Dia 28 de junho é o Dia Internacional da Fenilcetonúria, um erro inato do metabolismo. No início de 2020, o blog publicou informações sobre as principais movimentações regulatórias da ANVISA na área de Segurança dos Alimentos no artigo “Food Safety…
6:00 am, 29 de junho de 2020 em Boas práticas de fabricação, Legislação Leia maisÉ Engenheira de Alimentos e MBA em Marketing pela UNICAMP. Desde 2019, é responsável pela área de Assuntos Regulatórios da FrieslandCampina Ingredients e mestranda em Ciência dos Alimentos na FEA/UNICAMP, estudando aditivos alimentares. Carreira desenvolvida ao longo de doze anos na área de Assuntos Regulatórios & Científicos, em empresas nacionais e multinacionais de grande porte no segmento de bebidas alcoólicas e não-alcoólicas e ingredientes alimentícios: SCHINCARIOL, BRASIL KIRIN, HEINEKEN BRASIL e FRIESLANDCAMPINA. Alto conhecimento da legislação de alimentos e bebidas e forte atuação em inteligência regulatória: projetos de inovação, avaliação de fórmulas, enquadramento e regularização de produtos, análise de risco regulatório, registro de bebidas, comunicado de início de fabricação na VISA, petição de alegações funcionais, petição de avaliação de novo ingrediente, rotulagem, material de propaganda e releases. Sólida experiência em reuniões de órgãos como ANVISA, MAPA, INMETRO e Ministério da Saúde. Intensa vivência em fóruns técnico-regulatório das associações de indústrias como ABIA (alimentos), ABIR (bebidas não alcoólicas), ABIAD (adoçantes e suplementos alimentares), ABRABE e CERVBRASIL (bebidas alcoólicas). Foi vice coordenadora do Grupo de Adoçantes na ABIAD, e membro de Comitês do Codex Alimentarius (ANVISA): Aditivos Alimentares – GTFA, Rotulagem – GTFL e CCAB – Codex Brasil.
Acesse as palestras do I Workshop do Food Safety Brazil – Online
Você perdeu o I Workshop do Food Safety Brazil – Online? Gostaria de acessar as palestras que foram apresentadas neste incrível evento? No dia 21 de maio de 2020 ocorreu nosso I Workshop do Food Safety Brazil – Online, um evento…
6:00 am, 2 de junho de 2020 em Eventos Leia mais
Os coronavírus e as origens ambiental e alimentar em perspectiva
As previsões de novas pandemias se repetem ao longo das décadas e com preocupação justificada. Surtos de gripe A que seriam capazes de provocar pandemias como a influenza aviária e suína e dizimar grande número de pessoas não se confirmaram….
6:00 am, 25 de maio de 2020 em Food Safety no Mundo Leia mais
Comprando alimentos durante a pandemia de Covid-19
Em tempos de pandemia, todo o cuidado é pouco. Muito se tem falado dos cuidados de higiene que devem ser adotados para se prevenir da Covid-19. Porém, vamos falar dos cuidados que se deve ter com as compras de supermercado…
6:00 am, 1 de abril de 2020 em Para Consumidores Leia mais
Fontes anti fake news sobre segurança dos alimentos e o coronavírus
Como a cadeia de alimentos será impactada em relação ao coronavírus? Quais os riscos existentes à saúde dos consumidores? Diante do cenário atual em que os países se encontram, estão circulando diversos materiais na internet, em redes sociais, vídeos em…
6:00 am, 25 de março de 2020 em Food Safety no Mundo, Perigos biológicos Leia mais
Fake news sobre alimentos em 2020
Mal começamos o ano e já tem um monte de fake news sobre alimentos circulando pelo whatsapp e pelo Facebook. Aqui no blog já falamos sobre algumas das fake news mais famosas: Fake news alimentares a respeito do coronavírus, o novo…
6:00 am, 24 de março de 2020 em Para Consumidores Leia mais
Cultura de Segurança de Alimentos: esquecimento e a importância da revisão constante
Você já ouvir falar sobre a curva do esquecimento? Como isso pode ser relevante para a Cultura de Segurança dos Alimentos? Hermann Ebbinghaus foi o primeiro autor na psicologia a desenvolver testes de inteligência e memória. Ele realizou estudos sobre…
6:00 am, 13 de março de 2020 em Boas práticas de fabricação Leia mais
Novo vírus bovino é encontrado nos EUA
O Kobuvírus bovino, um vírus do gado descoberto no Japão em 2003, chegou aos Estados Unidos. O caso é relatado na revista médica “Emerging Infectious Diseases”. O vírus foi descoberto em uma pesquisa da Universidade de Illinois sobre a morte…
6:00 am, 5 de março de 2020 em Food Safety no Mundo, Perigos biológicos Leia mais
Food Safety para crianças nas escolas – como ensinar boas práticas e garantir que a segurança dos alimentos se torne um hábito desde a infância
Segundo dados do Ministério da Saúde, os locais prováveis de ocorrência de DTA mais frequentes foram as próprias residências dos doentes (36,2%). Essa é uma situação que talvez poderia ser diferente se os conceitos sobre segurança de alimentos fossem um…
6:00 am, 31 de janeiro de 2020 em Dicas Vencedoras Leia mais
Você é um pensador ou um fazedor em Food Safety?
Em pleno início de 2020 provoco a seguinte reflexão: você é um pensador ou um fazedor em Food Safety? Quantas vezes nos deparamos com situações em que as discussões levam “horas” e saímos com a sensação de nada decidido? Ou…
6:00 am, 15 de janeiro de 2020 em Meu olhar Leia mais