10 min leituraPragas urbanas são animais sinantrópicos, portanto, que beneficiam-se das condições ecológicas criadas pelas atividades humanas em centros urbanos, adaptando-se a essas condições independentemente da vontade do homem. Assim, infestam ambientes […]
Leia mais "Diretrizes para escolha de empresas de Manejo Integrado de Pragas" "Diretrizes para escolha de empresas de Manejo Integrado de Pragas"
7 min leituraNeste post de fim de ano quero chamar atenção ao assunto do ano. Para se ter uma ideia, no Brasil, assim como no mundo, a pandemia de coronavírus foi o […]
Leia mais "Impactos da Covid-19 na segurança dos alimentos" "Impactos da Covid-19 na segurança dos alimentos"
5 min leituraA Iniciativa Global da Segurança de Alimentos (GFSI, Global Food Safety Initiative) produziu um valioso guia de Cultura de Segurança de Alimentos, com orientações que refletem seu posicionamento sobre o […]
Leia mais "FSB Talks: Quais os desafios do Guia de Cultura de Segurança de Alimentos" "FSB Talks: Quais os desafios do Guia de Cultura de Segurança de Alimentos"
4 min leituraDesign Thinking na Indústria e Segurança de Alimentos? Hoje existe uma grande gama de ferramentas, metodologias, filosofias centradas em processos, nos alimentos, prevenções, entre outros. Mas quero compartilhar com você […]
Leia mais "Design Thinking na Indústria e Segurança de Alimentos" "Design Thinking na Indústria e Segurança de Alimentos"
2 min leituraRecentemente foi publicado um artigo que nos chama a atenção sobre as práticas impróprias de lavagem de uniformes em NY que levam a condições inseguras e insalubres para restaurantes, hotéis, […]
Leia mais "Avaliação de riscos das lavanderias industriais para a segurança dos alimentos" "Avaliação de riscos das lavanderias industriais para a segurança dos alimentos"
3 min leituraA ISO 19011, além de trazer as diretrizes para um processo de auditoria, também estabelece os requisitos essenciais para a competência e a avaliação de um auditor. É sempre bom […]
Leia mais "Profissão auditor: competências, atributos e conduta pessoal" "Profissão auditor: competências, atributos e conduta pessoal"
3 min leituraFoi preciso esperar pela versão 5.1 até que a FSSC 22000 apresentasse a sua visão acerca da Cultura de Segurança de Alimentos e suas expectativas em relação às organizações certificadas. […]
Leia mais "FSSC 22000: o que muda com o guia de cultura de segurança de alimentos" "FSSC 22000: o que muda com o guia de cultura de segurança de alimentos"
3 min leituraGlobalmente, milhões de pessoas foram infectadas pelo coronavírus e as mudanças no estilo de vida e as medidas adotadas para reduzir a propagação do Coronavírus continuam a ter grandes impactos […]
Leia mais "Publicação do ICMSF sobre SARS-CoV-2 (coronavírus) e sua relação com a Segurança dos Alimentos" "Publicação do ICMSF sobre SARS-CoV-2 (coronavírus) e sua relação com a Segurança dos Alimentos"
2 min leituraA norma BRCGS Food versão 8 traz o conceito de requisito fundamental, que segundo o seu glossário, é: “Exigência da norma que diz respeito a um sistema que deve ser […]
Leia mais "Requisitos fundamentais da norma BRCGS" "Requisitos fundamentais da norma BRCGS"
6 min leituraHá muitas informações e referências sobre as condições básicas que garantem a segurança de alimentos em etapas como manipulação e fracionamento. Existem elos, porém, que muitas vezes permanecem vulneráveis e […]
Leia mais "Segurança de Alimentos para produtos embalados: condições básicas para transporte e armazenamento" "Segurança de Alimentos para produtos embalados: condições básicas para transporte e armazenamento"
