2 min leituraComo a cadeia de alimentos será impactada em relação ao coronavírus? Quais os riscos existentes à saúde dos consumidores? Diante do cenário atual em que os países se encontram, estão […]
Leia mais "Fontes anti fake news sobre segurança dos alimentos e o coronavírus" "Fontes anti fake news sobre segurança dos alimentos e o coronavírus"Search Results for: fake news
3 min leituraMal começamos o ano e já tem um monte de fake news sobre alimentos circulando pelo whatsapp e pelo Facebook. Aqui no blog já falamos sobre algumas das fake news […]
Leia mais "Fake news sobre alimentos em 2020" "Fake news sobre alimentos em 2020"5 min leituraAs fake news são hoje uma espécie de “praga” circulando nas redes em grupos de conversa e mídias sociais. Este tipo de notícia geralmente tem como objetivo enganar, confundir e […]
Leia mais "Fake news alimentares a respeito do coronavírus" "Fake news alimentares a respeito do coronavírus"7 min leituraA ANVISA publicou, em meados de agosto, o novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos. Particularmente, não gosto do termo “agrotóxicos”, assim como não concordo com “defensivos”, outro termo […]
Leia mais "O novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos da ANVISA e as fake news" "O novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos da ANVISA e as fake news"2 min leituraVocê já deve ter lido ou visto alguma notícia bombástica que lhe causou espanto, medo ou preocupação. Por dia, milhares de informações são divulgadas ao redor do mundo, informações importantes […]
Leia mais "Polêmicas fake news sobre alimentos dos últimos cinco anos" "Polêmicas fake news sobre alimentos dos últimos cinco anos"3 min leituraRecentemente repercutiu uma informação na internet sobre barras de cores no fundo de algumas marcas de caixas de leite. Pessoas em redes sociais compartilhavam uma postagem dizendo que as caixinhas de […]
Leia mais "Fake news: o que você deve saber sobre as barras coloridas em caixas de leite" "Fake news: o que você deve saber sobre as barras coloridas em caixas de leite"2 min leituraHá alguns dias vem sendo publicada na internet, em redes sociais, sites de receitas para serem reproduzidas em casa ou em diários de cidades das regiões Nordeste e Norte do […]
Leia mais "Queijo “fake”?" "Queijo “fake”?"5 min leituraNos últimos anos, as redes sociais tornaram-se uma das principais fontes de informação para milhões de pessoas em todo o mundo. Contudo, ao mesmo tempo em que democratizaram o acesso à […]
Leia mais "Desmentindo 5 fakes sobre alimentos nas redes sociais" "Desmentindo 5 fakes sobre alimentos nas redes sociais"3 min leituraRecentemente, o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) lançou o Brasil Food Trends 2030, um guia que apresenta diretrizes para o futuro da alimentação no país. Dentre todas as informações […]
Leia mais "Por uma cultura de segurança de alimentos baseada na ciência: mitos sobre alimentos processados e irradiação" "Por uma cultura de segurança de alimentos baseada na ciência: mitos sobre alimentos processados e irradiação"3 min leituraVocê considera que mitos e crenças sobre alimentos podem impactar sua saúde? Minha avó me dizia: – Embrulhe a fruta no jornal que ela amadurece mais rápido! Você alguma vez […]
Leia mais "Mitos e crenças sobre alimentos podem impactar a saúde dos consumidores?" "Mitos e crenças sobre alimentos podem impactar a saúde dos consumidores?"Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”
7 min leituraHoje o Food Safety Brazil completa 10 anos de existência. Para comemorar, conversamos com Juliane Dias, fundadora e por muitos anos responsável pela redação e gestão do blog, uma fonte […]
Leia mais "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”" "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”"3 min leituraVocê já ouviu falar de tecnofobia? A definição é muito simples: tecnofobia é o medo da tecnologia moderna. Se pararmos para pensar, há inúmeros exemplos para ilustrar a tecnofobia, em todas as áreas […]
Leia mais "Tecnofobia na indústria de alimentos" "Tecnofobia na indústria de alimentos"5 min leituraVivemos a era da informação, basta uma “googlada” e voilà, o tema aparece ao toque de um dedo numa tela de computador. Com isso, muita gente passa a acreditar que […]
Leia mais "O risco do efeito Dunning-Kruger em profissionais de segurança de alimentos" "O risco do efeito Dunning-Kruger em profissionais de segurança de alimentos"4 min leituraContextualizando e atualizando o post anterior (aqui), o momento (baseado nos elementos de hoje) é de aprendizagem em relação à pandemia de Covid-19. Por exemplo: não haverá mais auditoria remota. Anteriormente, […]
Leia mais "Coronavírus: como ficarão as auditorias de certificação em segurança de alimentos? (atualização)" "Coronavírus: como ficarão as auditorias de certificação em segurança de alimentos? (atualização)"< 1 min leituraPelas respostas a uma pergunta simples feita em forma de post, “Eu confio na segurança do alimento que como?”, em uma página da internet onde a maioria dos leitores são profissionais […]
Leia mais "Post resposta ao “Você está confiante na segurança de nossos alimentos?” Resultado da pesquisa" "Post resposta ao “Você está confiante na segurança de nossos alimentos?” Resultado da pesquisa"8 min leituraO nome agrotóxico por si só já assusta o público consumidor, pois traz na formação da palavra a informação de que “estão colocando algo errado na nossa comida”, e é […]
Leia mais "Alimentos não orgânicos são seguros?" "Alimentos não orgânicos são seguros?"7 min leituraExistem muitas questões sobre alimentos atualmente, e várias destas questões envolvem aditivos alimentares. Trata-se do debate sobre uso de substâncias químicas em alimentos, como já foi abordado no blog em […]
Leia mais "Adoçantes são seguros? Uma abordagem sob a ótica de Food Safety e Regulatory Affairs" "Adoçantes são seguros? Uma abordagem sob a ótica de Food Safety e Regulatory Affairs"3 min leituraO vinagre, solução de água e ácido acético > 4,2%, é um tempero utilizado amplamente em saladas e outros alimentos com a finalidade de conferir sabor ácido. É utilizado também […]
Leia mais "Vinagre não é sanitizante" "Vinagre não é sanitizante"3 min leituraEm um passado nada distante, durante a pandemia, vivemos mudanças de comportamentos em nível mundial sob muitos aspectos. Dentre as principais mudanças, destacaram-se o aumento do consumo de alimentos caseiros, […]
Leia mais "Segurança de alimentos e as redes sociais: como se proteger da desinformação?" "Segurança de alimentos e as redes sociais: como se proteger da desinformação?"3 min leituraFoi publicado em 06/12/2023 o relatório do PARA – Programa de Análise de Resíduos de Pesticidas em Alimentos, da ANVISA, referente aos anos de 2018, 2019 e 2022. Os resultados […]
Leia mais "Pesticidas em alimentos: 1 em cada 4 vegetais tem substância proibida ou acima do permitido" "Pesticidas em alimentos: 1 em cada 4 vegetais tem substância proibida ou acima do permitido"