2 min leituraVocê sabia que as bactérias podem se multiplicar, atingindo níveis perigosos nos alimentos sem que isso seja detectado pelo gosto ou pelo cheiro? O Centro de Controle e Prevenção de […]
Leia mais "Cinco coisas que os manipuladores de alimentos precisam saber" "Cinco coisas que os manipuladores de alimentos precisam saber"
9 min leituraCom a vigência da RDC 24, publicada no D.O.U em 09 de junho de 2015, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) passou a regulamentar em âmbito nacional procedimentos de […]
Leia mais "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall" "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall"
< 1 min leituraOlá queridos leitores, Vários de vocês já conhecem a música de BPF ou GMP que foi publicada em 2015 aqui no Food Safety Brazil. Ela foi escrita por mim com […]
Leia mais "Música de BPF com nova formatação" "Música de BPF com nova formatação"
2 min leituraHoje é o Dia Mundial da Lavagem das Mãos. Pela sua importância para a segurança dos alimentos, este assunto já foi tratado no blog sob os mais diferentes aspectos. Listamos […]
Leia mais "Top 5 – Melhores posts sobre lavagem das mãos" "Top 5 – Melhores posts sobre lavagem das mãos"
2 min leituraNeste post, vamos falar um pouco sobre como os colaboradores das indústrias de alimentos podem acompanhar mais de perto os trabalhos do controle integrado de pragas. Conhecer e controlar os […]
Leia mais "Gestão à vista do Controle Integrado de Pragas" "Gestão à vista do Controle Integrado de Pragas"
2 min leituraO Programa “Global Markets” é uma ferramenta que tem como objetivo auxiliar pequenas e médias empresas fabricantes de alimentos, em especial aquelas que não possuem nenhum sistema de gestão, a […]
Leia mais "FSSC 22000 lança o Programa “Global Markets” para pequenas e médias empresas" "FSSC 22000 lança o Programa “Global Markets” para pequenas e médias empresas"
6 min leituraO Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de […]
Leia mais "Entrevista Beach Park V: Cultura de Segurança de Alimentos" "Entrevista Beach Park V: Cultura de Segurança de Alimentos"
< 1 min leituraA interatividade deste Blog nos faz responder ao seguinte questionamento de um leitor: “Estamos na época de realizar a limpeza das caixas d’água (a cada 6 meses). Podemos realizar esta limpeza com nossos […]
Leia mais "Posso fazer higienização de reservatórios de água com equipe própria?" "Posso fazer higienização de reservatórios de água com equipe própria?"
2 min leituraO Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de […]
Leia mais "Entrevista Beach Park IV: Gestão de alergênicos" "Entrevista Beach Park IV: Gestão de alergênicos"
2 min leituraJá foi dito em outra ocasião que, na Europa, a legislação determina, desde dezembro de 2014, que o dever de informar sobre a presença de alergênicos não se limita aos […]
Leia mais "Controle de alergênicos em restaurantes: um bem necessário" "Controle de alergênicos em restaurantes: um bem necessário"
