3 min leituraOs microrganismos deterioradores e patogênicos têm habilidades de aderirem nas superfícies de frutas, e por este motivo o desafio é constante para muitas empresas que trabalham com este segmento, pois […]
Leia mais "Sanitização da superfície de frutas com ácido peracético" "Sanitização da superfície de frutas com ácido peracético"2 min leituraUm dos maiores desafios de uma empresa produtora de alimentos é a promoção da cultura e conscientização sobre segurança de alimentos para todos os manipuladores de alimentos. A Resolução RDC […]
Leia mais "Boas Práticas de Manutenção" "Boas Práticas de Manutenção"
4 min leituraApesar de que a imagem que temos do país é bem diferente do que ele é na verdade, tem coisas que… desafiam o conceito de segurança de alimentos até dos […]
Leia mais "Desafios de segurança de alimentos para comida de rua e cases em Beijing" "Desafios de segurança de alimentos para comida de rua e cases em Beijing"
< 1 min leituraUma dificuldade no dia-a-dia de quem comercializa salgados de mesmo forma e diferentes recheios é gerenciar as diferenças entre salgados de diferentes recheios. Formato de borda, “uma azeitona por cima” […]
Leia mais "Uma empada bem identificada" "Uma empada bem identificada"
< 1 min leituraNo dia 17/09 , das 9h00-18h00, Maria Teresa Destro irá ministrar o treinamento: Microrganismos indicadores: eles servem para aquilo que você precisa? Local: Hotel Quality Suits Long Stay. São Paulo, […]
Leia mais "Microrganismos indicadores: eles servem para aquilo que você precisa?" "Microrganismos indicadores: eles servem para aquilo que você precisa?"
3 min leituraA ANVISA publicou do D.O.U 168 a Resolução – RDC n°43, de 02 de setembro de 2015 que Dispõe sobre a prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, […]
Leia mais "Anvisa publica Resolução para prestação de serviços de alimentação em eventos de massa" "Anvisa publica Resolução para prestação de serviços de alimentação em eventos de massa"< 1 min leituraTreinamento em horário noturno: Aprenda sobre a IN 05, planilhas a serem elaboradas, treinamento de pessoal, melhorias e solução de problemas. Associados ABE e Sindivinhos tem desconto. Para maiores informações […]
Leia mais "Curso de BPF aplicado a vinícolas" "Curso de BPF aplicado a vinícolas"
4 min leituraO processo de higienização dos tanques de fermentação ou armazenamento de vinho ou suco de uva requer atenção especial. Utiliza-se em empresas vinícolas a utilização de um dispositivo denominado spray […]
Leia mais "Higienização de tanques de vinho e suco de uva – dicas importantes" "Higienização de tanques de vinho e suco de uva – dicas importantes"
4 min leituraSe você trabalha numa panificação, uma fábrica de chocolate, grãos, ou qualquer produto em pó: suplementos nutricionais, ingredientes, refrescos, fermento químico, achocolatado – então a água é seu principal inimigo. […]
Leia mais "Água: Vilã em fábricas de alimentos secos | Dicas para introduzir a higienização a seco" "Água: Vilã em fábricas de alimentos secos | Dicas para introduzir a higienização a seco"
2 min leituraCaros leitores! Recentemente a IFS publicou o seu segundo filme do Simple Show. Esta vez a IFS explica o programa IFS Global Markets – Food. O IFS Global Markets – […]
Leia mais "Video Oficial: IFS Global Markets – Food" "Video Oficial: IFS Global Markets – Food"
