3 min leitura Quem trabalha na indústria de alimentos sabe que basicamente “mata-se um leão” por dia. A rotina de qualquer profissional da área de alimentos gira em torno de gerenciar o processo […]
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3 min leitura Mensagem de alerta é o comunicado que deve ser divulgado pela empresa interessada aos consumidores, contendo a identificação do produto, o motivo do recolhimento, os riscos à saúde, as recomendações […]
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Leia mais "Consumidor exige integridade dos alimentos" "Consumidor exige integridade dos alimentos"4 min leitura Independentemente do tipo de processo produtivo, há um item indesejável e infelizmente indispensável em todos eles: a perda. Ela acontece em forma de água perdida para o ambiente, produto queimado, […]
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Leia mais "Tendências Regulatórias em Alimentos – Palestra do VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade" "Tendências Regulatórias em Alimentos – Palestra do VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade"4 min leitura Estive no VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade, realizado pelo SBCTA em Campinas e assisti à mesa redonda sobre Gerenciamento de Crises formada pelo advogado Marco Aurélio Torronteguy […]
Leia mais "Gerenciamento de Crises" "Gerenciamento de Crises"3 min leitura O IV Simpósio 3M Food Safety foi realizado dia 15/05/17, com o tema Análise de Riscos na Indústria de Alimentos – Impactos e Tendências. O evento contou com palestra da engenheira de […]
Leia mais "Best-Practices e aprendizados da indústria que influenciam a qualidade do produto brasileiro" "Best-Practices e aprendizados da indústria que influenciam a qualidade do produto brasileiro"5 min leitura Estabelecer um bom programa de gerenciamento de crises é como ter um bom seguro de automóvel. Precisamos planejar o melhor, mesmo que seja para não usar. Aliás, a ideia é […]
Leia mais "Gerenciamento de Crises em Segurança de Alimentos e as Mídias Sociais" "Gerenciamento de Crises em Segurança de Alimentos e as Mídias Sociais"< 1 min leitura Em parceria com a certificadora Control Union a IFS realizará o Workshop IFS Global Markets no dia 01 de Junho 2017 em São Paulo. O evento acontecerá no hotel […]
Leia mais "Workshop IFS Global Markets" "Workshop IFS Global Markets"9 min leitura Com a vigência da RDC 24, publicada no D.O.U em 09 de junho de 2015, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) passou a regulamentar em âmbito nacional procedimentos de […]
Leia mais "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall" "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall"3 min leitura Os colegas já sabem que os recalls estão pipocando no Brasil, desde que a RDC 24/15 entrou em vigor. Estamos todos ouriçados: é um tal de recall de atomatados, de […]
Leia mais "Recall voluntário: será que eu devo iniciar um?" "Recall voluntário: será que eu devo iniciar um?"3 min leitura No dia primeiro desse mês ocorreu o Workshop Novos Desafios em Food Safety na FEA, Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, do qual o Food Safety Brazil foi agraciado […]
Leia mais "Workshop Novos Desafios em Food Safety | FEA Unicamp | Anvisa" "Workshop Novos Desafios em Food Safety | FEA Unicamp | Anvisa"4 min leitura Para quem estava se questionando se a nova regra do recall “iria pegar” (um dia seremos aquele povo que segue as leis apenas porque elas existem?), duas notícias recentes trouxeram […]
Leia mais "Recalls de alimentos em maio: um por iniciativa da empresa, outro pela ANVISA" "Recalls de alimentos em maio: um por iniciativa da empresa, outro pela ANVISA"2 min leitura A sbCTA está oferecendo a quinta edição do mais tradicional Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade da cadeia produtiva de alimentos, que acontecerá nos dias 27 e 28 de […]
Leia mais "V Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade" "V Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade"2 min leitura No I Workshop de Segurança de Alimentos na Prática estarei abordando o tema “Nova legislação de recall – Como afeta o negócio?” O recall, ou recolhimento, é iniciado por empresas […]
Leia mais "Nova legislação de recall – Como afeta o negócio?" "Nova legislação de recall – Como afeta o negócio?"< 1 min leitura A RDC 24/05 traz como requisito a elaboração de um plano de recolhimento de alimentos e todas as empresas da cadeia de alimentos devem estar aderentes ao mesmo até a […]
Leia mais "Plano de recolhimento de alimentos – um dever até 6 de dezembro" "Plano de recolhimento de alimentos – um dever até 6 de dezembro"2 min leitura Se você acompanha o blog Food Safety Brazil, já sabe que duas novas legislações publicadas no Diário Oficial nos últimos meses estão “dando o que falar” por aqui e em […]
Leia mais "O segundo semestre de 2016 e a Segurança do Alimento no Brasil" "O segundo semestre de 2016 e a Segurança do Alimento no Brasil"4 min leitura A luz UVC é uma tecnologia que já é utilizada há quase um século, por diversos segmentos industriais relacionados à saúde pública e à segurança de alimentos. O FDA (Food […]
Leia mais "Novas tecnologias UV (ultravioleta) para controle de patógenos em alimentos" "Novas tecnologias UV (ultravioleta) para controle de patógenos em alimentos"3 min leitura Uma boa notícia para quem desenvolve ou fabrica embalagem plástica para alimentos de material reciclado PET-PCR grau alimentício e aos usuários destes materiais: agora não será preciso esperar tanto tempo […]
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