2 min leitura Como a cadeia de alimentos será impactada em relação ao coronavírus? Quais os riscos existentes à saúde dos consumidores? Diante do cenário atual em que os países se encontram, estão […]
Leia mais "Fontes anti fake news sobre segurança dos alimentos e o coronavírus" "Fontes anti fake news sobre segurança dos alimentos e o coronavírus"Search Results for: fake news
3 min leitura Mal começamos o ano e já tem um monte de fake news sobre alimentos circulando pelo whatsapp e pelo Facebook. Aqui no blog já falamos sobre algumas das fake news […]
Leia mais "Fake news sobre alimentos em 2020" "Fake news sobre alimentos em 2020"5 min leitura As fake news são hoje uma espécie de “praga” circulando nas redes em grupos de conversa e mídias sociais. Este tipo de notícia geralmente tem como objetivo enganar, confundir e […]
Leia mais "Fake news alimentares a respeito do coronavírus" "Fake news alimentares a respeito do coronavírus"7 min leitura A ANVISA publicou, em meados de agosto, o novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos. Particularmente, não gosto do termo “agrotóxicos”, assim como não concordo com “defensivos”, outro termo […]
Leia mais "O novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos da ANVISA e as fake news" "O novo marco regulatório para avaliação toxicológica de agrotóxicos da ANVISA e as fake news"2 min leitura Você já deve ter lido ou visto alguma notícia bombástica que lhe causou espanto, medo ou preocupação. Por dia, milhares de informações são divulgadas ao redor do mundo, informações importantes […]
Leia mais "Polêmicas fake news sobre alimentos dos últimos cinco anos" "Polêmicas fake news sobre alimentos dos últimos cinco anos"3 min leitura Recentemente repercutiu uma informação na internet sobre barras de cores no fundo de algumas marcas de caixas de leite. Pessoas em redes sociais compartilhavam uma postagem dizendo que as caixinhas de […]
Leia mais "Fake news: o que você deve saber sobre as barras coloridas em caixas de leite" "Fake news: o que você deve saber sobre as barras coloridas em caixas de leite"3 min leitura Você considera que mitos e crenças sobre alimentos podem impactar sua saúde? Minha avó me dizia: – Embrulhe a fruta no jornal que ela amadurece mais rápido! Você alguma vez […]
Leia mais "Mitos e crenças sobre alimentos podem impactar a saúde dos consumidores?" "Mitos e crenças sobre alimentos podem impactar a saúde dos consumidores?"Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”
7 min leitura Hoje o Food Safety Brazil completa 10 anos de existência. Para comemorar, conversamos com Juliane Dias, fundadora e por muitos anos responsável pela redação e gestão do blog, uma fonte […]
Leia mais "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”" "Juliane Dias sobre segurança de alimentos: “Paciência e resiliência para voltar a explicar o básico”"3 min leitura Você já ouviu falar de tecnofobia? A definição é muito simples: tecnofobia é o medo da tecnologia moderna. Se pararmos para pensar, há inúmeros exemplos para ilustrar a tecnofobia, em todas as áreas […]
Leia mais "Tecnofobia na indústria de alimentos" "Tecnofobia na indústria de alimentos"5 min leitura Vivemos a era da informação, basta uma “googlada” e voilà, o tema aparece ao toque de um dedo numa tela de computador. Com isso, muita gente passa a acreditar que […]
Leia mais "O risco do efeito Dunning-Kruger em profissionais de segurança de alimentos" "O risco do efeito Dunning-Kruger em profissionais de segurança de alimentos"4 min leitura Contextualizando e atualizando o post anterior (aqui), o momento (baseado nos elementos de hoje) é de aprendizagem em relação à pandemia de Covid-19. Por exemplo: não haverá mais auditoria remota. Anteriormente, […]
Leia mais "Coronavírus: como ficarão as auditorias de certificação em segurança de alimentos? (atualização)" "Coronavírus: como ficarão as auditorias de certificação em segurança de alimentos? (atualização)"< 1 min leitura Pelas respostas a uma pergunta simples feita em forma de post, “Eu confio na segurança do alimento que como?”, em uma página da internet onde a maioria dos leitores são profissionais […]
Leia mais "Post resposta ao “Você está confiante na segurança de nossos alimentos?” Resultado da pesquisa" "Post resposta ao “Você está confiante na segurança de nossos alimentos?” Resultado da pesquisa"8 min leitura O nome agrotóxico por si só já assusta o público consumidor, pois traz na formação da palavra a informação de que “estão colocando algo errado na nossa comida”, e é […]
Leia mais "Alimentos não orgânicos são seguros?" "Alimentos não orgânicos são seguros?"7 min leitura Existem muitas questões sobre alimentos atualmente, e várias destas questões envolvem aditivos alimentares. Trata-se do debate sobre uso de substâncias químicas em alimentos, como já foi abordado no blog em […]
Leia mais "Adoçantes são seguros? Uma abordagem sob a ótica de Food Safety e Regulatory Affairs" "Adoçantes são seguros? Uma abordagem sob a ótica de Food Safety e Regulatory Affairs"3 min leitura O vinagre, solução de água e ácido acético > 4,2%, é um tempero utilizado amplamente em saladas e outros alimentos com a finalidade de conferir sabor ácido. É utilizado também […]
Leia mais "Vinagre não é sanitizante" "Vinagre não é sanitizante"4 min leitura Imagino que você já tenha recebido várias notícias falsas e ou sensacionalistas sobre segurança de alimentos. Aqui mesmo no blog já tratamos deste assunto em Sensacionalismo x Realidade: quem vence […]
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