3 min leituraO IV Simpósio 3M Food Safety foi realizado dia 15/05/17, com o tema Análise de Riscos na Indústria de Alimentos – Impactos e Tendências. O evento contou com palestra da engenheira de […]
Leia mais "Best-Practices e aprendizados da indústria que influenciam a qualidade do produto brasileiro" "Best-Practices e aprendizados da indústria que influenciam a qualidade do produto brasileiro"
3 min leituraCom a nova Portaria, a Rastreabilidade passa a ser exigida e a comprovação da procedência passa a ser exigida também para açougues e fiambrerias. Em março, o Ministério Público apreendeu […]
Leia mais "O que muda nos mercados e fiambrerias gaúchos a partir da Portaria 146 de março de 2017 / SES" "O que muda nos mercados e fiambrerias gaúchos a partir da Portaria 146 de março de 2017 / SES"
3 min leituraNo dia 29/05/17, na FEA da UNICAMP, a palestrante Rosinely Casadó (SGS) tratou do tema FSMA, que é a regulamentação do governo dos Estados Unidos para modernizar a Segurança de […]
Leia mais "FSVP: a regra entra em vigor HOJE!" "FSVP: a regra entra em vigor HOJE!"
2 min leituraUma das primeiras perguntas que os tomadores de decisão fazem diante da necessidade de obter uma certificação em segurança dos alimentos é saber qual é seu custo. Para responder a […]
Leia mais "Qual o custo de uma certificação reconhecida pelo GFSI?" "Qual o custo de uma certificação reconhecida pelo GFSI?"
2 min leituraVocê sabia que as bactérias podem se multiplicar, atingindo níveis perigosos nos alimentos sem que isso seja detectado pelo gosto ou pelo cheiro? O Centro de Controle e Prevenção de […]
Leia mais "Cinco coisas que os manipuladores de alimentos precisam saber" "Cinco coisas que os manipuladores de alimentos precisam saber"
9 min leituraCom a vigência da RDC 24, publicada no D.O.U em 09 de junho de 2015, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) passou a regulamentar em âmbito nacional procedimentos de […]
Leia mais "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall" "Sete aspectos essenciais para a condução de simulação de recolhimento e recall"
< 1 min leituraOlá queridos leitores, Vários de vocês já conhecem a música de BPF ou GMP que foi publicada em 2015 aqui no Food Safety Brazil. Ela foi escrita por mim com […]
Leia mais "Música de BPF com nova formatação" "Música de BPF com nova formatação"
2 min leituraHoje é o Dia Mundial da Lavagem das Mãos. Pela sua importância para a segurança dos alimentos, este assunto já foi tratado no blog sob os mais diferentes aspectos. Listamos […]
Leia mais "Top 5 – Melhores posts sobre lavagem das mãos" "Top 5 – Melhores posts sobre lavagem das mãos"
2 min leituraNeste post, vamos falar um pouco sobre como os colaboradores das indústrias de alimentos podem acompanhar mais de perto os trabalhos do controle integrado de pragas. Conhecer e controlar os […]
Leia mais "Gestão à vista do Controle Integrado de Pragas" "Gestão à vista do Controle Integrado de Pragas"
2 min leituraO Programa “Global Markets” é uma ferramenta que tem como objetivo auxiliar pequenas e médias empresas fabricantes de alimentos, em especial aquelas que não possuem nenhum sistema de gestão, a […]
Leia mais "FSSC 22000 lança o Programa “Global Markets” para pequenas e médias empresas" "FSSC 22000 lança o Programa “Global Markets” para pequenas e médias empresas"
