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Perdas e desperdícios de alimentos são foco nas normas de food safety e quality envolvendo as emergências humanitárias

4 min leituraTodos os beneficiários (incluindo os setores público e privado, sociedade civil, produtores individuais, atacadistas, feiras, sacolões, varejistas e consumidores) devem ter acesso aos alimentos seguros, nutritivos e com padrões de […]

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Cíntia Malagutti<span class="bp-verified-badge"></span> Cíntia Malagutti
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Food Safety no Mundo,Meu olhar
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Homens lavam menos as mãos do que as mulheres?

5 min leituraUm boletim informativo do Food Safety Information Council (link), entidade da Austrália dedicada à promoção de conhecimento em Segurança de Alimentos, foi lançado para o Dia Mundial da Segurança de […]

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Convidados<span class="bp-verified-badge"></span> Convidados
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Food Safety no Mundo,Traduções
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Tradução: Revisão sistemática de literatura sobre Cultura de Segurança de Alimentos (FDA)

< 1 min leituraO tema Cultura de Segurança de Alimentos está com tudo! O FDA lançou uma revisão bibliográfica bem completa sobre o assunto, como parte do programa FDA New Era of Smarter […]

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Leonardo Marcoviq<span class="bp-verified-badge"></span> Leonardo Marcoviq
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Traduções
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Cultura na FSSC 22000: alerta de risco e a esperança por um fio

3 min leituraA FSSC 22000 está de versão nova. Dentro do que já era esperado, a versão 6.0 confirmou as expectativas de trazer para o conjunto de requisitos adicionais o tema Cultura […]

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Cristian Roque<span class="bp-verified-badge"></span> Cristian Roque
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FSSC 22000,Meu olhar,Normas de certificação
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Gestão de Alergênicos na Versão 6 FSSC 22000 – dicas para implementar o requisito adicional!

5 min leituraHoje vamos falar um pouco sobre o requisito adicional de Gerenciamento de Alergênicos na versão 6 da FSSC 22000. A nova versão apresenta o tema de forma mais detalhada e […]

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Vanessa Costalunga<span class="bp-verified-badge"></span> Vanessa Costalunga
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Alergênicos,Normas de certificação
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Inovação importa para Qualidade e Segurança de Alimentos?

6 min leituraOlá, leitores do Food Safety Brazil! Que bom estar de volta a este blog tão importante para mim! Você sabia que eu escrevi aqui desde o seu 1º ano (2012)? […]

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Convidados<span class="bp-verified-badge"></span> Convidados
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Ferramentas de gestão,Inovações e novidades
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Riscos e oportunidades dos smartphones para a segurança dos alimentos

6 min leituraA Strategy Analytics publicou uma estimativa de que 3,85 bilhões de pessoas possuem smartphones. Considerando que há cerca de 7,9 bilhões de pessoas no planeta Terra, isso significa que 50% de […]

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Marco Túlio Bertolino<span class="bp-verified-badge"></span> Marco Túlio Bertolino
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Dicas Vencedoras,Higienização,Meu olhar,Perigos biológicos
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Gestão de documentos: burocracia ou agilidade?

3 min leituraA Gestão de Documentos é o conjunto de processos que garante produção, arquivamento e uso adequado de arquivos e registros. Em outras palavras, gerenciar documentos é otimizar a busca por […]

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Marieli Rosseto<span class="bp-verified-badge"></span> Marieli Rosseto
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Ferramentas de gestão,Meu olhar,Normas de certificação
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