4 min leitura Em todas as empresas que possuíam sistemas de limpeza e sanitização fechados utilizando Clean in Place (CIP), a necessidade de qualificação e validação desses sistemas mostrou-se crucial para manter um […]
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2 min leitura Muitos questionam se os produtos químicos e os métodos utilizados na limpeza industrial de processos e equipamentos são adequados. Contudo, observa-se que focar apenas nos parâmetros de limpeza e nos […]
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Leia mais "Atividades criativas para envolver os colaboradores: novos exemplos" "Atividades criativas para envolver os colaboradores: novos exemplos"3 min leitura Mais de 300.000 empresas exportam alimentos para os EUA e algumas delas vem recebendo inspeções do FDA. No período de 01.01.2022 a 30.09.2023 o FDA identificou 7230 infrações à legislação […]
Leia mais "Infrações mais comuns em inspeções do FDA em 2022 e 2023" "Infrações mais comuns em inspeções do FDA em 2022 e 2023"6 min leitura Você já se perguntou como a indústria de alimentos pode antecipar riscos microbiológicos e garantir a segurança dos produtos que chegam à mesa dos consumidores? No contexto industrial, o termo […]
Leia mais "Como tornar a avaliação preditiva de risco microbiológico uma realidade na indústria?" "Como tornar a avaliação preditiva de risco microbiológico uma realidade na indústria?"7 min leitura Mais de 33.000 empresas certificadas FSSC 22000 em todo o mundo vão precisar atender ao novo requisito adicional 2.5.8 da FSSC versão 6.0 sobre “Cultura de Segurança de Alimentos e […]
Leia mais "Exemplo de Programa de Cultura de Segurança de Alimentos e Qualidade" "Exemplo de Programa de Cultura de Segurança de Alimentos e Qualidade"Paródia sobre o desperdício de alimentos mostra o talento da indústria para multiplicar conhecimento
< 1 min leitura O desperdício de alimentos é um problema que pode ter muitas causas e algumas delas são ocorrências de contaminação e falhas no APPCC, que levam ao descarte de produto inseguro. […]
Leia mais "Paródia sobre o desperdício de alimentos mostra o talento da indústria para multiplicar conhecimento" "Paródia sobre o desperdício de alimentos mostra o talento da indústria para multiplicar conhecimento"2 min leitura Auditorias não precisam ser um pesadelo para os as pessoas envolvidos nesta tarefa. Evidências, constatações e não conformidades são fatos objetivos, mas as pessoas podem ter comportamentos variáveis. Se as […]
Leia mais "Relacionamento entre auditor e auditado – nova temporada de Webinars do Food Safety Brazil" "Relacionamento entre auditor e auditado – nova temporada de Webinars do Food Safety Brazil"2 min leitura Recentemente foi lançado um Guia pela FSSC 22000 para gestão de perdas e desperdícios. Você pode acessar a tradução feita pelo colunista Leonardo Marcoviq neste link. O requisito adicional de […]
Leia mais "Você conhece o protocolo para quantificar e gerenciar perdas e desperdícios?" "Você conhece o protocolo para quantificar e gerenciar perdas e desperdícios?"5 min leitura Mais de 33.000 empresas certificadas FSSC 22000 em todo o mundo vão precisar atender ao novo requisito adicional 2.5.15 da FSSC versão 6.0 sobre “Gestão de Equipamentos” nos próximos meses […]
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Leia mais "EHEDG explica como atender os requisitos do GFSI para projeto sanitário em White Paper" "EHEDG explica como atender os requisitos do GFSI para projeto sanitário em White Paper"2 min leitura Vivemos um momento interessante na área de alimentos. Existem novos ingredientes para o desenvolvimento de novos produtos, com características diferentes que impactam o controle da segurança de alimentos. Alto teor […]
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