Sua empresa está com o objetivo de implementar o esquema FSSC 22000 e você não sabe por onde começar? A ISO/TS 22002-1 ainda é desconhecida? Então esta sequência de 6 posts é para você! Veja os posts já publicados dela: parte 1, parte 2, parte 3 e parte 4.
Mas atenção! Este post é para ser apenas um auxilio durante o estudo da especificação técnica. Para a implementação na unidade, cada requisito deve ser avaliado com carinho e profundidade pela equipe.
No post de hoje abordaremos as seções 14, 15 e 16 da ISO/TS 22002-1. Bom estudo!
Retrabalho
- Retrabalho armazenado deve ser protegido da exposição à contaminação microbiológica, química ou por material estranho;
- Requisitos de segregação para retrabalho (ex: alergênicos) devem ser documentados e atendidos;
- Regras para retrabalho: manter a segurança, qualidade, rastreabilidade e conformidade regulamentária;
- Registro da classificação do retrabalho ou o motivo. Exemplo: nome do produto, data de produção, turno, linha de origem, vida de prateleira;
- Controle de uso do retrabalho (quantidade, tipo e condições de retrabalho aceitáveis, método de adição);
- Controle de remoção de material de embalagem de retrabalhos embalados.
Procedimento: Controle de retrabalho.
Registro: Registro de identificação de retrabalho.
Recolhimento
- Sistema implementado;
- Lista de contatos-chave em caso de recall;
- Notificação imediata de clientes afetados em situações potenciais de recall;
- Avaliação de abrangência e da necessidade de fazer recall;
Procedimento: Recolhimento, rastreabilidade e recall.
Registro: Registro de simulação de recolhimento.
Documento: Lista de contatos chaves.
Veículos, esteiras de transporte e contêineres
- Bom estado de conservação, limpos e com condições consistentes com os requisitos;
- Devem oferecer proteção contra danos ou contaminação da embalagem;
- Controle de temperatura e umidade onde requerido;
- Verificação de higiene e integridade antes do carregamento;
- Onde os mesmos veículos, esteiras transportadoras ou contêiner são usados para produtos alimentícios e não alimentícios, deve ser feita limpeza entre os carregamentos;
- Proteção das embalagens durante carregamento;
- Contêiner a granel devem ser dedicados a um material específico;
- Lacre onde especificado pelo cliente, com identificação do fornecedor para indicar qualquer violação ou tentativa de violação.
Registro: check list de expedição, controle de lacre.
