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Molho pesto artesanal causou tetraplegia por botulismo em Brasília

7 min leituraTomate, amêndoas, alho, manjericão, azeite e sal. Tudo isso num frasco de vidro fechado a vácuo, ou seja, numa condição favorável para crescimento de microrganismos que dispensam o oxigênio para […]

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Influência da apanha na cadeia produtiva de frangos de corte

4 min leituraA apanha de frangos de corte desempenha um papel fundamental na cadeia produtiva da indústria dos alimentos. Além de impactar diretamente o Bem-estar Animal, a forma como os frangos são […]

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Cultura na FSSC 22000: alerta de risco e a esperança por um fio

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