Uma árvore decisória é uma ferramenta na forma de representação gráfica que ajuda bastante na tomada de decisões. Ela permite criar um caminho lógico de raciocínio e encontra bastante aplicação quando da elaboração dos Planos de HACCP, especialmente no “Princípio…
6:00 am, 1 de outubro de 2020 em HACCP Leia maisÉ um profissional apaixonado por gestão da qualidade e segurança dos alimentos, químico e mestre em engenharia ambiental pela Universidade Regional de Blumenau, auditor líder nas Normas ISO 9001 e ISO 22000. Tem atuado como profissional na indústria alimentícia a mais de 25 anos em temas como TQM, MASP, POPs, HACCP, GMP, Análise de Riscos, Otimização de Processos Industriais e nas Normas ISO 9001, ISO 22000/ FSSC 22000 e ISO 14001. Em paralelo com a carreira no segmento industrial, também tem atuado como professor e coordenador de pós graduação latu sensu (MBA) em cursos de Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção e de Sistemas de Gestão em Segurança dos Alimentos pelo Instituto de Pós Graduação (IPOG). É colunista do blog Food Safety Brazil, palestrante e autor de livros na área de Segurança dos Alimentos, Sistemas de Gestão Integrados e em Tecnologia de Alimentos.
Nova Consulta Pública aberta em 20/12/19 para a FSSC22.000 v.5 de acordo com os Requisitos de Benchmarking do GFSI v.7.2
O processo de avaliação é um passo importante para garantir transparência e objetividade, envolvendo uma análise documental preliminar, concluída remotamente pelo Líder de Benchmark (BL) e o Gerente Técnico (TM) durante o período de agosto a setembro de 2019. Isso…
6:00 am, 13 de janeiro de 2020 em Normas de certificação Leia mais
Versão em português do Documento de Orientação: Interpretação da ISO 22000
A ISO 22000 é a Norma de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos que faz parte do Esquema de Certificação FSSC 22000. Recentemente, a FSSC 22000 passou por atualização e publicou a sua versão 5, sendo um dos principais…
9:27 am, 13 de dezembro de 2019 em FSSC 22000, Traduções Leia mais
Atualizações do Esquema FSSC 22.000 às vésperas de entrar em vigor a versão 5
O Esquema FSSC 22.000 v.5 publicou em sua homepage algumas alterações que foram: Lista de decisões do Conselho de Stakeholders Anexo 4 Modelos de certificado CB Requisitos de processo de atualização ABs e CBs Orientação: Gap Analysis NEN / NTA 8059:…
1:38 pm, 11 de dezembro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
Principais mudanças da versão 5 da FSSC 22000
No dia 3/6/19 foi publicada a versão 5 da FSSC 22000 e este post traz as principais mudanças: 1) Os principais fatores que iniciaram o desenvolvimento desta versão foram: – publicação da nova norma ISO 22000: 2018 em 19 de…
8:35 am, 6 de junho de 2019 em FSSC 22000 Leia mais
Guia prático para um upgrade suave na FSSC 22000 v 5.0
Você sabia que está prevista para maio de 2019 a publicação da FSSC 22000 na versão 5.0? Esta atualização bastante profunda incorporará a ISO 22000:2018 e novos requisitos adicionais do Foundation, além de manter a ISO TS 22000 de cada categoria. De 91…
3:40 pm, 12 de março de 2019 em FSSC 22000, Patrocinador Leia mais
O que é a FSSC 22.000-Q?
Nossos leitores solicitaram maiores informações sobre a certificação FSSC 22.000-Q. O modelo deste certificado pode ser visto aqui, após aprovação na auditoria adicional voluntária do Esquema, integrando o sistema de gestão de Qualidade ao de Segurança de Alimentos. Vamos discutir neste…
6:00 am, 11 de fevereiro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
Requisitos adicionais da FSSC 22000 vigentes a partir de janeiro pegam empresas de surpresa
Empresas certificadas em FSSC 22000 que foram auditadas neste início de ano podem estar sendo pegas de surpresa segundo relato recente de uma organização que passou por uma auditoria de acompanhamento. Já está sendo cobrado o cumprimento dos novos requisitos direcionados…
6:54 am, 21 de janeiro de 2019 em FSSC 22000 Leia mais
Novas informações sobre atualização do esquema FSSC 22000 v.5
A FSSC divulgou em seu site informações sobre o processo de atualização do esquema de certificação da atual versão 4.1 para a versão 5. As principais razões para mudanças na nova versão da FSSC 22000 v.5 são: – Publicação do novo…
6:00 am, 18 de janeiro de 2019 em FSSC 22000 Leia mais
FSSC 22000 em português – requisitos adicionais em tradução livre
Você já deve ter tentado procurar na internet a “norma” FSSC 22000 em português e talvez tido alguma dificuldade. A história deste esquema de certificação, que é o preferido no Brasil é um pouco peculiar, dado que diferentemente de outras…
6:00 am, 22 de novembro de 2018 em FSSC 22000, Traduções Leia mais