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Formigas: elas podem causar problemas na produção de alimentos

3 min leitura Formigas! Elas são muitas e muitas mesmo e podem causar problemas na produção de alimentos. Estima-se que existam 10 quatrilhões de formigas no planeta e cerca de 20 a 30 espécies vivem em contato direto com os seres humanos. É um dos insetos mais numerosos do mundo. As formigas mais comuns encontradas na sociedade Entre […]

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Cortina de Ar: Essencial aliada na preservação de alimentos

5 min leitura Como preservar a qualidade dos alimentos com a cortina de ar A indústria alimentícia possui empresas que processam matérias-primas de alimentos em grande escala, onde a higiene do local é muito importante. Portas abertas, controle de temperatura e equipamentos de aço inoxidável devem ser considerados. Existem muitas soluções para as mudanças climáticas e a cortina […]

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Diretrizes para escolha de empresas de Manejo Integrado de Pragas

10 min leitura Pragas urbanas são animais sinantrópicos, portanto, que beneficiam-se das condições ecológicas criadas pelas atividades humanas em centros urbanos, adaptando-se a essas condições independentemente da vontade do homem. Assim, infestam ambientes urbanos, aproveitando-se dos resíduos que geramos, da nossa falta de higiene, de nossos falhos cuidados com a limpeza e a organização, podendo causar agravos à […]

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Pombos, as pragas urbanas aladas!

11 min leitura Columba livia, conhecida pelos nomes de pombo comum, pombo doméstico ou simplesmente pombo ou pomba, é uma espécie de ave da família Columbidae. Alguns as alimentam com pipocas em praças públicas, mas para os profissionais de food safety, especialmente para os que atuam com grãos, cereais, panificação e biscoitos, a imagem destas aves é bem diferente, são vistas como […]

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BARATAS! Quem são? Onde vivem? O que fazem?

14 min leitura Este primeiro artigo de 2021 é uma homenagem a elas, as temidas, as poderosas, aquelas que fazem mesmo os mais corajosos gritarem e correrem quando elas voam, os insetos da sub-ordem Blattaria, cujos representantes são popularmente conhecidos como baratas, e claro, suas implicações à segurança dos alimentos. As baratas compõem um grupo de insetos cosmopolita, ou […]

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Controle de pragas em supermercados: orientações básicas

2 min leitura Quando falamos em controle de pragas, geralmente lembramos de empresas grandes, com altos níveis de produção de alimentos, seja de origem vegetal ou animal, porém devemos sempre lembrar do setor que comercializa esta produção, e que SIM, precisa ter controle de pragas! Os supermercados recebem a maior parte dos produtos já embalados, incluindo os não […]

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Controle de Pragas na área de alimentos: qual é a diferença entre termonebulização, atomização e pulverização?

3 min leitura Você que é da área de alimentos já deve ter se deparado com as palavras do título deste texto e se perguntado qual é a diferença entre termonebulização, atomização e pulverização. Nebulizadores, atomizadores e pulverizadores possuem “essencialmente” um propósito em comum: aplicar os produtos químicos (inseticidas) líquidos no ambiente, no entanto a diferença está na […]

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Um panorama geral sobre pragas de grãos

8 min leitura Que bichinho é esse na minha barrinha de cereal?  Volta e meia vejo em redes sociais vídeos de pessoas abrindo um pacote de macarrão, barra de cereal, biscoitos, bombons e encontrando “besourinhos ou mariposinhas” ou mesmo larvas. A imagem é impactante e vem acompanhada da cara de nojo da pessoa, mostrando a marca do alimento […]

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Termonebulização e o ciclo de reprodução de uma praga

2 min leitura Disseram-me que preciso realizar uma termo, mas o que é isso? A termonebulização é uma aplicação direcionada ao combate de insetos alados, como moscas, mosquitos, mariposas e insetos rasteiros como baratas, besouros, sendo um método ideal para grandes áreas, galpões, depósitos, salões de produção. A termonebulização gera uma fumaça com gotas menores do que 25 […]

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Armadilhas luminosas: controle ou monitoramento de insetos voadores?

3 min leitura As armadilhas luminosas são velhas conhecidas no setor de segurança de alimentos e fazem parte do manejo integrado de insetos voadores. São muito utilizadas, mas por vezes pouco entendidas. Como funcionam e quais as condições ideais para sua instalação? Basicamente as armadilhas possuem um fator de atração (lâmpadas ultravioleta), além de captura pelas placas de […]

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Controle de pragas e vetores em empresas de alimentos: como estabelecer medidas preventivas corretamente

3 min leitura Controle de pragas e vetores é um tema por vezes polêmico, mas é inevitável na carreira dos profissionais de serviços de alimentação ou que estejam envolvidos na cadeia de produção de alimentos. Não é difícil cair no senso comum e estabelecer um plano de controle genérico e que, por vezes, acaba sendo ineficaz contra algum […]

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Como realizar um controle de pragas eficaz em serviços de alimentação respeitando o meio ambiente

4 min leitura O controle de pragas é essencial para a produção de alimentos seguros em negócios de alimentação em geral e este é um tema que já foi abordado várias vezes aqui no Food Safety Brazil. A presença de animais nas cozinhas está diretamente ligada à segurança dos alimentos produzidos visto que os animais podem “transportar” microrganismos […]

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Controle de pragas: o que é atomização e para que serve

< 1 min leitura Quando o assunto é controle de pragas, em algum momento você já deve ter ouvido a palavra atomização, mas o que é e para que serve? Significado de atomização: fragmentação de um corpo em unidades diminutas. A atomização é a aplicação de um produto químico para controle de insetos em geral, rasteiros ou voadores através […]

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Indicadores para gestão do controle de pragas nas empresas de alimentos

< 1 min leitura Um bom controle de pragas é fundamental em uma indústria de alimentos e como o próprio nome já diz, controle é a resposta, ou seja, tão importante quanto você ter todas as medidas possíveis como armadilhas, placas adesivas, químicos, desinsetizações, é ter também uma boa interpretação de dados e um histórico de ocorrências. Quando avaliamos […]

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15 dicas para você resolver o problema com as moscas de uma vez por todas!

3 min leitura Uma infestação de moscas representa um grande risco à saúde. Pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia identificaram cerca de 351 tipos de bactérias em uma mosca doméstica, as quais podem causar salmonelose, diarreia, febre tifoide, ou seja, as moscas podem disseminar mais doenças do que você pode imaginar. Estas doenças são transmitidas porque as bactérias […]

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Ideias para Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) na área de Segurança de Alimentos

6 min leitura Geralmente nos últimos semestres de um curso superior ou técnico é necessário conciliar todas as atividades já existentes com as ideias para o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Ele pode seguir vários caminhos, pode ser a criação de um produto, um processo, um estudo, uma pesquisa, um teste e até a resposta de alguma […]

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Controle de Pragas nas empresas de alimentos: conhecendo os roedores

3 min leitura A característica principal dos roedores é a presença dos dentes incisivos com crescimento contínuo, daí a necessidade de roer para gastar a dentição. Dessa forma, estragam muito mais alimentos do que realmente necessitam. São animais de hábitos noturnos por ser mais seguro saírem de seus abrigos à noite, à procura de alimento. Possuem várias habilidades […]

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Cortinas de ar: como especificar?

2 min leitura Confesso que decidi escrever este post pois pesquisando sobre cortinas de ar, aprendi um pouco mais sobre o assunto e decidi compartilhar com vocês algumas informações, para fomentar a discussão sobre este tema. Vamos começar com uma pergunta básica: qual a função das cortinas de ar na indústria de alimentos? Como consumidora e profissional que […]

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Teste de armadilha “T-Rex” para controle interno e indicação de veneno externo para inibir a neofobia de roedores

5 min leitura Vamos dividir o texto em duas partes: Controle interno e Controle externo. 1 CONTROLE INTERNO Em um determinado post aqui no FSB, sugeri o uso de ratoeiras tipo gaiolas como meio de controle interno quando o setor possuir grande quantidade de pó. Essa armadilha apresenta dois grandes problemas: Escape. O roedor pode escapar dependendo do seu […]

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Controle de pragas: importância do formato da armadilha para roedores

4 min leitura Para controlar qualquer praga fazemos uso dos famosos 4A: Abrigo, Acesso, Alimento e Água. Interferindo em qualquer um desses fatores, a praga não existirá. Em uma indústria de alimentos não é possível atuar em cima de ALIMENTO e ÁGUA , pois esses dois itens fazem parte do dia-a-dia produtivo, um é base para limpeza e […]

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