2 min leituraOnde buscar informações sobre fraudes em alimentos? Quando vamos iniciar ou atualizar um programa de food fraud, podemos ter dúvidas ou dificuldades na busca de informações sobre casos de fraude […]
Leia mais "Como obter informações sobre fraudes em alimentos" "Como obter informações sobre fraudes em alimentos"
2 min leituraFood Shield é um banco de dados de susceptibilidade à Adulteração Economicamente Motivada – EMA, patrocinado pelo Instituto de Defesa e Proteção de Alimentos (FPDI). EMA é a adulteração intencional […]
Leia mais "Ferramentas sobre fraudes em alimentos obtidas de sites seguros" "Ferramentas sobre fraudes em alimentos obtidas de sites seguros"
2 min leituraEstive realizando pesquisas sobre o tema “Food Fraud” para atendimento a matriz de priorizações de vulnerabilidades, seguindo a ferramenta de avaliação proposta pela SSAFE e me deparei com uma atualização global, […]
Leia mais "Fraudes em alimentos colaboram para a triste posição do Brasil no ranking mundial de corrupção" "Fraudes em alimentos colaboram para a triste posição do Brasil no ranking mundial de corrupção"
2 min leituraA recente onda de apontamentos de fraudes em alimentos chegou ao azeite de oliva. O MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) identificou nada menos que 45 marcas de azeite […]
Leia mais "Na onda das fraudes em alimentos, MAPA identifica 45 marcas de azeite fraudadas" "Na onda das fraudes em alimentos, MAPA identifica 45 marcas de azeite fraudadas"
2 min leituraContinuamos hoje a série com as respostas aos questionamentos propostos no post inicial (aqui) sobre: “Qual a visão geral sobre fraudes em alimentos em normas de certificação?” A posição do […]
Leia mais "Fraudes em Alimentos e os protocolos de certificação GFSI" "Fraudes em Alimentos e os protocolos de certificação GFSI"
4 min leituraAs recentes notícias a respeito da Operação Carne Fraca e seu desenrolar de consequências têm assustado – com razão – a população brasileira. O Brasil é o maior produtor mundial […]
Leia mais "Fraudes em alimentos: o consumidor pode se proteger?" "Fraudes em alimentos: o consumidor pode se proteger?"
2 min leituraPrevenir as fraudes em alimentos é uma questão de saúde pública e atividade elementar para fabricantes de alimentos idôneos. Para aqueles que buscam a diferenciação e certificação em normas de […]
Leia mais "Histórico de fraudes em alimentos para avaliação de vulnerabilidades" "Histórico de fraudes em alimentos para avaliação de vulnerabilidades"3 min leituraCada vez mais as normas de certificação, assim como os programas de qualidade mais modernos, estabelecem requisitos que garantam a autenticidade e a integridade dos produtos, evitando qualquer possibilidade de […]
Leia mais "Fraudes em alimentos: punições e desfechos" "Fraudes em alimentos: punições e desfechos"4 min leituraO blog Food Safety Brazil assistiu no 13º seminário Food Design um minicurso sobre Fraude em Alimentos e prevenção, ministrado pelo Sr. Bruce Becker, da empresa FoodQuestTQ. Bastante dinâmico e […]
Leia mais "Fraudes em alimentos e prevenção" "Fraudes em alimentos e prevenção"< 1 min leituraO GFSI (Global Food Safety Initiative) divulgou o lançamento de um documento a respeito de questões relacionadas a mitigação da Fraude em Alimentos. Neste documento, todas as normas reconhecidas devem […]
Leia mais "GFSI divulga documento sobre fraudes em alimentos" "GFSI divulga documento sobre fraudes em alimentos"
4 min leituraAumento de preços, instabilidade econômica, escassez… Estas são as condições que fazem os preços dos alimentos subirem e é nessas horas que a probabilidade de fraude cresce. Falsificação é o ato de […]
Leia mais "Fraudes em alimentos: até onde pode ir a falsificação?" "Fraudes em alimentos: até onde pode ir a falsificação?"< 1 min leituraGFSI publicou um artigo de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos. O cerco está se fechando para a gestão de fraude econômica, crime que ocorre para aumentar as margens de […]
Leia mais "Artigo do GFSI de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos" "Artigo do GFSI de posicionamento sobre mitigação de fraudes em alimentos"2 min leituraA mais recente notícia que nos chega da China, relacionada a segurança de alimentos, vem da província de Guangdong, com a adição de água de lagoa sem tratamento a carne […]
Leia mais "Fraudes em alimentos, prevenção e controle" "Fraudes em alimentos, prevenção e controle"3 min leituraFraude em alimentos Nosso blog foi representado no evento VII Seminário de Aplicação das ferramentas APPCC, PPHO e BPF pela palestra Fraudes em Alimentos, ministrada pela nossa colunista e também […]
Leia mais "Palestra sobre Fraudes em alimentos" "Palestra sobre Fraudes em alimentos"
< 1 min leituraAssunto dos mais quentes na última conferência global do GFSI, as fraudes em alimentos ganharam um curso online disponibilizado gratuitamente pela Michigan State University. Dr John Spink. Será dado na […]
Leia mais "Curso Gratuito Online sobre fraudes em alimentos" "Curso Gratuito Online sobre fraudes em alimentos"3 min leituraOrganização norte-americana está estudando o aumento no registro de casos de leite fraudado com água, azeite de oliva “diluído” e outros substitutos perigosos na cadeia de alimentos. Alguns vinhos finos […]
Leia mais "Fraudes em alimentos como forma de redução de custos pelos fabricantes?" "Fraudes em alimentos como forma de redução de custos pelos fabricantes?"
< 1 min leituraUm assunto que sempre recebe destaque nos meios de comunicação são as fraudes em alimentos. Há pouco tempo, por exemplo, teve forte repercussão nacional a fraude no leite. Com os recursos […]
Leia mais "De olho nas fraudes em alimentos: www.foodfraud.org" "De olho nas fraudes em alimentos: www.foodfraud.org"
3 min leituraTemos muitos posts publicados sobre fraude, mas hoje gostaria de trazer um olhar sobre fraudes em embalagens de alimentos e nos insumos para sua fabricação. A fraude em alimentos no […]
Leia mais "Fraudes em embalagens de alimentos: como avaliar a vulnerabilidade?" "Fraudes em embalagens de alimentos: como avaliar a vulnerabilidade?"
15 min leituraA fraude de alimentos (food fraud) é uma questão séria que tem sido alvo de investigações nos últimos anos, sendo uma preocupação em segurança de alimentos e saúde pública. O […]
Leia mais "Fraudes no leite: riscos para a segurança dos alimentos e para a Saúde Pública" "Fraudes no leite: riscos para a segurança dos alimentos e para a Saúde Pública"
< 1 min leituraSempre antenada com os assuntos de maior relevância para a proteção dos alimentos, a Abrapa está oferecendo o XV Simpósio Internacional centrado no tema Fraude em Alimentos. A programação foi […]
Leia mais "XV Simpósio da Abrapa tratará de fraudes nos alimentos" "XV Simpósio da Abrapa tratará de fraudes nos alimentos"
