Uma grande e boa surpresa foi mencionada pela palestrante Dra. Ellen Lopes no workshop promovido pela DNVGL no dia 11/04/19, referente aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, a serem implantados até 2030, por todos os países do mundo,…
6:00 am, 1 de maio de 2019 em Food Safety no Mundo Leia maisConsultora, instrutora e auditora líder nas normas de Gestão de Segurança de Alimentos e em protocolos de 2ª parte em diversos programas na cadeia de alimentos, incluindo varejos. Credenciada no PAS (Programa Alimentos Seguros) do Sistema “S” nos segmentos indústria, campo, mesa, distribuição e transporte de alimentos. Docente durante 10 anos no Curso Técnico em Alimentos do SENAI. Proprietária da QSA Consultoria em Alimentos Ltda. Auditora e instrutora-tutora na SGS durante 11 anos e atualmente na DNV GL como coordenadora de treinamentos em alimentos.
O que devo saber sobre etiquetas de TPM – M.A, Contaminações e Food Safety?
É muito comum em empresas que trabalham com melhoria contínua a utilização das famosas etiquetas Vermelhas, Azuis, Verdes, Amarelas. Então, o que devo saber sobre etiquetas de TPM – M.A, Contaminações e Food Safety? O objetivo das etiquetas de Melhoria Contínua…
6:00 am, 7 de março de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR)- Parte II
Como falado no post anterior, a nova legislação canadense (Safe Food for Canadian Regulations- SFCR) tem três grandes pilares: 1. Obtenção de Licenças de Funcionamento (capítulo 3) Nem todos os negócios ligados a alimentos precisam obter a licença. Para facilitar essa identificação, a…
6:00 am, 14 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Já entrou em vigor a nova legislação de Segurança de Alimentos no Canadá (SFCR) – Parte I
No dia 15 janeiro de 2019 entrou em vigor a nova regulamentação de Food Safety no Canadá, chamada Safe Food for Canadians Regulations (SFCR). A SFCR vai substituir 14 regulamentações antigas, incluindo carne (Meat Inspection Act), peixe (Fish Inspection Act),…
6:00 am, 7 de fevereiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
O potencial da Indústria 4.0 favorecendo a segurança dos alimentos
Uma revolução chamada Indústria 4.0 será um grande marco de transformação. O segmento de alimentos e bebidas vem passando por uma grande transformação nas últimas duas décadas. As populações migraram fortemente do campo para as cidades e nas cidades adquiriram…
6:00 am, 4 de fevereiro de 2019 em Ferramentas de gestão Leia mais
Fui certificado, e agora?
Antes de tudo, para responder com total honestidade a esta pergunta, é preciso ponderar que algumas empresas se equivocam no objetivo principal quando se propõem a construir seu sistema de gestão de segurança dos alimentos: o foco não é passar…
6:00 am, 23 de janeiro de 2019 em Normas de certificação Leia mais
Dicas para exportar alimentos brasileiros
A culinária brasileira é extremamente rica e saborosa. Muitos países não oferecem nossas iguarias em restaurantes e supermercados, como o pão de queijo ou a famosa feijoada. Este deveria ser um mercado mais explorado, principalmente porque muitos brasileiros moram fora…
6:00 am, 22 de janeiro de 2019 em Legislação Leia mais
Relatório detalha as infrações mais comuns em instalações de alimentos reguladas pela FDA
As infrações das normas alimentares em 874 instalações em todo território dos EUA, no ano fiscal de 2018, foram compiladas e classificadas em cinco categorias. Para executar esta compilação foi preciso separar as empresas de alimentos das outras categorias também…
6:00 am, 17 de janeiro de 2019 em Food Safety no Mundo Leia mais
Coleta seletiva e BPF de mãos dadas!
O correto, eficiente e seguro manejo de resíduos na indústria de alimentos é um tema que atende a duas frentes: a primeira é a da gestão ambiental, pela óptica da adequada destinação dos resíduos para minimizar impactos ambientais; e a…
6:00 am, 15 de janeiro de 2019 em Boas práticas de fabricação Leia mais
Destaques do I Workshop de Inovação & Tecnologia em Food Safety
O “I Workshop de Inovação & Tecnologia em Food Safety” aconteceu em São Paulo, nos dias 29 e 30 de outubro de 2018. Foram 10 palestras e duas mesas redondas sobre segurança de alimentos e as novas tecnologias que facilitam…
6:00 am, 6 de dezembro de 2018 em Eventos Leia mais