Já sabe o que vai fazer daqui a 37 dias? Olhou na agenda e não tem nada programado? Se você estiver cheio dos seus colegas de outras áreas ficarem perguntando o que é Food Safety Culture e você não saber responder, reserve esse dia aí na sua…
junho 16, 2018 in Eventos Leia mais
Implementação de Cultura em Food Safety
No dia 16 de maio publicamos um overview com os destaques do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety que pode ser revisto aqui. Hoje, especialmente, vamos focar um pouco mais a primeira palestra do evento na qual Dra. Lone Jespersen falou sobre…
junho 15, 2018 in Fator RH Leia mais
Destaques do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety
No dia 08 de maio de 2018, no Villa Blue Tree, das 08h às 18h aconteceu o 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety, momento no qual conseguimos ter acesso a palestras de diversos profissionais do Brasil, Estados Unidos e Suíça….
maio 16, 2018 in Eventos Leia mais
Que coisa é essa no meu longa vida?
As embalagens cartonadas do tipo longa vida são uma realidade no cotidiano das pessoas, usadas para sucos, água de coco, leite, achocolatados, iogurtes, creme de leite, leite condensado, doces, extratos, leites vegetais como os de coco, de amêndoas e de…
maio 8, 2018 in Meu olhar Leia mais
International Food Safety Conference 13 e 14 de março
A International Food Safety Conference será uma oportunidade de reunir, criar e fortalecer uma rede de comunicação e relacionamento com profissionais da indústria, compartilhando conhecimento nas apresentações, painéis de discussões e também no espaço social. Este será o principal benefício…
fevereiro 6, 2018 in Eventos Leia mais
CEP | O Controle Estatístico de Processos na Indústria de Alimentos
Todas as indústrias de alimentos precisam de um processo produtivo eficiente e robusto, com a maior qualidade, menor custo e variabilidade. O Controle Estatístico de Processos (CEP) é a ferramenta que demonstra as variações comuns ou aleatórias na produção, apontando…
junho 22, 2017 in Aprendi Hoje Leia mais
Palestras do III Workshop Food Safety Brazil já estão disponíveis para download
O III Workshop Food Safety Brazil foi um sucesso. Uma forma de prorrogar a experiência de ter participado ou pelo menos ter um gostinho do que foi caso não tenha ido, é acessar as palestras apresentadas. Confira cada uma delas…
junho 21, 2017 in Eventos Leia mais
Quais legislações compõem o FSMA?
Já falamos aqui no Food Safety Brazil sobre o Food Safety Management Act (FSMA), apresentando inclusive a sua tradução. Recapitulando: em 4 de janeiro de 2011, o Congresso americano aprovou a Lei de Modernização da Segurança dos Alimentos (FSMA) assinada…
maio 3, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais
BPF na indústria de embalagem – quais legislações devo seguir?
Se você é da indústria de embalagens para alimentos e ainda possui dúvidas em relação às legislações de Boas Práticas de Fabricação (BPF) que devem ser implementadas, você precisa ler este post. Em primeiro lugar, está na LEI que as…
fevereiro 5, 2017 in Boas práticas de fabricação Leia mais
Controle de Pragas: conhecendo os diferentes tipos de pragas
É muito importante que o responsável por Food Safety conheça em detalhes o Programa de Controle de Pragas de sua empresa e possa avaliar criticamente o seu andamento. O FSB já mencionou, em outras oportunidades, como deve ser feita a…
fevereiro 3, 2017 in Perigos biológicos Leia mais