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Dados e principais causas de recolhimento de alimentos no Brasil

3 min leitura Quem trabalha na indústria de alimentos sabe que basicamente “mata-se um leão” por dia. A rotina de qualquer profissional da área de alimentos gira em torno de gerenciar o processo […]

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Mensagem de alerta ao consumidor em caso de recolhimento

3 min leitura Mensagem de alerta é o comunicado que deve ser divulgado pela empresa interessada aos consumidores, contendo a identificação do produto, o motivo do recolhimento, os riscos à saúde, as recomendações […]

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Consumidor exige integridade dos alimentos

2 min leitura Na tendência mundial de novos desafios associados a questões de transparência, ética e integridade na cadeia produtiva de alimentos (produção, colheita, armazenamento, transporte e distribuição), é mandatório gerenciar um grande número de […]

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Otimizando o uso de retrabalho/reprocesso na indústria de alimentos

4 min leitura Independentemente do tipo de processo produtivo, há um item indesejável e infelizmente indispensável em todos eles: a perda. Ela acontece em forma de água perdida para o ambiente, produto queimado, […]

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Gerenciamento de Crises em Segurança de Alimentos e as Mídias Sociais

5 min leitura Estabelecer um bom programa de gerenciamento de crises é como ter um bom seguro de automóvel. Precisamos planejar o melhor, mesmo que seja para não usar. Aliás, a ideia é […]

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Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall

9 min leitura Com a vigência da RDC 24, publicada no D.O.U em 09 de junho de 2015, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) passou a regulamentar em âmbito nacional procedimentos de […]

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Workshop Novos Desafios em Food Safety | FEA Unicamp | Anvisa

3 min leitura No dia primeiro desse mês ocorreu o Workshop Novos Desafios em Food Safety na FEA, Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, do qual o Food Safety Brazil foi agraciado […]

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Recalls de alimentos em maio: um por iniciativa da empresa, outro pela ANVISA

4 min leitura Para quem estava se questionando se a nova regra do recall “iria pegar” (um dia seremos aquele povo que segue as leis apenas porque elas existem?), duas notícias recentes trouxeram […]

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Nova legislação de recall – Como afeta o negócio?

2 min leitura No  I Workshop de Segurança de Alimentos na Prática estarei abordando o  tema “Nova legislação de recall – Como afeta o negócio?” O  recall, ou recolhimento, é iniciado por empresas […]

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Plano de recolhimento de alimentos – um dever até 6 de dezembro

< 1 min leitura A RDC 24/05 traz como requisito a elaboração de um plano de recolhimento de alimentos e todas as empresas da cadeia de alimentos devem estar aderentes ao mesmo até a […]

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O segundo semestre de 2016 e a Segurança do Alimento no Brasil

2 min leitura Se você acompanha o blog Food Safety Brazil, já sabe que duas novas legislações publicadas no Diário Oficial nos últimos meses estão “dando o que falar” por aqui e em […]

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Novas tecnologias UV (ultravioleta) para controle de patógenos em alimentos

4 min leitura A luz UVC é uma tecnologia que já é utilizada há quase um século, por diversos segmentos industriais relacionados à saúde pública e à segurança de alimentos. O FDA (Food […]

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Dispensa de registro para embalagem reciclada: nova regra da Anvisa

3 min leitura Uma boa notícia para quem desenvolve ou fabrica embalagem plástica para alimentos de material reciclado PET-PCR grau alimentício e aos usuários destes materiais: agora não será preciso esperar tanto tempo […]

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Mercosul X Anvisa: legislação de embalagem e material de contato com alimentos

< 1 min leitura Uma dúvida que de vez em quando chega até mim: “Posso aceitar declaração do fornecedor de embalagem que não cita as legislações da Anvisa, porém contempla as resoluções do Mercosul?”. […]

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