< 1 min leituraMuitos de nossos leitores pediram nos comentários de alguns posts que fizéssemos um post com links de vídeos que podem ser usados em treinamentos de boas práticas de fabricação. Pois bem, neste […]
Leia mais "Vídeos para uso em treinamentos de Boas Práticas de Fabricação" "Vídeos para uso em treinamentos de Boas Práticas de Fabricação"
3 min leituraQuase todas as empresas de alimentos e bebidas realizam treinamentos em segurança dos alimentos, mas muitas não estão conseguindo tudo o que poderiam com seus esforços de treinamento. Por quê? […]
Leia mais "Treinamentos em segurança de alimentos – revelações de uma pesquisa mundial" "Treinamentos em segurança de alimentos – revelações de uma pesquisa mundial"
3 min leituraIndependentemente do seu tamanho, todas as empresas de alimentos, bebidas, embalagens e ingredientes alimentícios devem ministrar treinamentos frequentes em Boas Práticas de Fabricação. Muitas vezes, inclusive, nos deparamos com os […]
Leia mais "Dinâmicas para uso em treinamentos de Boas Práticas" "Dinâmicas para uso em treinamentos de Boas Práticas"
3 min leituraO Food Safety Brazil teve a oportunidade de entrevistar a Gerente de Desenvolvimento de Alimentos e Bebidas do Beach Park, Luciana Adriano, e a Supervisora de Qualidade e Segurança de […]
Leia mais "Entrevista Beach Park II: Treinamento de colaboradores" "Entrevista Beach Park II: Treinamento de colaboradores"
< 1 min leituraNo dia 6 de abril a NSF estará ministrando treinamento sobre Controle de Alergênicos. O curso ocorre em Campinas, e a instrutora será a Fabiane D. Zanoti Gallego da NSF Brasil. […]
Leia mais "Treinamento de Alergênicos – NSF" "Treinamento de Alergênicos – NSF"
< 1 min leituraO IFS, International Food Standard, é um padrão de segurança de alimentos com um sistema de avaliação uniforme, utilizado para garantir qualidade no momento em que for selecionar fornecedores. A norma […]
Leia mais "Treinamento Oficial IFS para Consultores" "Treinamento Oficial IFS para Consultores"
2 min leituraFood Defense O conceito de Food Defense surgiu nos EUA e tem vindo a possuir um papel cada vez mais importante na cadeia alimentar. A Defesa dos Alimentos abrange as […]
Leia mais "Treinamentos de Food Defense e Consultor em Serviços de Alimentação em Fortaleza" "Treinamentos de Food Defense e Consultor em Serviços de Alimentação em Fortaleza"
2 min leituraEm minha caminhada de treinamentos e consultorias, busco sempre levar alternativas lúdicas para facilitar o aprendizado como por exemplo: vídeos, músicas, dinâmicas, rodas de bate papos para troca de experiências, […]
Leia mais "Música para utilizar em treinamentos de BPF" "Música para utilizar em treinamentos de BPF"
2 min leituraCaros leitores! Neste artigo gostariamos de informar que a IFS realizará o segundo treinamento oficial para consultores nos dias 12 a 14 de Agosto em São Paulo. Desde 2003, […]
Leia mais "Treinamento de consultores IFS Food 6 & IFS Global Markets" "Treinamento de consultores IFS Food 6 & IFS Global Markets"
< 1 min leituraA Agéncia Espanhola de Seguridad Alimentaria y Nutrición publicou o “Documento de orientação sobre a capacitação de manipuladores de alimentos” em 2010. Ele estabelece diretrizes muito válidas para nossa realidade […]
Leia mais "Orientações para treinamento de manipuladores de alimentos" "Orientações para treinamento de manipuladores de alimentos"< 1 min leituraPolítica de vidros? Alergênicos? Food Defense? Gestão de serviços terceirizados? Há muitos temas não cobertos por nossa legislação de boas práticas de fabricação e que são exigidas por empresas de […]
Leia mais "Treinamento de Boas Práticas seguindo requisitos do GFSI" "Treinamento de Boas Práticas seguindo requisitos do GFSI"
5 min leituraA guerra comercial entre os Estados Unidos e a China não está apenas nos jornais — ela pode estar dentro do seu sistema de gestão de segurança de alimentos. O […]
Leia mais "Impactos econômicos globais: a Segurança de Alimentos em tempos de guerra comercial" "Impactos econômicos globais: a Segurança de Alimentos em tempos de guerra comercial"
2 min leituraAo ler o Guia Fatores de riscos psicossociais relacionados ao trabalho – MTE (acesse-o aqui), com foco em segurança de trabalho, imediatamente pensei na integração com a segurança de alimentos. A […]
Leia mais "Interseção entre riscos psicossociais e segurança de alimentos" "Interseção entre riscos psicossociais e segurança de alimentos"
4 min leituraA segurança dos alimentos sob novas ameaças Com base no artigo científico “Megatrends and emerging issues: Impacts on food safety”, apresento uma leitura ampliada sobre os desafios que ameaçam a […]
Leia mais "Quais as ameaças para a segurança dos alimentos hoje?" "Quais as ameaças para a segurança dos alimentos hoje?"
4 min leituraAquilo que chamamos de “inteligência” na IA (Inteligência Artificial) é, na verdade, fruto de modelos de processamento de linguagem que elaboram respostas com base em padrões aprendidos a partir de […]
Leia mais "Entrevista sobre Food Safety com uma convidada especial, a Inteligência Artificial" "Entrevista sobre Food Safety com uma convidada especial, a Inteligência Artificial"
8 min leituraUm pequeno gesto, um impacto gigante Todos os dias, manipuladores de alimentos em todo o mundo desempenham um papel fundamental: garantir que o que chega ao prato das pessoas seja […]
Leia mais "Higienização das mãos: o hábito simples que salva vidas" "Higienização das mãos: o hábito simples que salva vidas"
4 min leituraA precisão em análises laboratoriais é essencial para setores que dependem de dados confiáveis, como a indústria alimentícia. Pequenos erros podem comprometer significativamente os resultados, levando a interpretações equivocadas, desperdício […]
Leia mais "Menos erros, mais confiança: o básico bem feito no laboratório" "Menos erros, mais confiança: o básico bem feito no laboratório"
5 min leituraA segurança dos alimentos em grandes eventos é tema de fundamental relevância para evitar surtos de doenças alimentares e garantir uma experiência segura para os participantes. Assim, trago alguns casos […]
Leia mais "A (in)segurança dos alimentos em grandes eventos: casos reais" "A (in)segurança dos alimentos em grandes eventos: casos reais"
5 min leituraVamos falar de competências? Gestão de competências é um assunto amplo e a ideia aqui é refletir sobre o tema de forma que ele não seja reduzido apenas ao famoso […]
Leia mais "Gestão de competências e andragogia na gestão de Segurança de Alimentos (I)" "Gestão de competências e andragogia na gestão de Segurança de Alimentos (I)"
8 min leituraQuando se aborda o tema “defensivos agrícolas”, num primeiro impulso, a maioria das pessoas tende a condenar veementemente seu uso, afinal, somos bombardeados com informações negativas sobre o assunto, inclusive, […]
Leia mais "Desafios para o uso seguro de defensivos agrícolas" "Desafios para o uso seguro de defensivos agrícolas"
