No IV Encontro de Food Safety promovido por esse blog em Recife, no dia 19/09/19, o palestrante-colunista MS.C. Marco Túlio Bertolino abordou a visão estratégica em SGI para explicar a Alta Direção o engajamento. Deve-se absorver que é preciso gerir…
6:12 am, 28 de setembro de 2019 em Ferramentas de gestão Leia maisConsultora, instrutora e auditora líder nas normas de Gestão de Segurança de Alimentos e em protocolos de 2ª parte em diversos programas na cadeia de alimentos, incluindo varejos. Credenciada no PAS (Programa Alimentos Seguros) do Sistema “S” nos segmentos indústria, campo, mesa, distribuição e transporte de alimentos. Docente durante 10 anos no Curso Técnico em Alimentos do SENAI. Proprietária da QSA Consultoria em Alimentos Ltda. Auditora e instrutora-tutora na SGS durante 11 anos e atualmente na DNV GL como coordenadora de treinamentos em alimentos.
Cultura de Accountability na Segurança dos Alimentos
A disciplina é um fator crítico e decisivo para o sucesso do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. Usada da maneira certa, a disciplina estabelece o compromisso de uma organização na aplicação das regras e nos procedimentos para manter a…
6:00 am, 31 de agosto de 2019 em Fator RH, Ferramentas de gestão Leia mais
Virei meu próprio chefe. E agora, com quem eu “brigo” sobre food safety?
Embora nos últimos anos a Cultura de Segurança de Alimentos tenha melhorado imensamente, jogue a primeira pedra quem nunca ouviu dentro da indústria de alimentos, frases como: “Contaminação? Isso é responsabilidade do CQ! ” ou “Investimento para validar processo? Isso…
6:00 am, 26 de agosto de 2019 em Meu olhar Leia mais
Gestão Estratégica em Food Safety
Logicamente, o objetivo principal na implantação de um Sistema de Gestão em Segurança de Alimentos (SGSA) é a garantia da produção, armazenamento, transporte e comercialização de alimentos e bebidas seguras, o que implica ações de prevenção e controle de contaminantes,…
6:00 am, 11 de julho de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
Destaques do IV Workshop Novos desafios em Food Safety – Unicamp
O workshop realizado no dia 11 de junho começou com a apresentação de uma das organizadoras, Adriana Bragotto, que celebrou o primeiro Dia Mundial de Segurança de Alimentos, comemorado dias antes do evento, no dia 7. Foi, de fato, um…
6:00 am, 2 de julho de 2019 em Eventos Leia mais
Sustentabilidade e Segurança de Alimentos de mãos dadas
Uma grande e boa surpresa foi mencionada pela palestrante Dra. Ellen Lopes no workshop promovido pela DNVGL no dia 11/04/19, referente aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, a serem implantados até 2030, por todos os países do mundo,…
6:00 am, 1 de maio de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
O que devo saber sobre etiquetas de TPM – M.A, Contaminações e Food Safety?
É muito comum em empresas que trabalham com melhoria contínua a utilização das famosas etiquetas Vermelhas, Azuis, Verdes, Amarelas. Então, o que devo saber sobre etiquetas de TPM – M.A, Contaminações e Food Safety? O objetivo das etiquetas de Melhoria Contínua…
6:00 am, 7 de março de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR)- Parte II
Como falado no post anterior, a nova legislação canadense (Safe Food for Canadian Regulations- SFCR) tem três grandes pilares: 1. Obtenção de Licenças de Funcionamento (capítulo 3) Nem todos os negócios ligados a alimentos precisam obter a licença. Para facilitar essa identificação, a…
6:00 am, 14 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR) – Parte I
No dia 15 janeiro de 2019 entrou em vigor a nova regulamentação de Food Safety no Canadá, chamada Safe Food for Canadians Regulations (SFCR). A SFCR vai substituir 14 regulamentações antigas, incluindo carne (Meat Inspection Act), peixe (Fish Inspection Act),…
6:00 am, 7 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
O potencial da Indústria 4.0 favorecendo a segurança dos alimentos
Uma revolução chamada Indústria 4.0 será um grande marco de transformação. O segmento de alimentos e bebidas vem passando por uma grande transformação nas últimas duas décadas. As populações migraram fortemente do campo para as cidades e nas cidades adquiriram…
6:00 am, 4 de fevereiro de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais