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Insetos fototrópicos positivos e a atratividade das armadilhas luminosas

3 min leituraCertamente você já ouviu falar daquela “luminária que mata moscas” e os mais curiosos provavelmente já se perguntaram: Por que o inseto segue em rota de colisão com essa lâmpada? […]

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Armadilhas luminosas: como investigar o acesso das pragas?

3 min leituraQuando se usam armadilhas luminosas, como investigar o acesso das pragas? A primeira coisa a fazer é entender o que está acontecendo para planejar as melhores ações e atacar a […]

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Técnicas para treinamento na indústria de alimentos

8 min leituraMuitas empresas, ao contratarem novos empregados, no momento da admissão recorrem ao chamado “treinamento de integração”. Isto é necessário, bem-vindo, mas é apenas um momento introdutório, insuficiente para que novos […]

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Em que momentos a avaliação de riscos é crucial na norma BRCGS Food

2 min leituraA palavra “Risco” aparece 389 vezes na norma BRCGS Food. E o termo “avaliação de riscos” se repete 44 vezes. Isso indica que a “avaliação de riscos” é crucial na […]

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Os dez mandamentos para utilização de armadilhas luminosas

6 min leituraO uso correto das armadilhas luminosas é fundamental para garantir a eficácia no monitoramento e controle de insetos voadores, especialmente em indústrias de alimentos, bebidas, insumos e embalagens, que necessitam […]

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A água contaminada no Brasil e sugestões para reduzir o problema na indústria de alimentos

7 min leituraNa indústria de alimentos, água contaminada é um problema grave. A água é utilizada por esta indústria de várias maneiras, a saber: Na composição do alimento Na higienização do alimento […]

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É possível associar bem-estar na criação de poedeiras com a qualidade dos ovos?

5 min leituraHá um crescimento constante nos índices produtivos de aves de postura, alcançados principalmente pelos avanços na genética, sanidade, nutrição, ambiência e manejo das aves. Entretanto, junto com estes avanços surgem […]

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Formigas: elas podem causar problemas na produção de alimentos

3 min leituraFormigas! Elas são muitas e muitas mesmo e podem causar problemas na produção de alimentos. Estima-se que existam 10 quatrilhões de formigas no planeta e cerca de 20 a 30 […]

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Preservação de alimentos no armazenamento e cadeia logística

6 min leituraQUALIDADE é atender expectativas dos clientes, por isso não adianta tomar todos os cuidados dentro de uma organização durante a fabricação e negligenciar os cuidados com a preservação de produto […]

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Cortina de Ar: Essencial aliada na preservação de alimentos

5 min leituraComo preservar a qualidade dos alimentos com a cortina de ar A indústria alimentícia possui empresas que processam matérias-primas de alimentos em grande escala, onde a higiene do local é […]

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Segurança de Alimentos para produtos embalados: condições básicas para transporte e armazenamento

6 min leituraHá muitas informações e referências sobre as condições básicas que garantem a segurança de alimentos em etapas como manipulação e fracionamento. Existem elos, porém, que muitas vezes permanecem vulneráveis e […]

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Guia Prático para uma inspeção eficaz na indústria de alimentos

8 min leituraO principal objetivo do programa de inspeção é garantir que uma instalação seja mantida em uma condição que permita a produção segura de alimentos e identifique várias questões de segurança […]

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Ideias para Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) na área de Segurança de Alimentos

6 min leituraGeralmente nos últimos semestres de um curso superior ou técnico é necessário conciliar todas as atividades já existentes com as ideias para o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Ele […]

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