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BPF nos serviços de alimentação
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3 min leituraNão é incomum entrar na cozinha de um serviço de alimentação e se deparar com o famoso “radinho” ligado. Enquanto pratos deliciosos são preparados, é possível acompanhar jogos de futebol, […]
7 min leituraNas chamadas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), os manipuladores de alimentos são todas as pessoas que entram em contato com o alimento, desde a preparação até a entrega aos […]
5 min leituraA venda de alimentos na rua constitui uma das ocupações mais representativas da economia informal, especialmente nos países em desenvolvimento, possuindo um papel sócio-econômico importante do ponto de vista de […]
3 min leituraRealizado no dia 21 de maio de 2020, o Primeiro Workshop Food Safety Brazil online contou com diversas palestras sobre segurança de alimentos e desafios em tempos de coronavírus. A […]
3 min leituraMuito se fala sobre as Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. Mas e as boas maneiras dos consumidores? Será que os próprios clientes podem acabar influenciando a segurança dos alimentos […]
5 min leituraA alimentação escolar é um direito garantido pela legislação brasileira aos estudantes da educação básica pública. Para a garantia desse direito, foi criado pelo governo federal o Programa Nacional da […]