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6 Passos Críticos para um Programa de Calibração na indústria de alimentos

4 min leitura Sua indústria de alimentos possui um Programa de Calibração e Verificação para avaliar se os instrumentos e dispositivos estão precisos e exatos? Caso contrário, é hora de implementar um! Para o Programa de Calibração, considere todos os instrumentos e dispositivos que medem algo em suas instalações e que são críticos ao processo da cadeia de […]

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Manutenção preventiva e corretiva – como atender o requisito da ISO TS 22002-1

3 min leitura Normalmente, este é um requisito pouco comentado e explorado em meus posts e diante da vivência com a implementação do requisito, decidi compartilhar com você que trabalha com a pequena, média ou grande empresa. O que a Norma nos diz? Deve haver um programa de manutenção preventiva implementado. Como atender? Neste caso você deve levantar […]

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Calibração e Análise Crítica de Certificados – Parte IX

3 min leitura Dada a interatividade característica do blog, e por solicitação da leitora que comentou “… creio que a análise crítica dos certificados de calibração é motivo de grande discussão e dúvidas nas indústrias de alimentos, será que poderia nos escrever um post mais prático”, assim tentaremos “desmistificar” tal tema, nesse 9º post da série. Inicialmente para […]

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Calibração e análise crítica de certificados – Parte VIII

< 1 min leitura Finalizando a série abordaremos como fazer o tratamento de equipamentos e instrumentos metrológicos não conformes e ações corretivas. Equipamentos não conformes: Causas de não conformidades em equipamentos podem ser: Estrago físico aparente Sobrecargas de trabalho Mau uso ou manuseio Intervalo de calibração excedido Violação de lacres Revelado mau funcionamento Condição de não conformidade detectada pela […]

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Calibração e Análise Crítica de Certificados – Parte VII

2 min leitura O último sobre o tema calibração, esse post aborda Registros, tais como: Plano de calibração, contendo: Descrição do equipamento; Identificação do equipamento; Localização do equipamento; Número do certificado de calibração; Data da calibração; Data da próxima calibração; Tolerância do instrumento; Critério de aceitação; Status do equipamento; Identificação do responsável pela calibração. Plano de Verificação: Método […]

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Calibração e Análise Crítica de Certificados – Parte VI

< 1 min leitura Para a implementação do sistema de calibração, uma boa dica é o fluxograma a seguir: Alguns cuidados são importantes, como a escolha de produtos e serviços externos, devendo-se considerar: Laboratórios escolhidos de acordo com a necessidade do cliente; Credenciado pela RBC ou certificado pela ISO 9001; Possuir uma cadeia de rastreabilidade; Método de calibração normalizado […]

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Calibração e Análise Crítica de Certificados – Parte V

< 1 min leitura O que se espera de um instrumento ideal é que ele seja preciso e exato, portanto, dando continuidade à série de posts, vamos tratar esses conceitos nesse post. Precisão É a capacidade de um instrumento reproduzir suas próprias medidas. Exatidão É a proximidade entre os resultados da medição e o valor verdadeiro da medida, ou […]

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Calibração e análise crítica de certificados – Parte III

< 1 min leitura Nesse post comentaremos sobre as propriedades a serem medidas e outras definições importantes na análise crítica de certificados de calibração, tais como: Suficiência: devem ser capazes de garantir o controle das características medidas, segundo propriedades especificadas, com o mínimo de risco de não atender às especificações. Exemplo Aplicável: PT100 UHT. Relevância: devem garantir o cumprimento […]

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Calibração e análise crítica de certificados – Parte I

< 1 min leitura Uma dúvida frequente, e provável não conformidade em auditorias sobre calibração de dispositivos de medição, me fez pensar nos próximos posts. Iniciamos com a definição de Metrologia que é a ciência das medições. Preocupa-se com as características dos instrumentos, o modo como são utilizados e a finalidade do seu uso. Bases Principais: Produto, Instrumento, Ambiente, […]

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Como saber se o termômetro está funcionando corretamente?

< 1 min leitura Nas unidades de produção de alimentos é importante que os termômetros utilizados estejam apresentando as faixas de temperatura corretas. Para averiguar se o termômetro está aferindo corretamente é realizado o procedimento de calibração. Calibração de termômetro é um processo cujo objetivo é verificar se a temperatura apresentada no aparelho está correta. Pode ser realizada através de […]

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Identificando requisitos metrológicos do cliente

2 min leitura No post anterior falamos da importância de um sistema de gestão das medições, a fim de assegurar que medições relevantes sejam realizadas, e de maneira consistentes com os requisitos de monitoramento e medição. Este artigo trata, brevemente, da determinação desses requisitos metrológicos do cliente, a partir dos quais as características metrológicas dos equipamentos de medição […]

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Quando a calibração é obrigatória na FSSC 22000?

2 min leitura Tira dúvidas: Controle de monitoramento e medição Um dos requisitos da ISO22000 que frequentemente gera questionamentos é o item 8.3, Controle de monitoramento e medição. Uma dúvida comum sobre este assunto é: Quando a calibração é obrigatória? O nível de controle depende do uso pretendido do instrumento de monitoramento e/ou medição. Se há a necessidade […]

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Precisamos de um sistema de gestão das medições?

2 min leitura A comprovação metrológica é fundamental para sistemas de gestão da qualidade e segurança dos alimentos. O que não é medido não é gerenciado, e isto é especialmente verdadeiro quando se trata de requisitos do cliente e medidas de controle de perigos em alimentos. Mesmo que o monitoramento de um dado ponto crítico se dê por […]

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