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11º Food Safety Brazil Meeting – Auditorias de Segunda Parte

< 1 min leitura Receber uma não conformidade pode parecer algo frustrante. No entanto, é uma grande oportunidade, pois solucionando problemas podemos evitar sua recorrência e identificar situações similares que podem ser prevenidas. Lembre-se […]

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X Food Safety Brazil Meetings acontecerá em 04 de junho – Evento online

2 min leitura Participe do nosso evento especial online, o X Food Safety Brazil Meetings, na semana do Dia Mundial da Segurança de Alimentos! Em celebração a esta data tão importante, o Food […]

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Monitoramento Ambiental para FSSC 22.000 no 9º Meeting: perguntas e respostas

4 min leitura No IX Meeting deste blog, realizado em parceria com a Hygiena, em 27/02/24, trouxemos detalhes e esclarecemos dúvidas dos leitores e participantes (contamos com 377 pessoas) sobre o requisito adicional […]

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Estamos de volta – VII Food Safety Brazil Meeting será em 14 de junho

2 min leitura No dia 14 de junho de 2022, às 19h, ocorrerá o VII Food Safety Brazil Meeting. Já tivemos edições passadas que falaram sobre mudanças do esquema FSSC 22.000, Potabilidade da […]

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Perguntas e Respostas – VI Food Safety Brazil Meeting

4 min leitura Recentemente, em 26/10/2021,  houve o VI Food Safety Brazil Meeting, evento sobre as mais recentes mudanças do FSSC 22000 em sua versão 5.1, apresentado por Vanessa Cantanhede, colunista deste blog, […]

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Monitoramento ambiental será hot topic do próximo Webinar do Food Safety Brazil

< 1 min leitura Se tem um assunto que nunca sai das preocupações dos profissionais da segurança dos alimentos, é o monitoramento ambiental. E sempre será um “hot topic”, pois as dúvidas são muitas. […]

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Como transferir conhecimento dentro de uma empresa?

2 min leitura É provável que você já tenha participado de algum treinamento pago pela empresa onde trabalha, e durante alguma palestra tenha pensado: nossa, essa informação parece muito importante para a pessoa […]

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Relacionamento entre auditor e auditado – nova temporada de Webinars do Food Safety Brazil

2 min leitura Auditorias não precisam ser um pesadelo para os as pessoas envolvidos nesta tarefa. Evidências, constatações e não conformidades são fatos objetivos, mas as pessoas podem ter comportamentos variáveis. Se as […]

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Food Safety Brazil sob nova direção a partir de outubro

4 min leitura Nove anos e meio. Esta será a idade do blog Food Safety Brazil quando se encerrará o atual mandato dos eleitos à vice-presidência, secretaria e conselho fiscal. Além disso, será […]

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A RDC 331/2019 e a IN 60/2019 entraram em vigor em 26 de dezembro de 2020. E agora?

3 min leitura Aqui no Blog Food Safety Brazil postamos ao longo de 2020 várias matérias sobre a revogação da RDC 12 de 2001 de padrões microbiológicos para alimentos e o que as […]

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Avaliação de risco de ésteres de 3-MCPD em alimentos: conclusões e recomendações do JECFA

2 min leitura O Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) é um grupo internacional de cientistas especialistas que avalia a segurança de aditivos alimentares, contaminantes (incluindo toxinas que ocorrem naturalmente) e resíduos […]

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Sistemas assépticos para amostragem de líquidos

2 min leitura No dia 30/09 tivemos o prazer de participar do 2º FoodSafetyBrazil Meeting onde apresentamos o tema “Sistemas assépticos para amostragem de líquidos”. A seguir você encontrará um resumo da apresentação […]

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Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos no Processamento de Produtos lácteos (HPA)

5 min leitura Henrique B. Rocha1, Simone L. Q. de Souza1,  Renata S. L. Raices1   1Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Programa de Pós-Graduação em Ciência […]

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