos não precisam se preocupar com doenças transmitidas por alimentos? fullscreen
Humberto Soares
Post Icon

Mito ou Verdade II: Vegetarianos não precisam se preocupar com doenças transmitidas por alimentos?

Mito II – Vegetarianos não precisam se preocupar com doenças transmitidas por alimentos Ouvimos, ao longo dos anos, muitas informações ligadas à segurança dos alimentos e muitas vezes ficamos em dúvida sobre sua exatidão. De fato, muitas destas informações são…

Compartilhar
11:53 am, 14 de julho de 2012 em Para Consumidores Leia mais

featured image Mito ou Verdade I: Congelar alimentos destrói bactérias nocivas à saúde? fullscreen
Humberto Soares
Post Icon

Mito ou Verdade I: Congelar alimentos destrói bactérias nocivas à saúde?

Mito Nº 1 – Congelar alimentos destrói as bactérias que podem causar danos à saúde Ouvimos, ao longo dos anos, muitas informações ligadas à segurança dos alimentos e muitas vezes ficamos em dúvida sobre sua exatidão. De fato, muitas destas…

Compartilhar
11:56 am, 13 de julho de 2012 em Para Consumidores Leia mais

  • ‹
  • 267
  • 268
  • 269
  • 270
  • 271
  • 272
  • 273
  • ›
  • »

  • FOOD SAFETY BRAZIL

    Não foi possível enviar seus dados, verifique sua conexão com a internet e tente novamente.
    Seu e-mail foi cadastrado com sucesso!
    Captcha obrigatório
    • O impacto dos Vibrios spp.  sobre a segurança microbiológica de pescados

      Segundo a ONU, o consumo mundial de pescados cresceu em média 3,1% ao ano entre 1961 e 2017. Esta média é duas vezes maior do que o crescimento po... leia mais

    • Alérgenos Inesperados em Alimentos – Guia 2021 atualizado

      O Guia Alérgenos Inesperados em Alimentos fornece à indústria de alimentos uma lista de alimentos, ingredientes e matérias-primas que podem conter alé... leia mais

    • Tudo o que você sempre quis saber sobre medidas de controles de perigos à segurança dos alimentos – Perigos físicos

      Neste segundo post da série, abordaremos as medidas de controles (MC) através dos métodos para proteção de alimentos por barreiras físicas contra corp... leia mais

  • Assuntos

    • Alergênicos (164)
    • Aprendi Hoje (357)
    • Boas práticas de fabricação (161)
    • BRCGS (20)
    • Dedo Podre (28)
    • Dicas Vencedoras (207)
    • Entrevista (64)
    • Eventos (106)
    • Fator RH (80)
    • Feed Safety (9)
    • Ferramentas de gestão (65)
    • Food Safety no Mundo (184)
    • FSSC 22000 (117)
    • Galeria de Fotos (22)
    • HACCP (66)
    • História e Datas (50)
    • Humor (28)
    • IFS (16)
    • Inovações e novidades (63)
    • Juliane Dias (7)
    • Legislação (269)
    • Meu olhar (55)
    • Normas de certificação (196)
    • Para Consumidores (187)
    • Patrocinador (41)
    • Perigos biológicos (175)
    • Perigos físicos (37)
    • Perigos químicos (101)
    • Pesquisas (93)
    • Projeto Sanitário (55)
    • Quem somos (1)
    • Traduções (21)
    • Uncategorized (6)
    • Virais do Facebook (26)

  • Últimos posts

    • NC TENDÊNCIAS 2021 – FOOD SAFETY
    • O impacto dos Vibrios spp.  sobre a segurança microbiológica de pescados
    • Alérgenos Inesperados em Alimentos – Guia 2021 atualizado
    • Tudo o que você sempre quis saber sobre medidas de controles de perigos à segurança dos alimentos – Perigos físicos
    • Medidas de controles de perigos biológicos à segurança dos alimentos
  • Tags de conteúdos

  • alergênicos APPCC boas práticas de fabricação BPF food safety fraudes em alimentos FSSC 22000 gestão da qualidade e segurança de alimentos HACCP ISO 22000 normas de certificação Salmonella segurança alimentar segurança de alimentos

logo
  • Home
  • Sobre
  • Colunistas
  • Eventos
  • Contato
  • Últimos posts

Siga-nos nas Redes Compartilhe

top



Compartilhar