Quando construímos sistemas de gestão da qualidade em indústrias de alimentos ou bebidas, existem duas dimensões a serem trabalhadas: a chamada qualidade percebida e a intrínseca. A qualidade percebida está associada a tudo aquilo que o consumidor percebe como valor…
6:00 am, agosto 3, 2018 em Meu olhar Leia mais
A sutil, mas não menos importante relação entre o PMOC e a Segurança de Alimentos
No início de 2018 foi promulgada pelo governo federal a Lei 13.589 que dispõe sobre a manutenção de instalações e equipamentos de sistemas de climatização de ambientes. Este requisito legal se aplica a todos os edifícios de uso público e coletivo…
6:00 am, julho 26, 2018 em Normas de certificação Leia mais
O que esperar de uma consultoria em food safety
O uso dos serviços de uma consultoria na implantação de um sistema de gestão em segurança dos alimentos pode catalisar o processo dando-lhe velocidade, justamente porque consultores devem ter a experiência de já terem implantando outros sistemas de gestão. Assim, …
6:00 am, julho 13, 2018 em Normas de certificação Leia mais
Avance sempre: vem aí o II Fórum Food Safety Brazil 3M
Daqui a poucos dias, nós teremos a chance de participar da II edição do Fórum Food Safety Brazil 3M, evento no qual a Associação Food Safety Brazil e a 3M Food Safety continuam unindo forças para trazer informações de ponta….
6:00 am, julho 7, 2018 em Eventos Leia mais
Precisamos formar food chatos
Nos meus mais de 40 anos de experiência com segurança de alimentos, uma coisa sempre me intrigou: por que não formamos Food Chatos??? Neste período, acompanhei todos os avanços, exigências, mudanças, tendências, vertentes, tipos de auditorias, certificações, modismos, inspeções, visitas,…
6:00 am, julho 6, 2018 em Meu olhar Leia mais
Use Google Alerts para receber notícias sobre segurança de alimentos por e-mail
Trabalho há seis anos na área de Qualidade e para mim sempre foi um desafio me manter atualizada na correria do dia-a-dia sobre temas importantes de Segurança de Alimentos, como as notícias que saem na mídia com casos de recall…
6:00 am, junho 29, 2018 em Dicas Vencedoras Leia mais
II Fórum Food Safety Brazil 3M
Já sabe o que vai fazer daqui a 37 dias? Olhou na agenda e não tem nada programado? Se você estiver cheio dos seus colegas de outras áreas ficarem perguntando o que é Food Safety Culture e você não saber responder, reserve esse dia aí na sua…
7:00 pm, junho 16, 2018 em Eventos Leia mais
Implementação de Cultura em Food Safety
No dia 16 de maio publicamos um overview com os destaques do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety que pode ser revisto aqui. Hoje, especialmente, vamos focar um pouco mais a primeira palestra do evento na qual Dra. Lone Jespersen falou sobre…
6:00 am, junho 15, 2018 em Fator RH Leia mais
Destaques do 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety
No dia 08 de maio de 2018, no Villa Blue Tree, das 08h às 18h aconteceu o 5º Simpósio Internacional 3M Food Safety, momento no qual conseguimos ter acesso a palestras de diversos profissionais do Brasil, Estados Unidos e Suíça….
6:00 am, maio 16, 2018 em Eventos Leia mais
Que coisa é essa no meu longa vida?
As embalagens cartonadas do tipo longa vida são uma realidade no cotidiano das pessoas, usadas para sucos, água de coco, leite, achocolatados, iogurtes, creme de leite, leite condensado, doces, extratos, leites vegetais como os de coco, de amêndoas e de…
6:00 am, maio 8, 2018 em Meu olhar Leia mais